Морковно-свекольный салат с курагой, черносливом, кукурузным маслом и лимонным соком «Васяткинский»
✓ 2 шт. свеклы
✓ 2 шт. моркови
✓ 1/2 стакана кураги
✓ 1/2 стакана чернослива
✓ лимонный сок и кукурузное масло – по вкусу
Сырую свеклу и морковь натрите на средней терке. Добавьте нарезанные маленькими кусочками курагу и чернослив, предварительно замоченные в теплой воде и обсушенные. Влейте лимонный сок и кукурузное масло. Все тщательно перемешайте и поместите на 2 часа в холодильник.
Свекольный салат с черносливом, курагой, грецкими орехами и майонезом «Парамоновский»
✓ 1 кг свеклы
✓ 200 г чернослива
✓ 200 г кураги
✓ 5 ядер грецких орехов
✓ 250 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Свеклу сварите до готовности, остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке. Если сухофрукты жесткие, предварительно замочите их в горячей воде, обсушите и нарежьте кусочками. Грецкие орехи тоже нарежьте кусочками. Смешайте все подготовленные продукты, посолите и заправьте майонезом.
Салат из краснокочанной капусты с курагой, черносливом, изюмом, чесноком и майонезом «Синеглазка»
✓ 500 г краснокочанной капусты
✓ 100 г изюма
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 100 г майонеза
✓ соль – по вкусу
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Изюм, чернослив и курагу распарьте и откиньте на дуршлаг. Чернослив и курагу нарежьте кубиками. Чеснок пропустите через пресс. Все подготовленные продукты смешайте с изюмом, майонезом, посолите и тщательно перемешайте.
Салат из краснокочанной капусты с черносливом, изюмом, грушами, мандаринами, киви, лимонным соком и оливковым маслом «Патрицианский»
✓ 1/2 кочана краснокочанной капусты
✓ 50–70 г чернослива
✓ 1 ст. ложка изюма
✓ 1 груша
✓ 1–2 мандарина
✓ 2–3 шт. киви
✓ 2 ст. ложки лимонного сока
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ 1/4 ч. ложки соли
Капусту тонко нашинкуйте, перетрите с солью, оставьте на 1 час и отожмите. Чернослив и изюм распарьте, откиньте на дуршлаг, чернослив нарежьте соломкой.
Грушу и киви очистите от кожуры и тоже нарежьте соломкой. Мандарины очистите от кожуры, разберите на дольки и разрежьте каждую из них.
Сок лимона смешайте с оливковым маслом. Все подготовленные продукты, кроме изюма, залейте полученной смесью и перемешайте. Подавайте, посыпав изюмом.
Капустный салат с курагой, черносливом, морковью, лимонным соком и оливковым маслом «Простое дивное диво»
✓ 500 г капусты
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 1–2 шт. моркови
✓ лимонный сок, сахар, оливковое масло и соль – по вкусу
Капусту нарежьте тонкой соломкой. Морковь натрите на крупной терке. Курагу и изюм залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и нарежьте кубиками.
Все подготовленные продукты заправьте оливковым маслом, лимонным соком, солью, сахаром и тщательно перемешайте.
Свекольный салат с редькой, черносливом и оливковым маслом «Бонифатий»
✓ 4 шт. вареной свеклы
✓ 1 шт. редьки
✓ 1/2 стакана чернослива без косточек
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ соль – по вкусу
Свеклу и редьку очистите от кожуры и натрите на крупной терке. Чернослив залейте кипятком и оставьте набухать на 20–25 минут, затем слейте воду, чернослив мелко нарежьте. Смешайте натертые овощи с черносливом, добавьте соль, оливковое масло и все тщательно перемешайте.
Помидорный салат с курагой, изюмом, огурцами, фисташками, грецкими орехами, петрушкой и растительным маслом «Постнее не бывает»
✓ 1–2 помидора
✓ 5–6 шт. кураги
✓ 2–3 ст. ложки изюма
✓ 1–2 огурца
✓ 10–12 ядер грецких орехов
✓ 15 фисташек
✓ 1/2 пучка петрушки
✓ растительное масло и соль – по вкусу
Курагу залейте горячей водой, дайте набухнуть, откиньте на дуршлаг и мелко нарежьте. Помидоры и огурцы нарежьте маленькими кусочками. Орехи и петрушку измельчите. Смешайте все подготовленные продукты, посолите, полейте растительным маслом и тщательно перемешайте.
Свекольный салат с черносливом, курагой, изюмом, оливковым маслом и грецкими орехами «Клеопатра»
✓ 100 г вареной свеклы
✓ 100 г кураги
✓ 100 г чернослива
✓ 60 г изюма
✓ 60 г ядер грецких орехов
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
Свеклу натрите на крупной терке. Распаренный чернослив и распаренную курагу нарежьте соломкой. Грецкие орехи слегка измельчите в блендере. Смешайте курагу, чернослив, распаренный изюм, орехи, добавьте оливковое масло и все тщательно перемешайте.
Салат из квашеной капусты с морковью, яблоками и черносливом «Яркий»
✓ 200 г квашеной капусты
✓ 1/2 стакана нарезанного чернослива
✓ 2–3 шт. моркови
✓ 1 кислое тертое яблоко
✓ 3–4 ст. ложки меда
✓ 3–4 ст. ложки растительного масла
Морковь натрите на крупной терке, смешайте с квашеной капустой, заправьте медом и растительным маслом. Добавьте натертое кислое яблоко и нарубленный чернослив, предварительно замочив его и удалив косточки. Готовый салат тщательно перемешайте.
Свекольный салат с курагой, черносливом, изюмом, сельдереем, грецкими орехами и зеленью под соусом из горчицы, апельсинного сока и чеснока «Остро-сладкий»
✓ 2 шт. свеклы
✓ 300 г кураги, чернослива и изюма
✓ 100 г рубленых ядер грецких орехов
✓ 1 кусочек корня сельдерея
✓ зелень петрушки и/или укропа – по вкусу
Для соуса:
✓ 2 ч. ложки готовой острой горчицы
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 2–3 ст. ложки апельсинного сока
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Сухофрукты распарьте, откиньте на дуршлаг и крупно нарежьте. Свеклу тщательно вымойте, заверните в фольгу и испеките в духовке до готовности. Затем охладите и нарежьте соломкой.
Кусочек корня сельдерея тоже нарежьте соломкой. Зелень петрушки и/или укропа крупно нарежьте. Смешайте все подготовленные продукты и залейте соусом. Подавайте, посыпав орехами.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
