Потенциальная емкость рынка по нормам потребления может быть рассчитана:

1) для регионального рынка

ГПР = ЧН х (1 – ДН) х ДД х СН х 360, (8.3)

где ГПР – потенциальная емкость рынка региона в целом за год в натуральных единицах измерения;

ЧН– численность населения региона;

ДН – доля в общей численности населения региона лиц, которые ни при каких обстоятельствах не могут быть потребителями данного продовольственного товара;

ДД – доля в общей численности населения региона лиц, которые имеют достаточный доход для приобретения товара;

СГН – среднесуточная норма потребления продовольственного товара в натуральных единицах измерения;

2) для общенационального (межрегионального) рынка где ГПМ – потенциальный национальный (межрегиональный) рынок за год.

Основой расчета емкости рынка для региона обычно выступают данные областного (городского) статистического управления о демографическом составе населения, его распределении по полу, возрасту, уровню доходов, числе семей.

Другим методом оценки потенциальной емкости рынка, доступным любому предприятию, является расчет емкости рынка на основе определения наиболее важных оптовых потребителей или портфеля заказов.

Потенциальная емкость рынка в этом случае в расчете на год составит:

ГПР = n х ЧЗ, (8.5)

где ГПР – потенциальный рынок на год;

n – число выделенных групп потребителей;

XP – потенциальное число заказов для группы потребителей из списка в годовом исчислении.

ЧЗ = ЧП х СН х К, (8.6)

где ЧП – число потенциальных потребителей в данной группе;

СН – средняя норма потребления продовольственного товара для потребителей данной группы (в месяц, неделю, год);

К – коэффициент приведения средней нормы потребления.

После расчета емкости рынка с помощью ранее приведенных методов необходима корректировка объемов продаж при помощи выявления и анализа факторов влияния на динамику емкости рынка. К таким факторам можно отнести:

♦ новые конкурирующие виды продукции;

♦ планы конкурентов в отношении данного продукта или региона сбыта;

♦ крупный инвестиционный проект, планируемый в регионе сбыта данного продукта и расширяющий спрос на него;

♦ климат для развития бизнеса в регионе;

♦ платежеспособный спрос в регионе;

♦ влияние нормативной (законодательной) базы в регионе на развитие всех видов предпринимательской деятельности.

Потенциальная емкость рынка с учетом первого фактора влияния определяется по формуле:

ПР₁ = ПР (1 – Кс), (8.7)

где ПР – потенциальная емкость рынка до учета фактора влияния;

Кс – коэффициент снижения емкости рынка, исчисленный в % к базовой емкости рынка с учетом первого фактора влияния, если он понижающий.

Потенциальная емкость рынка с учетом второго фактора влияния определяется по формуле:

ПР₂ = ПР (1 + К_у), (8.8)

где К_у – коэффициент увеличения емкости рынка исчисленный в процентах к базовой емкости рынка с учетом второго фактора влияния, если он повышающий.

Перспектива развития рынков отдельных продовольственных товаров высока, как свидетельствуют расчеты. Однако при определении перспективы необходимо помнить, что возможность реализации планов по спросу зависит от покупательной способности населения, его численности. Именно это и будет в основном определять совокупный платежеспособный спрос покупателей.

Потенциальная или прогнозируемая емкость внутреннего рынка определяется на основе прогнозов производства, экспорта и импорта товаров и их потребления с учетом прогнозируемого платежеспособного спроса. При нормативном потреблении продуктов питания, достаточной платежеспособности населения и реализации экспортного потенциала стабильность и сбалансированность важнейших продуктовых рынков будет обеспечена полностью.

В настоящее время значительная часть продовольственного фонда страны обеспечивается за счет импорта. Продовольственная проблема усугубляется тем, что производство сокращается, а потребление многих продуктов находится ниже нормативного уровня и продолжает снижаться, причем качество питания ухудшается.

Выход из создавшегося положения требует принятия мер по созданию условий для наращивания объемов производства продовольственных товаров до уровня, обеспечивающего научно обоснованную потребность в них, и поддержания платежеспособного спроса населения, достаточного для рационального питания.

В соответствии с этим формирование и развитие продовольственного рынка может осуществляться в двух направлениях:

♦ первое – это развитие отечественного производства для собственного обеспечения населения страны высококачественными продуктами питания;

♦ второе – формирование эффективной системы внутренней и внешней торговли продовольственными товарами отечественного производства.

Эти направления отвечают основным стратегическим требованиям концепции продовольственной безопасности страны. Реализация первого направления возможна только при условии приоритетного развития агропромышленного комплекса и его государственной поддержке. Успех второго направления зависит от экономических отношений на продовольственном рынке и эффективности народного хозяйства в целом.

Под продовольственной безопасностью государства следует понимать такое состояние экономики, при котором, независимо от конъюнктуры мировых рынков, гарантируется стабильное обеспечение населения продовольствием в количестве, соответствующем требованиям научно обоснованных медицинских норм.

Важнейшими условиями достижения продовольственной безопасности являются:

♦ потенциальная физическая доступность продуктов питания для каждого человека;

♦ экономическая возможность приобретения продовольствия всеми социальными группами населения, в том числе и малоимущими, достигаемая путем повышения жизненного уровня или принятия необходимых мер социальной защиты;

♦ потребление продуктов высокого качества в количестве, достаточном для рационального питания.

Баланс продовольственных ресурсов, достаточных для обеспечения продовольственной безопасности страны и оптимального экспорта, в энергетических единицах по направлениям их формирования и использования должен находиться в пределах:

♦ собственное производство на продовольственные цели – 80–85 %;

♦ импорт – 15–20 %;

♦ экспорт – 15–20 %.

1. Дайте определение фактической емкости рынка.

2. Дайте определение потенциальной емкости рынка.

3. Какие показатели используются для расчета емкости рынка?

4. Назовите основные методы определения емкости рынка.

5. Приведите формулы расчета емкости рынка по нормам потребления.

6. Приведите формулы расчета емкости рынка на основе определения наиболее важных оптовых потребителей.

7. Каким образом корректируется объем продаж после расчета емкости рынка при помощи выявления и анализа факторов влияния на ее динамику?

8. Дайте понятие продовольственной безопасности.

Задание 1. Определить ёмкость рынка (используя метод наименьших квадратов) и ассортимент молочной продукции конкретного молокоперерабатывающего предприятия на трехлетнюю перспективу.

Методика выполнения:

Для определения ёмкости рынка воспользуемся статистическим методом обработки динамических рядов – методом наименьших квадратов, для чего воспользуемся уравнением прямой:

У _x = а_{0 +} а₁х, (8.9)

где, У_x – перспективный объем продаж;

а – среднегодовой объём продаж;