К сожалению, не все участники похода сумели полностью пройти горный маршрут. Трое сошли с него уже в первые дни. Причем все они предпочитали питаться преимущественно мясной пищей. Рацион же остальных туристов состоял из таких растительных источников полноценных белков, как гречка, овсянка, ореховая мука, зеленые приправы. К ним добавлялось небольшое количествео растительного масла, сухарей из хлеба цельного помола (барвихинский, докторский, здоровье), сухофруктов, меда. Временами естественным дополнением к этому рациону были сочные плоды встречающихся на пути диких абрикосовых деревьев.
И все-таки одного только рационального питания для укрепления своего тела и духа еще недосточно. Например, среди участников горного похода наибольшую выносливость продемонстрировали представители оздоровительного клуба актерской гимнастики гармонического совершенства. А в этом клубе основное внимание уделяется не столько питанию, сколько развитию в себе способности формировать и поддерживать оптимально-гармоническое состояние в любых жизненных ситуациях приобретению умения наиболее полно использовать резервы положительных эмоций.
В одном из наших вегетарианских походов в горах Кавказа с преодолением четырех высокогорных перевалов и подъемом до высоты 3700 м принял участие 55-летний москвич В. Мамонов. Всего лишь за пять лет до этого он страдал нарушением мозгового кровообращения, радикулитом, госпитализировался с инсультом головного мозга. Переход к здоровому образу жизни, в основу которого, кроме вегетарианской диеты, был положен активный и всесторонний режим двигательной активности, позволил ему не только успешно справиться со всеми трудностями похода, но и впервые в жизни пробежать марафонскую дистанцию.
Еще более удивителен пример с москвичкой А.Кудла-товой, которая в 69 лет рискнула принять участие в медицинском эксперименте: совершить под врачебным наблюдением трудный 15-суточный переход в горах Пами-ро-Алая, да еще совершенно без пищи. Первые пять дней голодного горного похода прошли сравнительно легко. На шестой самочувствие Кудлатовой резко ухудшилось. В организме накопилось слишком много недоокис-ленных продуктов жирового обмена. Дело было не только в голоде и постоянной физической нагрузке, но и в резком дефиците питьевой воды. Спутникам Кудлатовой пришлось поднимать ее в спальном мешке на веревках по отвесным скалам, а потом спускать по крутому склону. Началась рвота желчью. Страшно было смотреть на изможденное лицо этой женщины, но на предложение начать восстановительное питание она ответила категорическим отказом. «Я начну восстанавливаться только тогда, когда дойду до абрикосовых садов», — заявила Кудлатова. А до них было еще очень далеко. Вокруг — альпийские луга, а впереди—ледниковый перевал высотой почти 4 км.
На следующий день Кудлатова уже передвигалась, хотя и с посторонней помощью, потом снова пошла сама, но без рюкзака. Переночевав на 13-й день своего пути в палатке на перевале, она ловко перепрыгивала через ледниковые трещины. Еще через два дня Кудлатова достигла цели и отведала яблок и абрикосов, которыми угостили ее киргизские пастухи.
В 1982 г. по нашему примеру «голодный» поход в горах Кавказа совершила группа туристов под руководством инструктора Н.Н.Калинина. Из четырех «голодаль-щиков» трое (двое мужчин и одна женщина) совершенно без пищи совершили 14-дневный переход второй категории трудности через пять перевалов высотой до 3500 м и общей протяженностью около 140 км. Лишь один «голо-дальщик» вынужден был прекратить голодание на восьмые сутки похода. Единственным послаблением для этих туристов были легкие рюкзаки. Во всем остальном они не уступали по выносливости десяти другим, которые на протяжении всего похода находились на регулярном стандартном питании. Первой пищей, которую отважная тройка приняла после ее двухнедельного лишения, были арбузы на берегу Черного моря.
