краям пленчатые.
Цветки собраны в зонтики из 10—20 лучей, и каждый луч заканчивается зонтиком из многочисленных цветков. Цветки мелкие,
очень похожи на цветки обыкновенного огородного укропа. Чашечка
незаметная, венчик пятилепестный, лепестки желтые, широкояйцевидные, с тупой загнутой внутрь верхушкой. Тычинок пять. Пестик с
нижней двугнездной завязью, с конусовидным подстолбием и двумя
столбиками.
После опадания лепестков развиваются плоды — двухсемянки,
которые в общежитии называют просто семенами. Они состоят из
двух плодиков или половинок, плотно соединенных между собою, но
легко распадающихся. Плоды по форме продолговатые, длиной от 5
до 10 мм, шириной до 3 мм с 10 заметными продолговатыми
ребрышками. Наверху плоды утолщены и прикрыты дисками с двумя
утолщенными столбиками. Иногда плодики опадают, при одном из
них или отдельно остается в виде щетинки семеносец, который
переходит в более толстую плодоножку. Плоды имеют серовато- или
зеленовато-буроватый цвет, на вкус сладковатые, пряные и обладают своеобразным приятным ароматным запахом.
Цветет в июле—августе, плоды созревают в сентябре.
Фенхель обыкновенный в диком состоянии изредка встречается
на Кавказе, в Крыму, в южных районах Средней Азии. Растет на
сухих каменистых склонах.
Для промышленных целей культивируется в Беларуси, в Краснодарском крае, в Средней Азии, на полях Украины (на Подолье), в
местах с более влажным, но достаточно теплым климатом, особенно
на известковых почвах при открытом местоположении. Лучшими
почвами для выращивания фенхеля являются плодородные известково-глинистые или черноземные суглинки. Сеют рано — до посева
ранних яровых культур или одновременно с ними.
Фенхель выращивается также в Италии, Испании, Франции,
Германии, Чехии, Словакии, Венгрии, Румынии, в странах Америки,
в Китае, Японии. В древности был известен грекам, римлянам,
египтянам, китайцам, индийцам как привкусовое и лекарственное
растение.
В качестве лекарственного сырья используются зрелые плоды
фенхеля.
Сбор плодов начинается в стадии побурения плодов и производится в два срока, так как центральные зонтики созревают раньше
боковых. Сначала созревают только средние зонтики, а через несколько дней (3—5) созревает все растение. Его слегка подсушивают
и обмолачивают, очищая от мякины и стеблей, и досушивают в
хорошо проветриваемом помещении или на ветру в тени. Сырые
плоды легко плесневеют, темнеют во время сушки, поэтому их
следует часто перемешивать. Хранят готовое сырье в плотно закрытых коробках или мешках в сухих, хорошо проветриваемых помещениях, в группе эфиромасличного сырья. Срок хранения до 3 лет.
В плодах фенхеля содержится эфирное масло (до 5,5%) —
бесцветная или слегка желтоватая жидкость. В состав эфирного
масла входят анетол, альфа-пинен, фенхол, бета-фелландрен, камфен, дипептен, метилхавикол, анисовый альдегид, анисовый кетон,
анисовая, яблочная, янтарная кислоты, лимонен, феникулин, жионое
масло (18—20%), состоящее из петрозелиновой (60%), олеиновой
291
(22%), линолевой (14%) и пальмитиновой (4%) кислот. В плодах т
найдены белковые вещества, флавоноиды, сахара и др. В траве а
обнаружены эфирное масло (0,45%), флавоноиды: кверцетин, фени- |
кулярин, а также большое количество рутина, аскорбиновой кисло- 1
ты, каротина, витамины В, Е, К.
На вкус плоды фенхеля сладкие, их запах напоминает анис. Из
плодов фенхеля получают эфирное фенхелевое масло путем перегонки семян с водяным паром.
Плоды фенхеля обладают отхаркивающим, противовоспалительным , желчегонным и мочегонным действием и способствуют улучшению аппетита и пищеварения, уменьшению газообразования и лучшему отхождению газов. Фенхель эффективен при хронических .
запорах, кишечных коликах, аменорее, оказывает лактогенное действие у кормящих матерей, он назначается при желчекаменной и
мочекаменной болезнях.
Довольно часто фенхель в виде укропной воды применяется при
вздутии кишечника у грудных детей, как нежное отхаркивающее
средство для детей, страдающих бронхитами и коклюшем, входит в
состав лакричного эликсира, сложного порошка солодкового корня.
В медицине настой семян и чистое масло фенхеля обыкновенного используется как отхаркивающее средство при кашле, бронхитах,
воспалении легких, туберкулезе легких, как ветрогонное средство
при метеоризме и нежное слабительное при желудочно-кишечных
заболеваниях, а также при мочекаменной и желчекаменной болезнях.
Настой семян фенхеля обыкновенного используется в народной
медицине нашей страны, а также в Болгарии, Германии, Румынии,
Венгрии и других странах при различных заболеваниях органов
пищеварения, запорах, вздутии живота, различных заболеваниях
органов дыхания, болезнях почек и мочевого пузыря, нарушениях
менструального цикла,
Способы приготовления и применения:
1.1 чайную ложку семян фенхеля обыкновенного на 1 стакан
кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1—2 столовые
ложки 3—4 раза в день до еды.
2. Для грудных детей 2—3 г измельченных плодов фенхеля
заливают стаканом кипятка, через 15—20 минут процеживают, добавляют для вкуса мед или сахар и дают пить настой горячим (при
расстройстве пищеварения настой не подслащивают).
Аптечные препараты фенхеля и их использование (по А. Д.
Туровой).
1. Укропное семя (плоды) принимают по 1 чайной ложке перед
едой, запивая 1/4 стакана теплой воды.
2. Укропная вода (0,1 % раствор фенхельного масла). Прозрачная
или слегка мутноватая жидкость сладкого вкуса, ароматного запаха.
Назначается внутрь по 1 чайной ложке при метеоризме. Наиболее
часто применяется в детской практике.
3. Масло фенхелевое. Прозрачная, легко подвижная, бесцветная
или слегка желтоватая жидкость с анисовым запахом, горьковато-пряным вкусом. Принимают по 3—5 капель при болях в области
желудочно-кишечного тракта.
4. Анетол. Сумма действующих веществ из плодов фенхеля:
порошок желтовато-бурого цвета, горького вкуса, слегка ароматичен, гигроскопичен. Обладает спазмолитическими свойствами при
