будто меня заставляют съесть паука. Вздохнув, я запихнул в себя 100 г риса, потом в 3-й
прием пищи картофелину, а еще через 4 часа опять рис. Мне пришлось есть в 2,5 раза
больше, прибавляя углеводы к тому мясу с салатом, которые являлись моим основным
меню на протяжении почти 3 лет.
На домашних весах без сканера жира на следующий день стрелка "порадовала" меня
прибавлением 350 г. Ну вот, сволочи! - прошипел я про себя, я уже начал толстеть.
Но рацион не бросил. На работе были трудности, поэтому я решил себе дать недельку
"обжорства" за счет риса и картофеля. Я подумал, что потом опять сяду на
низкоуглеводку как только закончится трудный период.
Встал через 3 дня на весы, еще плюс 200 г. Но я еще занимался в спортзале, регулярно 4-5
раз в неделю.
Я считал, что был прав – я толстею на углеводах. Но углеводы прибавили мне энергии,
стало легче просыпаться утром, и я решил забыть про вес. Ладно, подумал я, пусть лучше
буду полным, бодрым и сильным, чем худым, изможденными и слабым. Прошло 2 недели
тренировок и питания по их пропорциям. Я пошел в центр тестирования жира, встал на
весы с безразличием преступника, который всходит на эшафот. Девушка вручила мне
распечатку с результатами.
19,6% жира, 81 кг!!!
Невероятно, замер я... они были правы, я потерял только жир и сохранил мышцы. Сжав в
руке распечатку, помчался домой.
3
Зашел на сайт, начал читать статьи, чтение меня поглотило. Я еще не понимал, что
увидел, но чувствовал, что впервые за 3 года я нашел правду среди моря дезинформации.
Результат был впечатляющим, а ведь я ел рис и картофель…
Это казалось невероятным, но факт оставался фактом.
Я просидел на этой диете еще 2 недели, пошел в центр, боясь и надеясь, что результат
будет плохим.
80 кг, 18% жира!
Восторгу не было предела. Я теряю жир, настоящий жир, а не мышцы! Я прочел не только
книгу Тома Венуто, но еще около 30 книг его последователей, не говоря уже о статьях,
форумах и многочисленных блогах тех людей, кто успешно похудел по этой системе. По
сути, я узнал прописные истины, ничего сверхъестественного. Если бы я мог включить
логику и думать так, как я думаю сейчас, то я бы сам до всего дошел. Проще говоря, я
смог собрать в кучу и проанализировать мои отрывочные знания, которые не работают в
частности.
Это и вдохновило меня написать эту книгу и поделиться с вами информацией, которая
фактически спасла меня.
Прошло время, за которое я полностью изменил свой взгляд на тренировки и питание. На
сегодняшнее время мой вес 74,6 кг и 9,4% жира (на начало февраля 2008 года). Вся
одежда просто болтается, хотя я уже 2-3 раза менял гардероб.
Это не диета – это стиль жизни. Все фитнес-модели, которых вы видите на обложках,
придерживаются этой системы питания и тренировок, которую в окончательном виде
оформил Том Венуто и его последователи. Это целое направление в американской школе
жиросжигания (которая, кстати, является сильнейшей в мире), которое я нашел,
применил, адаптировал к российской действительности и предоставил вашему вниманию.
Вы можете не учитывать мое мнение, потому что я не профессионал и не имею
сертификатов. Если только сертифицированные специалисты вызывают у вас уважение и
доверие, то вы всегда свободны в своем выборе.
Если вы готовы, тогда начинаем...
4
Диеты и догмы
Диеты захлестнули информационное пространство примерно со второй половины 20 века
с развитием индустриальных методов переработки продуктов и систем быстрого питания.
Продукты, прошедшие многократную обработку, теряют часть своих полезных свойств.
Кроме того, для увеличения прибыли и оборота товаров, существует большое количество
методов сбыта товаров. Навязчивая реклама, снижение цены по сравнению с
натуральными и полезными продуктами, использование химических средств для усиления
вкуса и другие методы заставляют людей покупать то, что продается в магазине.
Проблема ожирения не заставила себя долго ждать. Именно тогда и получили
популярность диеты, как "универсальное средство" борьбы с лишним весом.
С развитием сети Интернет, информации о диетах, добавках и т.д., пожалуй, стало еще
больше, чем рекламы самих товаров. Заставить человека сесть на диету куда более просто,
чем заставить его купить, скажем, ту или иную вещь, необходимую, например, в быту. А
продавать БАДы, пользуясь ленью человека, стало намного выгоднее, чем продавать
полезные советы.
Но скольким людям реально помогла только диета или чудо-препараты? Сколько
похудевших людей среди ваших знакомых, которые постоянно удерживают результат, не
мучаясь, выглядят не просто истощенными, а красивыми и здоровыми?
В мире диет и фитнеса все пестрит догмами, которые возводятся в абсолют. Давайте
разберем некоторые общеизвестные догмы, и как они воспринимаются людьми:
1. "Не объедайся – и проблема лишнего веса решена"
Что значит "не объедайся"? Я не верю, что есть много людей, которые постоянно
переедают. В большинстве своем, полные люди, с которыми я работаю, как правило, не
так уж много едят. Они просто едят очень насыщенные калории, которые могут и не
вызывать тяжести в желудке.
Например, потребляя утром всего один бутерброд с маслом с джемом, суп и жаркое на
обед, вечером всего небольшую тарелку макарон с котлетами, одним кусочком хлеба и
выпивая один стаканчик пива, можно поставить большой и жирный крест на похудении
навсегда, а через 20 лет такого питания набрать 30-40 кг лишнего веса (что часто и
происходит). Даже на вскидку в рационе более 3000 ккал. Другая часть проблемы – это
низкое качество калорий, т.е. фактически вредная пища с преобладанием сахара и
вредных жиров.
Как же понимается лозунг "не объедайся и проблема решена"?
А понимается он буквально... женщины просто отказываются от всего. И от того, что
вредно и от того, что просто необходимо.
Аналогичной является вторая догма:
2. "Все, что имеет значение – это количество калорий"
Т.е. достаточно съедать меньше, чем потреблять и вы будете худеть. Однако, очевидно,
что кусок масла в 150 ккал и яблоко в 150 ккал не одно и то же. Качество калорий
5
напрямую определяет исход вашей битвы с лишним жиром. Позже я буду объяснять
такую вещь, как термический эффект пищи и гликемический индекс продуктов и что это
вообще такое. Кстати, гликемический индекс продуктов также породил очередную догму:
2. Выбирайте только продукты с низким гликемическим индексом и все будет хорошо.
"все, что имеет значение – это качество калорий, а не их количество" (популярный лозунг
практически каждой низкоуглеводной диеты и низкогликемических монодиет).
Вы можете есть одну траву, но тогда вы рискуете съесть слишком мало калорий, что
повлечет к включению аварийного запасания жира и сгоранию мышц. Хотите вы этого
или нет, но вам необходимо будет есть не только овощи, но также и мясо и углеводы,
которые имеют довольно высокий гликемический индекс. Ударяться в крайности и есть
одно масло, у которого просто сумасшедшая калорийность или сахар, у которого
высочайший гликемический индекс такая же глупость, как и жевать одну петрушку с
капустой (а-ля капустная диета). Важность баланса калорий я буду раскрывать в этой
книге позже.
4. "Здоровый образ жизни – путь к похудению" и "не ешьте вредное, ешьте полезное и
будете здоровы и стройны".
Еще одно в принципе правильное суждение, но смотрите, как можно повернуть эту
