Хорошие результаты В. А. Левшин имел и в изучении болезней растений. Он пришел к правильному выводу о грибковой породе головни, поражавшей хлеба. Близко к этим исследованиям был и А. Т. Болотов, который создал первую в России научную классификацию сорняков, сохранившую значение и для современной агрономии.
В 1810 г. В. А. Левшин представил Вольному Экономическому обществу описание земледельческих орудий, которые употреблялись в Калужской, Тульской, Орловской губерниях с рисунками. Он предлагал Обществу организовать описания земледельческих орудий каждой губернии6.
Оригинальным сочинением В. А. Левшина по сельскохозяйственной тематике было «Садоводство полное» в четырех частях, изданное в 1805–1808 гг. В предисловии к этому изданию В. А. Левшин писал, что на русском языке нет специального сочинения о садоводстве, полезного практикам. Имевшийся «Словарь Ботанического и хозяйственного садоводства» В. А. Левшин относил к теоретическим сочинениям, а «Городской и деревенский садовник» считал очень старинным переводом. Для составления «Садоводства полного» он использовал «лучшие новейшие и прежние сочинения», в том числе и «Труды» Вольного Экономического общества. Однако большую часть «Садоводства» занимали его собственные наблюдения и результаты опытов. В четырех частях своего издания В. А. Левшин систематически расположил и поместил «все, относящееся до хозяйственного и увеселительного садоводства». В издании есть наставления о разведении садов, уходе за деревьями, лечении их от болезней. Любители-садоводы находили в нем практические советы о цветоводстве, устройстве оранжерей и теплиц, о содержании ботанического или английского сада. Желавшие разбить рощу или лесок около сельского дома могли обратиться к «Садоводу» В. А. Левшина за советом, как это лучше устроить. В 1817 г. В. А. Левшин издал новое сочинение о садоводстве «Опытный садовник». В 1826 г. одной из последних его книг вышло «Цветоводство подробное, или Флора русская».
А. Т. Болотов также занимался садоводством. Его результаты в этой области были очень значительны: А. Т. Болотов ввел в науку понятие о наследственных и ненаследственных признаках растений, вывел новые сорта яблок: Андреевку, Болотовку, Ромодановку, которые получили признание современных ему садоводов. Эти сведения содержатся в специальной книге «А. Т. Болотов», изданной в 1984 г. в серии «Материалы к биографии деятелей сельскохозяйственной науки». Известно фундаментальное семитомное сочинение А. Т. Болотова «Изображение и описание разных пород яблок и груш, родящихся в дворяниновских, а отчасти и в других садах», опубликованное в середине XIX в. Поздняя публикация этой работы А. Т. Болотова позволила В. А. Левшину считать себя единственным русским автором в области садоводства.
В 1810-м и 1817 г. появились сочинения В. А. левшина о разведении и содержании огородных растений «Календарь поваренного огорода» и «Огородник». «Календарь поваренного огорода» еще при жизни 3. А. Левшина стал библиографической редкостью, так как почти все его издание сгорело в московском пожаре 1812 г. В «Огороднике» В. А. Левшин обобщил свой богатый опыт огородного земледелия, разведения разных огородных растений, а также результаты исследования их лечебных свойств.
В. А. Левшин был автором ряда оригинальных книг, посвященных рецептам русской кухни и поварскому искусству.
В 1814–1815 гг. В. А. Левшин издал «Полную хозяйственную книгу, относящуюся до внутреннего домоводства как городских, так и деревенских жителей, хозяев и хозяек». Автор оговорил в предисловии, что книга эта содержит не только отечественные достижения в области «домоводства», но и «извлечения из лучших и полезнейших иностранных писателей». В. А. Левшин подчеркнул оригинальность своего сочинения, указывая на то, что отдельные положения домоводства, заимствованные им из опыта европейской жизни, не освещались на страницах русских изданий. «Полная хозяйственная книга» начиналась перечислением обязанностей хозяина и хозяйки дома, слуг, содержала примеры образцовых хозяйственных распоряжений. Автор давал советы о домашних запасах и мастерстве их заготовления, о варении варенья, пива, изготовлении пастилы, кваса, водок, ликеров, меда, о содержании вин. Имелись сведения о правилах хранения конских сбруй и экипажей, ' о содержании рогатого скота и домашней птицы.
Очень интересным разделом книги являются описания «новейших опытов и замечаний о пчеловодстве, мыловарении, изготовлении свеч». В книге указаны способы крашения материй, уделено внимание домашней аптеке. Безусловный интерес для читателей XVIII в. представляли сведения по садоводству и огородничеству «на основании самых новых практик».
