Листья применяются в виде водного настоя: 4 чайные ложки (около 5 г) измельченных листьев заливают 2 стаканами кипятка (доза на один день).

Сбор для «ежевичного чая» приготовляют следующим образом: свежие листья кладут в посуду

и закрывают, пока они не завянут; затем их сушат

на открытом воздухе. Чай, заваренный из таких

«ферментирующих» листьев, приобретает особый

аромат и вкус, напоминающий аромат и вкус китайского чая.

Лен

(LENUM USITATISSIMUM L.)

Является одним из самых древних культурных

растений, известных человеку с незапамятных

159

времен. На нашей планете насчитывается около

300 видов льна.

Семена льна содержат большое количество белковых веществ, жирного масла, слизи, а также органические кислоты, ферменты, витамин А, гликози-

ды. Благодаря наличию этих веществ, льняное семя

уже давно находит применение в медицинской

практике. Упоминание о льне можно встретить

в старинных манускриптах Египта, в лечебниках

тибетских врачей, в «Изборнике великого князя

Святослава Ярославича» (XI век), а также в «Каноне

медицинской науки» Авиценны.

Слизь семян льна употребляют внутрь как обволакивающее и смягчающее при воспалительных

процессах на слизистой оболочке желудка и кишечника, при отравлении раздражающими веществами, а также как противодиабетическое средство.

Льняное масло применяют в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена, при атеросклерозе. Из него получают различные

лечебные препараты, которые используются при

лечении атеросклероза и гипертонической болезни, а также наружно при лучевых поражениях кожи и термических ожогах.

Целые или истолченные семена льна применяют

при хроническом запоре: утром и вечером по 1—3 чайные ложки с водой, молоком или компотом. Семена заливают стаканом холодной воды, выдерживают в течение 2—3 часов, размешивая их часто, и полученную слизь выпивают вечером перед сном. Такое же

количество семян можно поварить немного времени

в 2 стаканах воды, процедить и выпить. Для припарок

и компрессов муку из льняного семени замешивают

с горячей водой до получения жидкой кашицы, которую затем расстилают слоем на марлевую салфетку

или кусок ткани и накладывают на больное место, а затем сверху оборачивают куском шерстяной ткани.

160

Многолетнее растение, широко встречается на

территории России. Называется так потому, что на

ощупь нижняя опушенная мягкими волосками поверхность листьев этого подснежника, если приложить к телу, ласково согревает, а верхняя сторона

твердая и холодная.

Мать-и-мачеха — великолепный медонос, славится своим сахаристым нектаром и цветочной

пыльцой. Лечебное значение этого старинного лекарственного средства подчеркивает и латинское

название растения — «туссиляго», происходящее от

слова «туссис» — кашель.

Ванга применяла мать-и-мачеху от кашля, вызванного воспалением верхних дыхательных путей

или бронхиальной астмой. Народная медицина использует это растение для составления грудных, мягчительных и потогонных чаев. Мать-и-мачеху применяют для лечения водянки, золотухи, туберкулеза

легких, гипертонии, малярии, с успехом использовали при сердцебиении, расстройствах нервной системы, в качестве ранозаживляющего средства, для полоскания рта при стоматите и других воспалительных процессах.

Многие десятилетия применяется в народной медицине Крупа и мука из зерна овса, содержащие боль-

161

Мать-и-мачеха

(TUSSILAGO FARFARA L.)

Сейчас это средство почти вышло из употребления.

Овес

(Avena sativa L.)

шое количество крахмала и белков, а также сахар, жиры, минеральные соли и другие вещества, используются в качестве диетического питания, а настойки, водные вытяжки и другие препараты из соломы овса

рекомендуются как хорошие стимуляторы при бессоннице, умственном истощении, физической усталости. Ванны с отваром из овсяной соломы помогают

при ревматизме, подагре, ишиасе и некоторых кожных заболеваниях Солома овса используется как про-

тиводиабетическое, потогонное, мочегонное, ветрогонное и жаропонижающее средство.

