3. Мясо нарезают соломкой или небольшими кубиками.

4. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют хрен, уксус, растительное масло, соль, сахар, хорошо перемешивают и выкладывают горкой в салатник.

5. Салат поливают сметаной и украшают веточками зелени и кружками моркови.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Брокколи – 500 г

Брынза – 50 г

Сливки – 100 мл

Зелень петрушки – 10 г

Соль и перец по вкусу

1. Брокколи моют и бланшируют в подсоленном кипятке 5 мин, затем откидывают на дуршлаг и остужают.

2. Брынзу разминают вилкой, соединяют со сливками, солью и перцем.

3. Полученным соусом заправляют брокколи, перемешивают, украшают листиками петрушки и подают на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 80 ккал

Огурцы – 600 г

Редис – 200 г

Салат листовой – 30 г

Зелень укропа и петрушки – 30 г

Сметана – 150 г

Сок лимонный – 10 мл

Сахар, соль и перец по вкусу

1. Огурцы и редис моют и нарезают кружочками. Смешивают их с измельченной зеленью укропа и петрушки, выкладывают горкой на блюдо, выстеленное предварительно вымытыми листьями салата.

2. Сметану соединяют с лимонным соком, сахаром, солью и перцем, поливают полученной заправкой салат.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 90 ккал

Капуста цветная – 500 г

Яйца вареные – 4 шт.

Майонез низкокалорийный – 100 г

Сок лимонный – 10 мл

Лук зеленый – 20 г

Соль и перец по вкусу

1. Капусту моют, разбирают на соцветия, отваривают в подсоленной воде, затем сбрызгивают лимонным соком.

2. Яйца очищают и измельчают.

3. Зеленый лук мелко нарезают и соединяют с капустой и яйцами.

4. Салат солят, перчат, заправляют майонезом, перемешивают и подают на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Мясо курицы жареное – 200 г

Ветчина куриная – 150 г

Горошек зеленый консервированный – 100 г

Сметана – 50 г

Майонез низкокалорийный – 50 г

Яйца – 4 шт.

Зелень укропа измельченная – 20 г

Зелень петрушки – 5 г

Соль и перец по вкусу

1. Мясо птицы и ветчину нарезают небольшими кусочками.

2. Яйца варят вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают (одно яйцо следует оставить для украшения).

3. Подготовленные ингредиенты соединяют, добавляют к ним консервированный горошек и укроп, солят, заправляют сметаной и майонезом и перемешивают.

4. Перед подачей на стол салат украшают веточками петрушки и дольками одного яйца.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 112 ккал

Мясо отварное – 200 г

Ветчина говяжья – 100 г

Язык отварной – 100 г

Огурцы соленые – 100 г

Яйцо – 1 шт.

Сметана – 50 г

Зелень петрушки – 10 г

Соль по вкусу

1. Мясо, ветчину и язык нарезают небольшими кусочками.

2. Яйцо отваривают вкрутую, остужают, очищают и измельчают.

3. Огурцы очищают от кожицы и нарезают кубиками.

4. Все ингредиенты соединяют, солят, заправляют сметаной, хорошо перемешивают и выкладывают в салатник.

5. Перед подачей на стол салат украшают измельченной зеленью петрушки.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 76 ккал

Огурцы – 300 г

Листья одуванчика – 100 г

Салат листовой – 100 г

Щавель – 100 г

Сметана – 100 г

Зелень укропа – 15 г

Соль по вкусу

1. Листья одуванчика нарезают и выдерживают 1 ч в холодной воде.

2. Салат, щавель и зелень укропа мелко нарезают.

3. Соединяют измельченные листья одуванчика, нарезанные кубиками огурцы, зелень укропа, салат, щавель, сметану и соль. Все перемешивают, перекладывают в салатник и подают на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 70 ккал

Помидоры – 1 кг

Лук зеленый – 15 г

Сметана – 200 г

Соль по вкусу

1. Помидоры моют, удаляют плодоножки, нарезают дольками или кружочками.

2. Лук моют, просушивают и мелко рубят.

3. Все ингредиенты смешивают, добавляют соль и заправляют сметаной.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 100 ккал

Колбаса вареная – 200 г

Ветчина куриная – 100 г

Лук репчатый – 50 г

Огурцы маринованные – 200 г

Масло растительное – 20 мл

Сок лимонный – 10 мл

Горчица – 0,5 ч. л.

Соль и перец по вкусу

1. Репчатый лук очищают, нарезают полукольцами и обдают кипятком, чтобы удалить горечь.

2. Колбасу и ветчину нарезают небольшими кусочками, соединяют с луком и измельченными огурцами.

3. Для приготовления заправки смешивают растительное масло, лимонный сок, горчицу, соль и перец. Заправляют полученной смесью салат.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 83 ккал

Капуста белокочанная – 0,5 кг

Масло растительное – 10 мл

Сок лимонный – 50 мл

Соль – 5 г

1. Капусту моют, шинкуют, солят, перетирают руками до появления сока и выкладывают в салатник.

2. Затем вливают в капусту свежевыжатый лимонный сок, оставляют на 30 мин для пропитывания, после чего заправляют растительным маслом и подают на стол.

На 5 порций

Калорийность 1 порции – 75 ккал

Телятина отварная – 300 г

Грибы маринованные – 100 г

Майонез низкокалорийный – 100 г

Яйца – 2 шт.

Огурцы соленые – 100 г

Зелень петрушки – 10 г

Горчица – 5 г

Соль и перец по вкусу

1. Вареное мясо нарезают мелкими кусочками.

2. Яйца отваривают вкрутую, остужают, очищают от скорлупы и измельчают.

3. Огурцы и грибы нарезают соломкой.