5) соблюдать равновесие в обмене веществ:

— не переедать;

— исключить из пищи все вредное, неестественное (не органическое): табак, алкоголь, рафинированные промышленные продукты, лекарства и любые стимуляторы;

— выполнять принципы полноценного питания, изложенные подробно в главе "Правила полноценного питания";

— ежедневно пить простую хорошего качества воду или настои из листьев малины, черной смородины, шиповника — до 3 л в день;

— систематически соблюдать принципы очищения (см. главу "Как быть здоровым");

— строго соблюдать правила сочетания продуктов.

Что делать при запоре?

Лечение запоров обычными слабительными средствами оказывает лишь временную помощь. Если не устранить причины, добиться стойкого и полного излечения невозможно.

1) радикальным изменением питания;

2) упорядочением образа жизни;

3) при помощи пищи, в изобилии содержащей клетчатку.

Медленное выделение кала из-за недостатка клетчатки способствует чрезмерному размножению бактерий. Любая концентрация бактерий в кишечнике автоматически влечет за собой появление условий для возникновения новообразований. Вот почему люди, в меню которых слишком много жиров, животных белков, сахара, алкоголя, не только изменили флору кишечника, но заставляют работать на износ желчный пузырь и поджелудочную железу — выделять слишком много желчи, соков и гормонов. Это увеличивает риск появления рака. Недаром опухоли прямой кишки встречаются чаще других видов рака, так как именно в прямой кишке дольше всего находятся каловые массы, представляющие почву для размножения гнилостных бактерий.

Рекомендация употреблять пищу, богатую клетчаткой, — вовсе не новость, как и пить свежую воду, чему человек был обучен еще до того, как был открыт вирус, вызывающий холеру. Но до сих пор люди совершенно не заботятся об обеспечении себя натуральными волокнами, очищающими их желудочно-кишечный тракт. Переход к вареным и рафинированным продуктам лишил пищу клетчатки и наградил нас болезнями цивилизации.

1. Сырые фрукты: чернослив, яблоки, свежие сливы, груши, банан, апельсины, грейпфрут, лимон, абрикос (курага, урюк, кайса), все сухофрукты, изюм, клубника, персики. Их надо хорошо разжевывать, смачивая слюной, прежде чем проглотить.

2. Сырые овощи: горошек, зелень петрушки, укроп, кинза, салаты, капуста, кабачок, тыква, сельдерей, морковь, свекла, помидоры, огурцы. Хорошее их разжевывание избавит вас от запоров, пародонтоза, любых желудочно-кишечных заболеваний.

3. Орехи: миндаль, лесной, грецкий, арахис и т. д., белые семечки. Их надо чистить и толочь или грызть передними зубами и не переедать. Лучше всего они усваиваются вместе с зелеными овощами. Никогда не соединяйте их с медом!

5. Хлеб из цельного зерна, отрубей, овсяные хлопья, гречневая, кукурузная крупа, отруби.

Если ко всему этому добавить кислое молоко, то ваш рацион будет вполне полноценен. Он будет питать, лечить, очищать, восстанавливать клетки организма.

Можно приготовить прекрасное лекарство от запоров из естественных продуктов и употреблять натощак или за 30 минут до еды ежедневно. Это лекарство помогает при плохой проходимости кишечника.

Рецепт. Залить вечером кипятком следующие сухофрукты (по 100 г каждого вида): инжир, чернослив, курага, изюм. Утром вынуть косточки из чернослива и все пропустить через мясорубку или овощерезку, прибавив к смеси 3 ст. ложки сухого листа сенны и 100 г меда. Мед и сухофрукты богаты не только витаминами и микроэлементами, но и клетчаткой.

Самый активный элемент в клетчатке, который снижает уровень холестерина, спасает от болезней сердца, сосудов, кишечника, — это кремний. Особенно богаты этим элементом отруби.

Очищая продукты от клетчатки, мы лишаем их и кремния. Вот почему мы должны всегда помнить:

1) нужно есть сырые овощи и фрукты по возможности с кожурой;

2) долго и тщательно пережевывать их;

3) в овощные салаты всегда добавлять 1–2 чайные ложки отрубей.

