У капилляров мозга артеориол нет, но существует своя, нейрогуморальная система регуляции кровото­ка. Кстати, именно поэтому простым йоговским стоянием на голове достичь самотека, а вместе с ним реше­ния проблем кровоснабжения мозга, невозможно.

А жаль. Капиллярная система мозга отличается чрезвычайной разветвленностью. Причем, чем важнее участок мозга, тем сильнее ветвление. Например, в 1 мм³ белого вещества мозга содержится только 220 капилляров, тогда как в 1 мм³ серого – 1000.Чрезвычайно густы капиллярные сети гипоталамуса и гипофиза. Тот отдел гипофиза, который отвечает за выработку очень важного гормона радости – эндорфина – не снабжен нервными окончаниями (они останавливаются как раз на границе этой области гипофиза), но од­новременно именно с этой границы начинает бурно ветвится капиллярная сеть гипофиза (т. е. стимулиро­вать выработку эндорфина по нейронной сети невозможно, это можно сделать только через капиллярную систему кровоснабжения).

Обобщая сказанное, остается констатировать, что вопрос о нормальном питании важнейших отделов головного мозга – вопрос капиллярный, т. е. «по мнению» человеческого кровоснабжения – вопрос трете-степенный и зависящий от прихотей отдающего специальный приказ организма.

С головой вообще особенно много проблем у кровеносной системы. Выпрямление человека и переход на прямохождение только добавил ей хлопот. выпрямившись, организм человека не мог рассчитывать на самотек, вынужден был нагнетать кровь в мозг под давлением и создавать специальный механизм управ­ления этим давлением.

Ну а теперь подведем некоторые итоги. Итак:

1. Объем крови всегда намного меньше объема кровеносной системы, поэтому значительная часть её постоянно пустует, заставляя разные органы тела и их отделы постоянно голодать и рано стариться.

2. На протяжении всей жизни человека внутри его организма идет непрекращающаяся конкурентная борьба за кровь. Более других страдают в этой борьбе те части организма, которые питаются ка­пиллярами, в том числе мозг.

А теперь давайте вернемся к вопросу еды и голодания. После того, как человек поест, основная часть крови начинает обслуживать процесс пищеварения. Весь насущный ресурс крови сосредотачивается возле желудка, оставляя без своего обслуживания другие органы.

Вспомним, что испытывает наевшийся до отвала человек, кроме тяжести в животе: мыслей никаких, эмоций тоже, ни говорить, ни двигаться не хочется, вздохнуть тяжело, взгляд осоловелый и неподвижный. А все от того, что кровь ушла к желудку, и взгляд осоловелый, неподвижный – потому же – кровь покинула даже глазные мышцы. Пропадают мысли и эмоции – разум (кора головного мозга) и гипофиз тоже остались обескровленными и поэтому замедляют свою работу.

Таким образом, старые истины, что, на охоту едучи, собак кормить не следует, что только голодный ху­дожник – подлинный творец, что перед спортивной тренировкой нельзя есть, находят в физиологии без­укоризненное подтверждение.

Еще раз напомню об этом поразительном факте нашей физиологии: протяженность кровеносной сис­темы составляет 100 000 километров, для её полноценного и одновременного орошения требуется 200 000 литров крови, тогда как её у нас только 5 литров – грубо говоря, кровеносная система человека заполнена на 1/40 000 её потенциального объема.

Поэтому история жизни нашего тела представляет собой историю бешенной конкурентной борьбы разных органов за этот мизерный ресурс. Из данного выразительного факта легко сделать банальный и веч­но оригинальный вывод: дольше и плодотворнее живет тот, кто не делает двух дел одновременно. Если вы имеете мизерный ресурс чего-либо (в данном случае крови), то целесообразнее его сосредоточить пре­имущественно на одном важном направлении.

Как нельзя заниматься спортом на полный желудок, так нельзя и читать или смотреть телевизор за едой (кстати, читать сидя на унитазе тоже нельзя), и нельзя слушать музыку в момент решения задач и т. д. Всегда сосредотачивайте весь ресурс на одном деле!