Овес — яровой злак, зерна которого обычно

идут на корм лошадям и на крупу. Родина овса культурного — Монголия и Северный Китай. Но еще

древние германцы выращивали овес и варили из

него кашу.

В полной мере питательную и целебную силу

овса люди оценили гораздо позднее. По мнению

специалистов, овес способствует выведению лишнего холестерина из организма. Овсяный кисель

и толокно были излюбленными блюдами в России, особенно для детей и взрослых, истощенных

болезнями.

В настоящее время установлено, что овсяные

хлопья и толокно — здоровая пища для всех возрастов, диетический продукт и лечебное средство

при хронических воспалительных заболеваниях.

С лечебной целью применяются крупа, овес в кожуре и мука из зерен овса, зеленые растения (верхушки стеблей длиной 20 см собирают в период

колошения), а также солома.

Отвар овса употребляют при различных желудочно-кишечных заболеваниях, особенно у детей, и отеках почечного происхождения. Для улучшения растворения солей кальция и фосфора овсяную крупу надо замочить в холодной воде за несколько часов до приготовления отвара.

162

При истощении, туберкулезе, желудочно-кишечных заболеваниях стакан овса промывают 6—

8 раз, затем варят в 2 стаканах воды, пока половина ее не выкипит. Добавляют 2 столовые ложки

меда и еще варят несколько минут.

Отвар овса с медом употребляют при понижении аппетита, истощении, при тереотозе (интоксикация, обусловленная нарушением функций

щитовидной железы), после длительных инфекционных заболеваний.

Овес или овсяную крупу (1 стакан) заливают 1 л

кипяченой воды и варят до густоты жидкого киселя, затем процеживают, вливают в отвар такое же

количество молока и снова кипятят. После охлаждения соединяют первый и второй отвары и растворяют в них 3 столовые ложки меда. Пьют напиток теплым по 1 стакану 2—3 раза в день, как общеукрепляющее средство.

Напиток с боярышником пригодится всем, кто

хочет снизить содержание холестерина и сахара

в крови, укрепить нервную систему и сердце, замедлить процессы старения организма. Сок боярышника смешивают с отваром из овсяных хлопьев, затем добавляют сахар (80 г на 1 л смеси) и доводят до кипения. Пьют по 0,5—1 стакану 2—3 раза

в день.

«Геркулес» (1 пачку) заливают 8 л кипяченой

воды температуры парного молока. Оставляют

смесь на час при комнатной температуре. Отдельно приготавливают смесь следующего состава: столовая ложка дрожжей, 2 чайные ложки сахара, стакан воды, стакан муки. Вторую смесь ставят

в теплое место и дают возможность подняться

опаре. Затем соединяют опару с «Геркулесом»

и оставляют на сутки в теплом помещении. Через

сутки процеживают забродившее «тесто» через

сито в банки или эмалированную кастрюлю и ста163

вят в холодильник. Утром (ежедневно) отливают

1,5—2 стакана смеси в кастрюлю, помешивая, доводят до кипения и разливают в тарелки, добавляя

сливочное масло. Ежедневно принимают внутрь

в течение 3—6 месяцев (при хроническом гастрите, особенно анацидном, язвенной болезни, энтероколите, хроническом холецистите).

Этот отвар способствует улучшению обмена

веществ в организме, показан при язвенной болезни, хронических гастритах, независимо от

состояния кислотности. Особенно полезен отвар овса, если желудочно-кишечное заболевание

отягощено хроническим гепатитом, панкреатитом. Стакан промытого овса заливают 1 л дистиллированной воды, комнатной температуры, настаивают 10— 12 часов, затем доводят до кипения на медленном огне и кипятят 30 минут при

плотно закрытой крышке. Укутывают и настаивают

12 часов, процеживают. Затем дистиллированной водой доводят объем отвара до 1 л. Принимают внутрь за 20—30 минут до еды, либо между