Такое происходит со всеми. Главное на этом этапе – не бросать начатое. Не стоит думать, что все бесполезно, диета неэффективна и лучше вернуться к прежнему образу жизни. Ничего подобного! Раз вес падал, значит, диета эффективна. Нужно лишь подождать, пока организм привыкнет.

Период адаптации можно ускорить. К примеру, неплохо было бы изменить программу физических тренировок и образ жизни. Перенесите разгрузочный день со вторника на четверг, гуляйте не перед сном, а после ужина, вместо бега трусцой займитесь плаванием И Т. д.

Если же процесс адаптации затягивается, назначьте своему организму «шоковую терапию»: устройте еще один разгрузочный день либо сходите в сауну или баню. В конце концов организм «сообразит», что ни о каком голоде речи нет, новые условия станут нормой – вот тогда-то весы опять начнут радовать.

Часто потеря веса останавливается или существенно замедляется из-за того, что в тканях задерживается слишком много воды. Почему так происходит? Перечислю наиболее распространенные причины.

– Злоупотребление соленой и острой пищей. Поваренная соль в организме присутствует не в чистом виде, а в виде изотонического раствора, примерная концентрация которого 0,9–1 %. Проще говоря, каждый лишний грамм соли, прежде чем покинуть организм, будет удерживать полстакана воды. Съешьте селедочку или сушеную рыбку – и задержится уже около литра воды. Отсюда и берется совершенно ненужный килограмм.

– Употребление спиртных напитков. Дело в том, что алкоголь – это токсин, от которого организм пытается защититься. Наиболее распространенный метод защиты – снизить концентрацию опасного вещества. Как это сделать? Очень просто: разбавить водой. Этим и объясняется жажда, которая мучает нас после бурных вечеринок. А противоядие, то есть вода, задерживается себе в тканях.

– У многих женщин вода особенно интенсивно накапливается во вторую фазу менструального цикла, то есть за одну или две недели до очередных месячных. Иногда колебания веса, связанные с циклом, бывают значительными и достигают 3–5 кг. Интересный момент: результат короткого, например недельного, курса похудения часто зависит от фазы менструального цикла. Если вы сядете на диету сразу после окончания месячных, то потери веса будут весьма существенны. Однако спустя две-три недели вес вернется за счет накопленной воды. Не стоит отчаиваться: продолжайте придерживаться выбранного режима питания – рано или поздно вы достигнете цели.

Как избавиться от лишней жидкости? Быстрое, но недолговременное воздействие оказывают мочегонные и слабительные препараты. Сразу после приема лекарств или биологически активных добавок этой группы лишняя жидкость выводится из организма, и вес быстро снижается. Однако потом, когда действие препаратов проходит, возникает обратный эффект – вода начинает стремительно накапливаться. Дело в том, что эти средства предназначены для выведения ненужной жидкости. Поэтому перед их приемом желательно проконсультироваться с квалифицированным специалистом, иначе обезвоживания не избежать. Применять же мочегонные и слабительные средства, чтобы снизить массу тела, бессмысленно. Они никак не влияют на скорость расщепления жира.

После посещения бани или сауны вес также снижается, поскольку эти процедуры сопровождаются активным потоотделением. Это хорошо, ведь вместе с потом выводятся различные токсины и вредные вещества – организм очищается. Но несмотря на распространенное заблуждение, что в бане или сауне «растапливается жир», ничего подобного не происходит. В конце концов, это не сковорода.

Кстати, точно так же – за счет потоотделения – теряется вес и при жаркой погоде. Но выпейте пару стаканов воды – и стрелка весов переместится на прежнюю позицию.

Содержание воды может уменьшаться вместе с запасами углеводов, которые в организме содержатся в виде гликогена (животного крахмала). Общая масса этих запасов не превышает 100–150 г, а энергетическая ценность гликогена составляет не более 600 ккал. При обычной жизнедеятельности человек расходует эту энергию за четыре-пять часов бодрствования. Однако гликоген в организме существует не в виде сухого вещества, он связан с водой. Чтобы удержать в тканях такое количество гликогена, требуется около полутора литров воды. При соблюдении низкоуглеводной диеты запасы гликогена истощаются в первые же дни, и за счет выведения связанной с гликогеном воды наблюдается быстрое снижение веса (до килограмма в день). Но уже при небольшом расширении рациона запасы гликогена восстанавливаются и человек набирает все сброшенные килограммы. Особенно часто этот механизм срабатывает у людей, применяющих традиционные разгрузочные дни – яблочный или творожный. То же самое происходит при исключении из рациона поваренной соли.

