Главные правила вашего рациона
Первое правило сбалансированного рациона – не переедать. Как это ни парадоксально звучит, чтобы не переедать, надо как можно чаще есть. Ваше питание должно быть дробным. Цель этой дробности – постоянное чувство сытости. Вы не должны набрасываться, изголодавшись, на любую пищу. При формировании меню следует постоянно задумываться, зачем потребляешь тот или иной продукт. Избегайте «пустышек», стремитесь получить максимальную пользу от каждого приема пищи.
Второе правило сбалансированного рациона – простота. Запомните: чем меньше обработана пища, тем больше в ней сохраняется полезных веществ. Для нашего здоровья на самом деле вредны кулинарные изыски – сложные салаты с майонезом, прекрасные с виду пироги и торты и пр. Старайтесь как можно больше употреблять сырых фруктов и овощей; каши лучше есть не вареные, а запаренные; откажитесь от белого хлеба, сластей, жареного и копченого. Все эти деликатесы и «вкусняшки» бьют по нашей печени, создают проблемы ЖКТ, способствуют набору «дурного» веса.
Третье правило – отсутствие строгих правил. Вы должны уловить принципы повседневного рациона и на их основе сформировать собственную стратегию питания. Я вовсе не призываю вас перейти на еду, которая вам не по вкусу. Ешьте то, что вам нравится, варьируйте продукты. Но соблюдайте принципы здорового рациона (см. ниже)!
Основа вашего рациона
В основе здорового рациона вполне обычные продукты питания, которые можно не очень дорого приобрести в любом магазине. Если в самом общем виде, то это сыр, творог, яйца, отварное мясо, рыба, овощи, орехи, фрукты… То есть как вы видите, ничего сверхъестественного.
Допускаются и макароны с картофелем, но только не переусердствуйте в поглощении этих продуктов. И важен ваш выбор.
Любите хлеб? Запомните – есть придется только злаково-отрубной. Любите каши? Вам не придется их варить, ибо самая лучшая каша, это каша пареная, то есть сделанная из зерен, запаренных в термосе или прямо в тарелке.
Далее будет дано примерное меню по каждому из месяцев года. Это вовсе не означает, конечно же, что весь месяц надо питаться одним и тем же. Вам предлагается не более чем общая схема, а вы уже можете варьировать ее по своему усмотрению, но только не особо уходя за ее пределы.
Обратите внимание на то, что вас ждет не традиционное «трехразовое» питание, а шестиразовый рацион. Для удобства каждый из шести приемов пищи я назову собственным именем: первый – «Натощак», второй – «Завтра», третий – «Полдник», четвертый – «Обед», пятый – «Файф-о-клок», шестой – «Ужин». В росписях же по месяцам обязательно будет учтена не только сезонная потребность в тех или иных веществах, но и сезонная доступность продуктов.
Начинать применение данной диеты (рациона) лучше всего прямо завтра, то есть с любого дня любого месяца. Ну а я в изложении рецептуры рациона начну с начала календарного года – с января. Только прежде обращу ваше внимание на одно принципиально общее место, касающееся роли орехов в рационе. Горсть орехов нужно ежедневно съедать натощак, но только сорт орехов не зависит ни от месяца, ни от сезона, а от дня недели. Здесь я просто отправляю вас к тем рекомендациям, которые по этому поводу были даны чуть выше. Речь идет о специальной схеме потребления орехов, которой надо придерживаться круглый год. И второй момент – на полдник я всегда рекомендую тот продукт, который тоже описал выше. Это клубника. В холодные месяцы – замороженная, в теплые – свежая.
