вне зависимости от того, какого вы пола, возраста и какие цели ставите. Вы можете хо-

теть сбросить от пяти до ста фунтов... Вы можете быть спортсменом или фитнес-моде-

лью и хотеть набрать вес и улучшить результаты... Вы можете жить напряженной жизнью

и часто путешествовать или есть в ресторанах... У вас могут быть медицинские проблемы, такие как высокий уровень холестерина, гипертония, диабет, нарушения пищеварения, гормональные сбои, аутоиммунные заболевания... Вам, может быть, нужно больше энер-

гии... Вы можете хотеть устранить вашу тягу к сахару... Возможно, вам просто нужно

лучше понять, как пища влияет на тело...

13

Марк МАКДОНАЛД

Проще говоря, эта книга для вас, независимо от того, каких целей в области здоровья

вы хотите достичь.

Мы живем в мире доступной информации, и новые диеты или удивительные панацеи, ка-

жется, появляются каждый день. Некоторые утверждают, что вы можете выстроить желае-

мое тело за две недели с помощью жесткого ограничения калорий, легких десятиминутных

тренировок или новых волшебных биодобавок. У каждого из этих «волшебных средств»

громкая реклама, и они нацелены на тех, кто отчаялся из-за отсутствия результатов. Люди

готовы пробовать все что угодно, чтобы решить проблемы с телом. Миллионы людей

жаждут информации, которая поможет достичь результатов. Они просто не знают, где

ее искать и кому верить. Я знаю, потому что я был одним из таких людей, год за годом

искавших ответы. Снова и снова я думал, что нашел решение, и только в конце понимал, что «решение», которое я нашел, было неполным. Тогда я снова выходил на охоту за

недостающими частями головоломки.

Можно подумать, что легко построить образ жизни, считая здоровье самым важным.

К сожалению, в жизни все не так. До недавнего времени здравоохранение этим не зани-

малось.

Ответы, к которым многие стремятся, найти достаточно сложно, поэтому люди хватают-

ся за неполные и некорректные данные. Я узнал об этом, когда успел побывать школь-

ником и спортсменом в колледже, фитнес-моделью, персональным тренером, диетоло-

гом, управляющим фитнес-клуба, ведущим передачу о здоровье и, наконец, владельцем

бизнеса. Я лично выучил более тридцати тысяч клиентов. В нашей сети диетологических

центров по США и всему миру обучились сотни тысяч клиентов. Я верю в силу «живого

опыта», так как думаю, что каждая история выражает задачу человека и воспламеняет

последователей. Когда я смотрю на свою жизнь, то становится ясно, что каждая ее часть

дала мне знания, необходимые для создания Венецианской системы питания и заполне-

ния дыры в области индустрии здоровья. Я всегда хотел понять, как что работает, и я

постоянно ищу ответы. Альберт Эйнштейн сказал: «Изучайте прошлое, живите настоя-

щим, надейтесь на будущее. Главное, не переставайте задавать вопросы».

Я думаю, что эта книга — не только описание диеты и упражнений, но и возможность

улучшить здоровье и, как следствие, изменить жизнь. Я знаю, что дам вам не только ин-

формацию, которую вы ищете, но и высокое качество жизни, которое вам нужно.

Чтобы помочь вам увидеть эту возможность, я хотел бы поделиться с вами своей исто-

рией, в надежде что она поможет вам укрепить веру в себя и усилить нацеленность на

здоровье.

14

Умное стройное ТЕЛО

Сейчас на рынке представлено два крыла. Одно — медицина и обучение, другое — похудение и фитнес. В каждом крыле есть свои сильные стороны и свои проблемы.

К сожалению, одно крыло не представляет полной картины и не дает даже половины

информации для заполнения дыр. Давайте начнем с медицины и обучения.

Я лично выучил более тридцати тысяч клиентов.

Я верю в силу «живого опыта», так как думаю, что каждая история

выражает задачу человека и воспламеняет последователей.