Клетчатка — это "грубый корм". Она дает ощущение сытости и не вызывает ожирения. Она быстро проходит через пищеварительный тракт, обволакивая и увлекая за собой не усвоенные кровью частички. Она снижает производство инсулина и холестерина, сберегая силы поджелудочной железы. Она подавляет превращение сахара в жиры.

Считается, что достаточно заменить 300 г белого хлеба на 300 г подсушенного черного, чтобы удвоить дневной прием клетчатки, так необходимой нашему желудочно-кишечному тракту.

Чтобы обеспечить организм суточной дозой клетчатки, следует добавлять в пищу ежедневно 1 чайную ложку с верхом (15 г) отрубей и съедать 200 г овощей и фруктов. Они богаты целлюлозой. 15 г отрубей можно получить из 65 г муки грубого помола или из неочищенного зерна пшеницы, или гречки, или ржи.

Если экскременты легко выделяются, имеют мягкую консистенцию, то целлюлозы в организме достаточно и запоров быть не может.

Что надо знать о рыбьем жире, ретиноле и каротине. Многие считают, что рыбий жир очень полезен, что в нем содержится много витаминов А и D. Однако исследования последних лет показали, что именно рыбий жир способствовал возникновению онкологических болезней.

Кроме того, нужно всегда учитывать, что витамин А — ретинол, а провитамин — каротин. Витаминная активность каротина в 3 раза меньше, чем ретинола. Поскольку к продуктам, содержащим каротин, в основном относятся продукты растительного происхождения — "живце", природные, естественные, а не промышленные, то их необходимо съедать в естественном состоянии и в 3 раза больше, чем продуктов животного происхождения, богатых ретинолом. Не забывайте одно из правил питания Системы здоровья Ниши: вареного продукта употреблять в 3 раза меньше, чем свежего, натурального, живого. Таков Закон Здоровья — Закон Жизни.

Если у вас падает зрение, замедляется рост волос, слизистые оболочки подвержены различным заболеваниям, снижен иммунитет, если вы часто подвергаетесь простудным заболеваниям или даже инфекциям, все это говорит о недостатке в организме витамина А.

Рецепты блюд, обеспечивающих наш организм витаминами С, Е, А и цинком

Проросшая пшеница очень богата цинком, витамином Е, растительным белком и клетчаткой; в ней есть необходимые мозгу витамины группы В, а также железо, фосфор, магний, селен, кальций, множество других макро-и микро — элементов, необходимых нашему организму.

Съедать можно от 1 до 3 столовых ложек проросшего зерна в день, например, в виде салата с сырыми овощами; можно также приготовить различные пасты для бутербродов, предварительно протерев зерна на овощерезке и пропустив их через мясорубку. Как приготовить проросшее зерно?

Первый способ. Зерна пшеницы в количестве 50 г тщательно промыть холодной водой. Полное зерно, осевшее ни дно чашки, оставить, а легко всплывшее (это неполноценное зерно и мусор) — удалить. Затем в неглубокую тарелки или пиалу налить такое количество воды, чтобы она доходила до уровня зерна; но не покрывала его сверху. Тарелки накрыть марлей и поставить в теплое место на 24 часа. За это время в зернах проклюнутся ростки белого цвета (не более 1 мм). Это зерно можно употреблять с приправой из сырых овощей. Ценное здесь — сами проростки;

Второй способ. Можно приготовить из такого зерна кг ту. Для этого его надо размолоть в кофемолке или пропускать через мясорубку и сразу же положить в теплую воет Если воды налить больше, получится кисель. Кипятить кашицу нельзя; засыпав зерно в теплую воду, сразу надо выключить огонь и укрыть кастрюлю для распаривания зерня Когда каша немного остынет, можно ее есть, добавив в одну порцию чайную ложку оливкового масла. Такая каш" обогатит ваш рацион витаминами В и будет в меньшей степени способствовать слизеобразованию.

Третий способ. Зерно замочить до появления ростков (воду менять ежедневно). Такое "самопереваренное" зерно особенно полезно пожилым людям, так как слюнные железы у них уже не вырабатывают достаточного количества необходимого фермента.