С лечебной целью используются ли<г”ья и семена растения.

Листья собирают в мае—июне, семена в июле —августе.

В листьях содержатся белки, углеводы, сахара, органические

кислоты (яблочная, лимонная, щавелевая, янтарная и др.), соли

калия, кальция, йода, железа, фосфора, марганца, кобальта, витамины группы В, Р, Е и С (1,1%), много каротина, тиамина, азотистые и

пектиновые вещества, жиры, пантотеновая и фолиевая кислоты,

большое количество йода. Горьковатость листьев обусловлена наличием в них особых веществ — лактуцина, лактуцирина и др.

Растение обладает успокаивающим, болеутоляющим, мочегонным, легким снотворным, противоцинготным, регулирующим действие желудочно-кишечного тракта свойством. По содержанию железа

салат уступает лишь шпинату и шнитт-луку.

Сок из стеблей салата как болеутоляющее и снотворное вошел

в медицинскую практику с глубокой древности. Римский врач Гален .

(XI век н. э.) писал: «Когда я начал стареть и хотел хорошенько

выспаться… я мог себе доставить покой только съедая на ночь

порцию салата».

Приписывая салату снотворное и болеутоляющее действие и

способность отрезвлять от выпитого вина, древние греки старались

его употреблять ежедневно.

В храме медицины Асклепия в Древней Греции (в городе Эпидав

ре) жрецы при лечении хронического катара желудка давали сельдерей с салатом для улучшения функции кишечника. Еще пифагорийцы

раньше римлян приписывали салату успокаивающее действие на

нервную систему и легкое снотворное свойство.

169

В 1372 году Бартолеми отмечал, что салат обладает снотворным

и успокаивающим нервную систему действием. В это же время салат

рекомендовали выздоравливающим от тяжелой болезни ввиду его

успокаивающего действия.

В русских лечебниках о салате пишется: «Семя салатовы травы

вельми пристают женам, как детей кормят у груди, понеже млеко

растение в персах творит. Салатова трава сыра или коим обычаям ни

будет принята, огонь внутренний тушит».

Растение является скороспелым и это особенно ему придает

значение ранней весной, когда еще мало свежих овощей и ощущается недостаток витаминов. Едят в основном салат в свежем виде.

Благодаря наличию витаминов и минеральных веществ он является

очень ценным для питания детей и ослабленных больных. Его

употребление способствует улучшению водно-солевого баланса

организма, нормализуется работа органов пищеварения и функции

нервной системы, исключает развитие гипо- и авитаминоза, предупреждает развитие запоров и повышает мочеотделение.

Лактуцин салата действует успокаивающе на нервную систему,

улучшает сон.

Наличие витамина Р в салате предупреждает при его употреблении появление хрупкости кровеносных сосудов.

Употребление свежих листьев или свежего сока растения дает

положительный эффект при лечении цинги, гипертонической болезни, ожирения, запоров, гастритов, сахарного диабета, язвенной

болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Экспериментально

было установлено, что высушенный млечный сок из стеблей салата

посевного (и других видов салата, особенно дикорастущих) — так

называемый лактукарин — оказывает болеутоляющее действие,

снимает болевую чувствительность, снижает рефлекторную и двигательную возбудимость и вызывает сон. Его действие близко к

действию алкалоидов мака, но действует нежнее, и не вызывает

вредных действий последних.

В последние годы фармацевтическая промышленность ряда

стран вырабатывает из салата каротин и масло, содержащее очень

ценный зеленый пигмент хлорофилл.

Водный настой измельченных семян увеличивает” количество

молока у кормящих матерей. Препараты из сока салата—эффективное гомеопатическое средство при болезнях сердца.

В народной медицине настой из свежих листьев салата посевного назначают при лечении расстройств нервной системы, повышенной эмоциональной возбудимости, при бессоннице, авитаминозах,

цинге, при гастритах, колитах, нарушениях деятельности

желудочно-кишечного тракта, гепатита, гипертонии.

Способы приготовления и применения:

1. 1 столовую ложку свежих листьев на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день до

еды.

2. 1 столовую ложку семян на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа,

процедить. Принимать по 1/2 стакана 2—3 раза в день.

170

САПОЖНИКОВИЯ РАСТОПЫРЕННАЯ — Saposhnikovia divaricata

(Turcz.) Schischk.(Ledeburiella divaricata (Turcz.) Hiroe. (Siler divaricatum (Turcz.) Bonth. et Hiok., fi!. Ledebouriella seseloides auct., non

Wolff.)

Семейство зонтичные — Apiaceae Undl. (Umbelli ferae Juss.)

Сапожниковия растопыренная — многолетнее травянистое кустистое растение высотой 30—80 см. Стебель растения от основания

сильноветвистый, корень вертикальный, длинный; главного зонтика

на растении выделить нельзя. Листья дваждыперистые, с клиновидными дольками; завязь покрыта поперечными выростами, почти

полностью исчезающими на зрелых плодах; все растение

бледно-зеленое.

Цветет в июле—августе.

Распространена в Восточной Сибири (Даурский район), на Дальнем Востоке (Приамурье, Приморье).

Растет на сухих, открытых, остепненных склонах, опушках, среди

зарослей кустарников, залежах.

С лечебной целью используется трава (стебли, листья, цветки),

корни и плоды.

В корнях обнаружены тритерпеноиды (цимифугин, 0-гликозилци

мифугин), стероиды (бета-ситостерин, бета-Д-гликозид бета-ситостерина), кумарины 0,02% (аномалии, ксантотоксин, скополетин,

псарален, бергаптен, императорин, феллоптерин, дельтоин), хромоны (гамаудол, З’-О-ацетилгамаудол, 5-0-метилвиссаминол, З’-О-ан^

гелоилгамаудол, ледебириеллол, 4-0-бета-Д-глюкозид 5-0-метилвиссаминола. Надземная часть растения содержит эфирное масло,

алкалоиды, кумарины, дубильные вещества, флавоноиды. В плодах

найдены кумарины 0,09%, флавоноиды 0,82—1,04%.

Монгольская народная медицина использует растение как рано

заживляющее, жаропонижающее. В китайской медицине порошок

входит в состав лекарственных смесей для лечения лепры; местно

(аппликации) при опухолях.

Корни и стебли китайская медицина использует в составе многокомпонентных смесей—как отхаркивающее, потогонное, жаропонижающее, болеутоляющее, отвар и настой корней и стеблей в