Одной из последних, очень популярных книг В. А. левшина была «Карманная книжка для скотоводства», изданная в Москве в 1817 г. Она была основана на «твердых правилах и долговременной опытности» автора. К сведениям о домашних животных В. А. Левшин в этом издании присовокупил известия о прудовых рыбах, пчелах, шелковичных червях. В. А. Левшин, стараясь, чтобы эта книга была всегда под рукой у хозяев, издал ее малым форматом.
В. А. Левшин был убежденным сторонником идей просвещения и в хозяйственной жизни, и в домашнем укладе, и даже в способе препровождения свободного времени.
В 1810 г. в Москве в двух частях вышла занимательная книга В. А. Левшина «Псовый охотник, или Основательное и полное наставление о заведении всякого рода охотничьих собак». Она предназначалась широкому кругу поместного дворянства, в псарнях которого была сосредоточена масса охотничьих собак. В этой книге имелись сведения об обучении собак, устройстве и содержании псарного двора, об охотничьих снарядах и снастях, об оружии, способах «стреляния зверей всякого рода», об охотничьих лошадях. В книге помещены краткие описания всех зверей, на которых можно было охотиться в России.
В 1810–1814 гг. в Москве вышла подготовленная В. А. Левшиным в четырех частях «Книга для охотников до звериной и птичьей ловли, также до ружейной стрельбы и содержания певчих птиц, или Полный совершенный егерь, стрелок и охотник». В. А. Левшин во введении к книге ссылался на популярность ловли зверей, птиц и рыб, которая «всеместно находит своих охотников». Наставляя читателей, автор описал способы заведения и содержания охотничьих собак, лошадей, снастей, историю зверей, употребляемых «в снедь человеческую». Он описал хищных зверей, а также птиц и способы охоты на них, рыбную ловлю с историей рыб, водившихся в реках России. Книга была иллюстрирована 34 гравюрами со сценами охоты, изображениями следов животных, птиц, снастей. Издание снабжено также «всякими охотничьими тайнами и анекдотами». В 1813–1814 гг. в Москве В. А. Левшин снова издал «Книгу для охотников до звериной и птичьей ловли» в двух частях. Первая часть издания целиком посвящалась одному из любимых развлечений русского дворянства — наставлению о заведении различных охотничьих собак, их содержании. Вторая часть описывала хищных зверей и способы охоты на них, содержала сведения о различных капканах, имела небольшой раздел об устройстве зверинцев.
Посвящая ряд своих работ охотничьему досугу, В. А. Левшин стремился и в этой области жизни русского дворянства ввести систему, распространить достижения других народов. Он писал: «Германцы и другие народы каждого рода ловлю (охоту. — Г. П.) привели в правила, сделали по сему предмету множество изобретений, облегчили труды искусством»8. В. А. Левшин считал, что русские охотники могут многое у них заимствовать. В. А. Левшин стал опытным автором сочинений по хозяйственной тематике. Однако eYo часто не удовлетворяли сроки издания работ, выходивших отдельными книгами. Ему хотелось придать своей деятельности в этом направлении гибкость и оперативность. Поэтому ь 1814–1815 гг. В. А. Левшин предпринял издание экономического журнала под названием «Экономический и технологический магазин для художников, заводчиков, фабрикантов, мануфактуристов и ремесленников, а также для городских и сельских хозяев и хозяек, любителей садов, цветоводства и проч.». Цель издания заключалась в знакомстве русского читателя с «любопытнейшими новыми открытиями, изобретениями и во всех частях усовершенствованиями». К статьям прилагались рисунки разных машин и орудий. В. А. Левшин старался внушить читателям своего журнала полезность использования в хозяйственных интересах результатов работы «испытателей естества новейших времен… ученых, открытий практических трудолюбцев, их полезных изобретений»9. Он предполагал, что «Экономический и технологический магазин» будет выходить ежемесячно с января 1814 г. Журнал, по замыслу автора, должен состоять из пяти «отделов». Отдел «Экономия» включал в себя «рассуждения практических хозяев о сельском хозяйстве, опыты, наблюдения, изобретения», сведения о садоводстве, цветоводстве и домашних животных. Отдел «Технология» содержал описания разных заводов и фабрик, изображения машин и орудий, сведения об овцеводстве, употреблении шерсти в производстве, крашении, об изобретениях и открытиях, относившихся к фабрикам. Отдельные три раздела посвящались домашним лекарствам, экономическим отношениям и содержали «смесь».