Краткосрочные диеты и разгрузочные дни отнюдь не подходят для нормализации веса. Они годятся для спортсменов, которым к соревнованиям срочно нужно сбросить несколько килограммов, чтобы попасть в нужную весовую категорию. Но если речь идет о стабильном похудении, то необходимо кардинально пересмотреть свой рацион питания.

Когда речь заходит о весе, не стоит доверять собственным ощущениям. Можно чувствовать себя перышком, да и одежда явно сигнализирует – худеем! – а весы показывают пару неизвестно откуда взявшихся килограммов. Бывает и наоборот: на весах – минус два килограмма, а чувствуешь себя – будто тащишь на спине если не гору, то по крайней мере солидных размеров холм. И причина столь странного поведения весов заключается отнюдь не в их неисправности.

Даже при очень грамотно подобранном режиме похудения уменьшение жировой массы редко превышает килограмм в неделю. Так что, если вы за день сбросили целый килограмм, не следует думать, что весь он приходится на жир. Не стоит также отчаиваться, если за день вы поправились на килограмм: набрать за один день целый килограмм жира практически невозможно.

Нужно учитывать, что в течение суток вес человека колеблется в пределах от одного до трех килограммов. Прием пищи и воды, опорожнение кишечника и мочевого пузыря, даже потеря жидкости при дыхании и потоотделении – все это влияет на вес.

Кроме того, вряд ли вы пользуетесь сверхточными весами. Погрешность большинства бытовых весов может достигать килограмма. При этом результаты взвешивания зависят от вашего положения на платформе весов: попробуйте сместиться чуть в сторону, и вы тут же увидите, что вес либо увеличился, либо уменьшился. Оптимально, если весы обеспечивают точность хотя бы порядка 100 г. Электронные весы предпочтительнее. Не пренебрегайте повторным взвешиванием, обращайте внимание на стабильность результатов, а также на то, зависят ли они от вашего положения на платформе.

Вот несколько советов, которые позволят избежать ненужных разочарований и необоснованных надежд при взвешивании.

– Максимально унифицируйте процедуру взвешивания: взвешивайтесь каждый день в одно и то же время суток, в одной и той же одежде или без одежды. Оптимальный вариант: утром натощак, после туалета.

– Взвешивайтесь на одних и тех же весах.

– Обязательно ведите записи и отслеживайте динамику веса, при этом отмечайте, сколько и чего вы съели за сутки и какие у вас были физические нагрузки.

– Не паникуйте, даже если весы показывают пару лишних килограммов. Если это происходит при строгом соблюдении диеты, достаточных физических нагрузках и т. д., скорее всего, в вашем организме скопился избыток жидкости.

И помните: не так уж важно, сколько вы весили вчера и сколько весите сегодня. Ваша цель – не сиюминутный результат. Их еще будет много: и хороших, и не очень. Но если вы твердо настроены похудеть, если режим питания и тренировок подобран правильно, если вы всегда в хорошем настроении, конечный результат никуда от вас не денется.

Любителям диет следует знать: одно лишь ограничение в питании не даст стабильного долговременного эффекта. При всем желании урезать рацион мы обычно потребляем больше калорий, чем необходимо для простого выживания. И если калории не расходовать, то они неизбежно будут накапливаться. Стандартный путь: диета – потеря веса – возврат к нормальному режиму питания – возвращение «блудных» килограммов – диета… и т. д. – ведет не просто к потере удовольствия от жизни (приходится постоянно себя ограничивать, а в периоды нормального питания на горизонте все равно маячит неизбежная диета), но к утрате уверенности в себе (все старания ни к чему не приводят), к неврозам и многочисленным заболеваниям (большинство болезней действительно от нервов).