Бутерброд с будрой

Сварить яйцо вкрутую, размять его со сливочным маслом, добавить 1 ч. ложку зелени будры, все хорошо перемешать и использовать для бутерброда.

Валериана лекарственная

Как часто в повседневных трудах и заботах мы слепы к себе, к своему организму и здоровью, как, впрочем, и ко всему другому, что имеем, как нам кажется, в избытке! Но так ли на самом деле? Надолго ли хватит сил и здоровья? Задумываетесь ли вы, как сберечь себя для дел и малых и великих, которые ждут вас впереди? Смею заверить, что валериана – одно из тех средств, которое поможет вам в этом.

Валериану знали и использовали в своей практике врачи Древней Греции, Рима и Египта. Уже в ее названии, происходящем от латинского слова «valeo», что значит «быть здоровым», содержится намек на целебные свойства. На Руси также издавна знали и ценили валериану. По преданию, Пантелей-целитель, откопавший однажды в лесу ее целебные корни, раздавал их людям со словами «Будь здоров!», и они, употребляя их, ощущали прилив сил и бодрости. Лечились корнем валерианы не только простые люди, но и князья. Так, Александр Невский принимал его от бессонницы. Во времена Петра I в России организуется промышленный сбор валерианы.

[Есть, правда, и иное толкование происхождения названия «валериана» (лат. Valeriana)  – по названию местности Valeria в Паннонии, откуда происходит это растение. Паннония ( Pannonia ) – римская провинция, образованная в 8 г. н. э. Название получила от населявших ее иллирийских племен – паннонцев; занимала часть территории современных Венгрии, Югославии, Австрии. Тем не менее между этими, на первый взгляд, разными толкованиями прослеживается четкая этимологическая взаимосвязь названия местности, растения и его оздоровительных качеств.

Всегда это растение славилось своими ценными лекарственными свойствами. И сегодня оно всем хорошо знакомо. Употребление препаратов валерианы при нервном возбуждении, тяжелых переживаниях по-прежнему очень распространено, несмотря на большое количество новых, весьма эффективных синтетических средств успокаивающего действия.

Валериана лекарственная – многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м и более. Относится к семейству валериановых. Имеет прямостоячий бороздчатый, внутри полый стебель, ветвистый только в верхней части. Листья супротивные, непарноперисторассеченные, прикорневые – на длинных черешках с 4—11 парами боковых листочков, сидячих, ланцевидных, крупнозубчатых по краям. Верхние листья – сидячие с 3–4 парами боковых листочков. Цветки у валерианы мелкие, душистые, собраны в крупные и красивые беловато-розовые или светло-фиолетовые метельчато-щитковидные соцветия на верхушечных веточках. Цветет растение в июне – августе и является хорошим медоносом.

Плод у валерианы – сухая плоская семянка коричневого цвета, около 3 мм длины, с перистым хохолком на верхушке. Корневище короткое (2–4 см), нетолстое, вертикальное, с рыхлой сердцевиной, внутри часто полое, издает сильный специфический запах. От корневища отходят многочисленные тонкие беловатые корни длиной 5—20 см и более. Выкопанные корневища желтобурые, на изломе – светло-бурые, запах их слабее, чем сухого сырья, и менее приятный; вкус пряный, сладковато-горьковатый.

Произрастает валериана во влажных местах, лугах, по берегам рек, ручьев, в прибрежных кустарниках, на опушках, полянах. Встречаются чаще одиночные растения или группы из нескольких растений, реже они образуют заросли.

Валериана лекарственная распространена на всей территории России, за исключением лишь Крайнего Севера. Следует заметить, что массовый сбор этого растения привел к значительному сокращению его ресурсов. Поэтому валериану теперь широко выращивают на плантациях.

В природе встречается много разновидностей валерианы лекарственной (некоторые специалисты считают их самостоятельными видами), которые отличаются как формой листьев, так и степенью развития корневищ.