В 1984 г. москвичка Е.Каткова на вегетарианском меню в горах Памира-Алая путешествовала со своим сыном Васей, которому не было и полутора лет. Поднимать ребенка по горным тропам до высоты 2700 м ей пришлось на себе в детском рюкзаке. А год спустя в мае контрольно-спасательная служба, поднимаясь с юга на перевал Кыртык-Ауш на Кавказе, с удивлением увидела спускающуюся им навстречу Е.Каткову с пятилетним сыном Алешей. Перед этим в течение почти двух суток был обильный снегопад. Чтобы не завязнуть в сугробах и не угодить в лавину, необычным путешественникам пришлось пройти по колено в снегу несколько выше перевала. А всего на маршруте 60 км мать с ребенком преодолела четыре перевала.
Интересно, что высокогорные носильщики гималайских экспедиций — шерпы, которые, как известно, отличаются очень высокой физической выносливостью, предпочитают обычно питаться не высококалорийными пайками альпинистских экспедиций, а своей национальной скудной вегетарианской пищей. Их типичное меню — продукты из поджаренного ячменя, чечевица и пр.
Надо сказать, что у альпинистов даже рацион питания 5000 ккал/сутки обычно не обеспечивает покрытия энерготрат при выполнении тяжелой физической работы в горах. Отчасти это объясняется тем, что в условиях высокогорья в результате гипоксии нарушается работа пищеварительных желез, а следовательно, затрудняется усвоение пищи. Так, снижение секреции слюнных желез наблюдается уже на высоте 3500–4000 м, желез тела и дна желудка — на 4500 м, а его пилорического отдела — на высоте 6000 м. Наиболее устойчивы к воздействию недостатка кислорода кишечные железы. Их секреция тормозится лишь на высотах 7000–8000 м. Одновременно в результате усиленной вентиляции резко возрастает потеря влаги через легкие. На фоне тяжелой физической работы все это может привести к серьезному истощению. Например, один из участников эверестской экспедиции 1933 г. после длительного пребывания на больших высотах, в ходе которого он поднялся до 8743 м, не пользуясь дополнительным кислородным питанием, похудел настолько, что мог обхватить свое бедро пальцами одной руки.
В отличие от состояния покоя физическая нагрузка в горах даже у акклиматизированных лиц вызывает гораздо более выраженную стимуляцию сердечно-сосудистой системы и аппарата внешнего дыхания по сравнению с условиями равнины. Вот как, например, описывает влияние физической нагрузки в горах на организм человека известный советский альпинист Е.Абалаков: «По мере подъема нами овладевает слабость. Через каждые пятнадцать шагов тренированный, выносливый альпинист должен отдохнуть и восстановить дыхание. Одышка мучает даже после самой нетрудной работы. Достаточно наклониться и зашнуровать ботинок, надеть рюкзак, забить крюк — и опять нужно накапливать силы для следующего движения».
Если кратковременно взрывные усилия максимальной мощности на больших высотах в горах еще возможны, то длительная высокоинтенсивная работа крайне затруднена, а процессы восстановления после физической нагрузки протекают там дольше, чем на уровне моря. Объясняется это тем, что кислородная недостаточность не влияет на быстроту освобождения энергии при распаде се «аккумулятора» — аденозинтрифосфорной кислоты (АТФ). Однако, она тормозит «подзарядку» этого «аккумулятора», т. е. замедляет процесс восстановления АТФ из аде-нозиндифосфорной кислоты (АДФ).
Но и в горах физическая нагрузка остается важным средством укрепления здоровья человека, мощным катализатором процесса горной адаптации. Знаменитый шерп, «тигр снегов» Н.Тенцинг, впервые в 1953 г. совершивший восхождение на вершину Эвереста, говорил: «Непрерывно двигаться, поддерживать циркуляцию крови, борясь с горной болезнью. Думаю, в этом одна из причин того, что у меня никогда не было головной боли и рвоты».
Такого же мнения придерживается и академик АМН СССР, лауреат Ленинской и Государственной премий А. А. Летавет. Он является единственным в плеяде академиков, удостоенным звания «Заслуженный мастер спорта СССР». При этом нелишне отметить, что наиболее сложные путешествия и трудные восхождения были совершены А. А. Летаветом, когда ему было за 40.