«Когда я ем, я глух и нем!» – основной закон правильного питания.

Именно эта конкурентная борьба за кровь и приводит к тому, что во время болезни дети и животные перестают есть. Толковался этот факт обычно бытовой мудростью, что, мол, есть во время болезни – это кормить болезнь. Но на самом деле в самом истощенном организме любому вирусу еды хватает.

Феномен добровольного голодания в другом: питаясь во время болезни, организм должен делать два дела сразу – бороться с болезнью и переваривать пищу, Т. е. за ресурс крови конкурируют две системы: иммунная и пищеварительная – и организм животных и детей, обычно еще испорченный жадным отноше­нием к еде, отдает все силы иммунной системы, отключая желудок.

Таким образом, я вовсе не противник голодания. Я только хочу сказать, что голодать надо с какой-то целью. Т. е. нужно знать на что вы сейчас решаете выделить этот ценнейший резерв крови – на борьбу с воспалительным процессом (болезнью) или на мыслительную деятельность.

Сам я голодал всего по двум причинам – или для ускорения мыслительной деятельности (нужно ре­шить сложную задачу), или для набора массы тела (после голодания масса тела в 95% становится выше ис­ходной). А голодать просто так, не определяя себе цель – это, на мой взгляд, бессмысленно.

Причем подчеркну, здесь речь идет только о кратковременных голоданиях (до 3 суток), в более дли­тельных голоданиях, начинают действовать совсем другие механизмы адаптации, и организм начинает бо­роться за физическое выживание.

Кстати, замечу, что сухие голодания (голодания без воды) – это вообще, с точки зрения физиологии и конкурентной борьбы за кровь, полная чушь. В случае сухого голодания, постоянно выводя воду из орга­низма и не пополняя её запасы, мы тем самым только уменьшаем лечебные возможности крови и не по­зволяем другим органам воспользоваться временным оттоком крови от желудка. Сухое голодание – это «собака на сене»: и сам не пользуюсь и другим не даю.

Вегетарианство и сыроедение.

Вегетарианство и сыроедение стали становятся очень модными теориями питания. В связи с этим мне хочется рассмотреть эти теории подробнее и сделать некоторые выводы.

Сразу сделаю два важных заявления.

Во-первых, вегетарианство (отказ от потребления животных белков) является иллюзией, и человек в любом случае будет продолжать употреблять животные белки, а во-вторых, вегетарианство вовсе не так безобидно, как кажется.

Сначала я хочу показать, что вегетарианство – это иллюзия. Давайте подумаем, чем, по большому счету, отличается вегетарианец от мясоеда? Только тем, что не ест мяса и, следовательно, не получает с мясом некоторые незаменимые аминокислоты, которых нет в растительных продуктах.

Но как же он живет, если этих аминокислот не получает? Оказалось, что у вегетарианца постепенно происходит приспособление к вегетарианскому питанию, в кишечнике появляются бактерии-сапрофиты, которые перерабатывают поступающую вместе с пищей клетчатку и дают организму те же самые животные незаменимые аминокислоты.

Т. е. если мясоед зависит от поступления мяса вместе с едой, то вегетарианец зависит от состояния соб­ственной микрофлоры в кишечнике.

Какой есть в этом минус? Первый явный минус вегетарианства заключается в том, что кишечная мик­рофлора гибнет от разных продуктов и препаратов: чеснок, лук, антибиотики, сульфаниламиды и другие лекарственные препараты.

Поэтому вегетарианцу придется отказаться от этих продуктов и лекарств.

Кроме того, еще в середине ХХ веса нашими физиологами (И. П. Разенков, 1948) был обнаружен факт поедания человеком самого себя. Оказалось, что в желудке и кишечнике человека перерабатывается не только пища, поступившая из вне, но и белки, выделяемые в пищеварительный тракт из внутренней среды организма.

Причем, на удивление, таких выделяемых в желудок и кишечник внутренних белков оказалось очень много. Ученые сделали сравнительный подсчет потребления белка за день и установили, что соотношение съеденных и эндогенных (внутренних) белков примерно одинаковое – 1:1 (Г. К. Шлыгин, 1997).