Государственная и медицинская система обучения правильному питанию отстает на деся-

тилетия. Рынок в данный момент ориентируется на ИМТ (индекс массы тела) и ВОО (ве-

личина основного обмена), философия пирамиды питания и «соотношение полученных

калорий к потраченным» просто не работает. Это (по состоянию на 2010 г.) подтвер-

ждается тем, что за последние 30 лет доля детей и взрослых с повышенным весом и

ожирением в США продолжает возрастать. Потребность в лекарствах и программах по

снижению веса остается стабильно высокой. С каждым годом все больше людей ищут

помощи в области здоровья, но в среднем здоровье общества падает. Тут явно что-то не

так. В 2010 году Организация Европейского сотрудничества и развития (ОЕСР) опубли-

ковала исследование, указывающее, что если нынешние тенденции в области здоровья

сохранятся, то к 2020 году 75% взрослых американцев будут иметь избыточный вес или

страдать ожирением! Этот факт не только шокирует, он подчеркивает мудрые слова

Альберта Эйнштейна: «Невозможно решить проблему на том же уровне, на котором она

возникла. Нужно стать выше этой проблемы, поднявшись на следующий уровень». Те-

перь к другой части: фитнес и похудение. Как я уже говорил, я видел, как моя мать снова

и снова скидывала и набирала более 23 кг. Я видел, как этот замкнутый круг заставлял ее

грустить и нервничать. Моя мама пробовала множество разных «идеальных способов», так же как и я, и тысячи моих клиентов. Она пробовала диеты разных типов: подавляю-

щие аппетит, жидкостные, со специальным питанием, с ограничением калорий/углеводов.

Каждый «идеальный способ» давал временные результаты и надежду. Проблема была

в том, что это была ложная надежда. Через несколько месяцев она опять набирала все

скинутые килограммы.

Я никогда по-настоящему не понимал проблемы моей матери, пока сам не получил такие же.

В колледже я был звездой футбола. Все мое внимание со школьного возраста было

сосредоточено на игре в футбол. Я жил и дышал спортом и был достаточно удачлив, чтобы достигать цели, которые я ставил перед собой. Я всегда знал, что после коллед-

жа закончу с футболом и перейду к следующей главе своей жизни. Я не мог представить, в какой пустоте я окажусь. Я был типичным спортсменом, тренирующимся четыре-пять

15

Марк МАКДОНАЛД

часов каждый день и не ограничивающим себя в еде: пицца, гамбургеры, картофель фри, газировка... и многое другое. Мои проблемы с весом начались тогда, когда я перестал

играть в футбол. Я сменил обилие упражнений на их отсутствие и нездоровое питание

на крайне нездоровое. Как вы догадались, это было неудачное сочетание. Я чувствовал

себя потерянным и не понимал, чем буду заниматься дальше. Еда для меня была спо-

собом уйти от страха и тревоги. Моя жизнь стала крутиться вокруг шведского стола с

пиццей и мороженым. Я просыпался с мыслями о еде, наедался за завтраком в те дни, когда не работал, днем смотрел кино, потом возвращался домой к телевизору и постели, думая, что завтра будет то же самое. Моя жизнь крутилась вокруг еды, потому что я был

зависимым. Я перенес зависимость от футбола на зависимость от еды. Так я жил полгода

и за это время набрал 27,22 кг! Самое страшное было то, что я даже не понимал, что

происходит, пока моя жена, Абби, не открыла мне глаза.

Я стоял перед зеркалом без рубашки, когда Абби вошла в комнату. У меня были типично

мужские мысли о том, что 27,22 кг, которые я набрал, — это мышцы. (Забавно, что чаще

всего мужчины думают, что вес, который они набирают, — это мышцы.) Я повернулся

к ней и сказал: «Не могу поверить, Абби, я вешу 113,40 кг, и у меня все еще пресс ку-

биками!» У нее было такое выражение лица, какое бывает у человека, собирающегося

честно сказать то, что вам не понравится. От ее взгляда я встревожился и продолжил: «Посмотри на мой пресс. Разве ты не видишь контуры?» Абби продолжала колебаться...