В медицине используют корни и корневища валерианы. Заготавливают их осенью, когда семена высыпались, наземная часть растения увядает, но еще остаются засохшие и побуревшие стебли со щитками. Выкопанные корневища отряхивают от земли, отрезают наземную часть, быстро промывают в проточной воде, затем наиболее толстые из них разрезают вдоль. Корни и корневища провяливают 1–2 дня в тени на открытом воздухе (при этом в них происходят ферментативные процессы, и сырье приобретает более сильный специфический запах), потом сушат, разложив тонким слоем на бумаге или ткани. Сушка производится при температуре не выше 35–45 °C, чтобы не улетучивалось эфирное масло (следует принять меры, чтобы кошки не растаскивали корневища валерианы).

Готовое сырье желто– или темно-бурого цвета с сильным ароматом, вкус его сладковато-горьковатый. Высушенные корни и корневища перебирают, выбрасывают посторонние примеси, подгнившие и заплесневелые корни. Хранят их отдельно от сырья других растений в хорошо закрытой таре (валериана может воспринимать посторонние запахи, кроме того, ею могут пропахнуть другие лекарственные растения) в прохладном темном месте. Срок годности сырья – 3 года.

Заготавливается и трава валерианы, которую скашивают в период бутонизации и цветения. Она используется для промышленного получения водно-спиртового экстракта валерианы. При заготовке валериану могут путать со сходными по внешнему виду растениями. Это, например, болиголов пятнистый. Чем он отличается от валерианы лекарственной? У нее цветки источают приятный аромат, а у болиголова они не имеют запаха, цвет их белый. Если сорвать лист болиголова и растереть между пальцами, то вы почувствуете неприятный запах, этого не отмечается у листьев валерианы. Стебель ее имеет равномерную зеленоватую окраску. На стебле же болиголова можно заметить характерные красноватые пятна (за что и называют растение «болиголов пятнистый»).

Похожа на валериану и таволга вязолистная (лабазник вязолистный). Это тоже высокое растение, до 1–2 м высоты, с перисто-рассеченными листьями. Цветки мелкие, белые и пахучие, собраны в метельчатые соцветия. От валерианы растение отличается окраской и характером соцветий, а также ползучим темно-бурым корневищем, не имеющим специфического валерианового запаха.

Корневища валерианы содержат много эфирного масла (до 2–3,5 %), придающего им характерный запах, валериановую кислоту, микроэлементы, алкалоиды (оказывающие возбуждающее действие на кошек), органические кислоты, флавоноиды, фенольные соединения, крахмал, сахара, дубильные и другие вещества.

Лечебные эффекты корней и корневищ валерианы обусловливаются сложным комплексом содержащихся в них веществ. Препараты валерианы понижают возбудимость центральной нервной системы, усиливают корковые тормозные процессы, оказывают противоопухолевое и противосудорожное действие, расширяют сосуды сердца, понижают артериальное давление, оказывают положительное влияние на деятельность нервного аппарата сердца, стимулируют желчеотделение и секрецию пищеварительных желез, оказывают глистогонное действие при ленточных глистах. Особенно благоприятен эффект препаратов валерианы при лечении расстройств деятельности внутренних органов и систем организма, возникающих на нервной почве. Это объясняется регулирующим влиянием валерианы на функцию коры головного мозга.

Отмечено благоприятное действие препаратов валерианы и при гиперфункции щитовидной железы.

Используют водные настои и отвары валерианового корня, спиртовую настойку и другие ее препараты.

Настойка валерианы представляет собой красно-бурую жидкость характерного запаха и сладковато-горько-го вкуса. Назначают ее взрослым по 20–30 капель на прием, а детям столько капель на прием, сколько лет ребенку.

Спиртовую настойку валерианы можно приготовить и дома. Для этого берут измельченные корневища и корни, заливают 70 %-ным спиртом в соотношении 1:5 и настаивают неделю при комнатной температуре. Затем процеживают, отжимают остаток, дают отстояться и профильтровывают настойку. Принимают по 20–30 капель и более 3 раза в день при раке любой локализации.