Обратите внимание: каждое утро начинаем со стакана талой воды. Дело в том, что вода – универсальный передатчик информации (см. Часть 9 настоящего издания, акватерапия для вашего здоровья). Замораживая воду, мы вымораживаем ту информацию, которая была ею впитана ранее. Размораживая, получаем воду, лишенную информации. В начале каждого дня говорите воде те слова, которые станут сегодняшним позитивным настроем для вас. Например: «Сегодня я отлично себя чувствую», «Сегодня мне приходят деньги на карточку», «Сегодня у меня хорошо складываются переговоры» (обратите внимание, настрой должен быть очень коротким и в настоящем времени). Сказав настрой, сразу выпивайте воду. После этого можно есть орехи.
Январь
Натощак
1 стакан талой воды; горсть орехов (см. схему).
Завтрак
Запаренная пшенная каша (3 ст. ложки пшена запариваются в термосе кипятком на 2 часа; соль, специи по вкусу).
Бутерброд из цельнозернового хлеба с белым сыром.
Черный чай с молоком.
Полдник
100 г взбитой блендером клубники (размораживаете замороженную, взбиваете, можно добавить чайную ложечку меда).
Обед
150 г салата из белокочанной капусты с зеленью, заправленного постным маслом.
Суп из рыбы, можно уху, с рисом или перловкой (но без картофеля).
Кусочек отрубного хлеба.
Брусничный кисель.
Файф-о-клок
2 мандарина.
Ужин
100 г творога с медом (1 ч. ложка).
1 стакан ряженки.
Февраль
Натощак
1 стакан талой воды; горсть орехов (см. схему).
Завтрак
Запаренная ячневая каша (3 ст. ложки ячменя запариваются в термосе кипятком на полчаса; соль, специи по вкусу).
Бутерброд из цельнозернового хлеба с сыром.
Легкий кофе с молоком.
Полдник
100 г взбитой блендером клубники (размораживаете замороженную, взбиваете, можно добавить чайную ложечку меда).
Обед
150 г салата из редиски и зеленого лука, заправленного постным маслом.
Суп из на курином бульоне с овощами (зеленым горошком, капустой, свеклой).
Кусочек отрубного хлеба.
Клюквенный кисель.
Файф-о-клок
Большой апельсин.
Ужин
2 яйца всмятку.
1 стакан натурального йогурта.
Март
Натощак
1 стакан талой воды; горсть орехов (см. схему).
Завтрак
Запаренная овсяная каша (3 ст. ложки овсяных хлопьев заливаются кипятком; соль, специи по вкусу).
Бутерброд из отрубного хлеба с вареным мясом.
Легкий кофе с молоком.
Полдник
100 г взбитой блендером клубники (размораживаете замороженную, взбиваете, можно добавить чайную ложечку меда).
Обед
150 г салата из редиски и помидоров, заправленного постным маслом.
Суп из хорошо проваренного постного мяса с перловкой.
Кусочек отрубного хлеба.
Компот из сухофруктов.
Файф-о-клок
Большое яблоко.
Ужин
100 г творога с гречишным медом (1 ч. ложка).
1 стакан кефира.
Апрель
Натощак
1 стакан талой воды; горсть орехов (см. схему).
Завтрак
Запаренная гречневая каша (3 ст. ложки гречи запариваются в термосе кипятком на 2 часа; соль, специи по вкусу).
Бутерброд из отрубного хлеба с твердым сыром.
1 стакан молока с медом.
Полдник
100 г взбитой блендером клубники (размораживаете замороженную, взбиваете, можно добавить чайную ложечку меда).
Обед
150 г салата из помидоров и огурцов, заправленного постным маслом.
Суп из сушеных грибов с лапшой.
Кусочек отрубного хлеба.
Компот из яблок.
Файф-о-клок
Большая груша.
Ужин
100 г творожной массы с изюмом.
1 стакан кефира.
Май
Натощак
1 стакан талой воды; горсть орехов (см. схему).
Завтрак
Запаренная рисовая каша (3 ст. ложки риса запариваются в термосе кипятком на 2 часа; соль, специи по вкусу).
Бутерброд из отрубного хлеба с постной ветчиной.
1 стакан черного чая с медом.
Полдник
