Кстати, сам Аткинс честно предупреждал, что на его диете нельзя сидеть более 3 месяцев. Иначе могут развиться тяжелые поражения печени и почек. Чрезмерное белковое питание активно бьет по слабым поч­кам, способствуя образованию в них камней и песка. Поэтому, те, кто склонен к камнеобразованию, могут оказаться в группе риска.

Хочу коротко обозначить и другие побочные действия этой диеты. В частности, камни будут образовы­ваться не только в почках, но и в мочевом пузыре.

Так как в пище будет мало клетчатки, то это закономерно приведет к возникновению запоров. Как следствие будет страдать весь пищеварительный тракт, т.к. в нем начнутся процессы гниения больших объ­емов белковой пищи. А это значит, что стенки пищеварительного тракта начнут воспаляться, что приведет к колитам и энтеритам.

Кроме того, диета Аткинса («кремлевская диета») – это прямой путь к подагре, потому что избыточное потребление мясных продуктов способствует отложению солей мочевой кислоты в суставах. Люди, больные сахарным диабетом первого типа (ИнсулинЗависимый сахарный диабет) за отказ от сложных углеводов (овощей и фруктов) могут поплатиться комой. Т. е. садиться на безуглеводную диету могут только абсолют­но здоровые люди. Да и то только с целью испортить свое здоровье.

Если вы, несмотря на очевидный вред этой диеты, захотите на нее сесть, то хочу предупредить об еще одной неприятной особенности. Когда человек после углеводного дефицита решает вернуться к нормаль­ному питанию, то его, как правило, непомерно разносит в стороны.

Итак, вывод прост: никогда не садитесь на низкоуглеводные диеты, такие как диета доктора Аткинса («кремлевская диета»). Вы не только не поможете своему здоровью, вы его испортите.

Вред от диет.

На данный момент в мире существует более 28 000 диет. Диетами напичкана вся литература, которую читают женщины – журналы, газетки, брошюрки, женские детективы и любовные романы. Примерно 2/3 нашего населения раз в год начинают новую диету. Спрос рождает предложение, диет становится все больше и больше, но давайте подумаем, а есть ли толк от этих 28 тысяч диет?

Можно сказать четко и однозначно – нет, никакого толка от них нет.

Хочу отметить, что речь идет не о лечебных диетах, специально разработанных и рекомендованных для медицинской практики, а о так называемых «модных» диетах, которые обещают за месяц идеальную фигуру или избавление от всех заболеваний. Таких диет множество: очковая, белковая, овощная, сырная, винная, голливудская, балетная и т.п.

Особенность этих диет в том, что они рассчитаны на короткий промежуток времени, поэтому я бы их назвал «короткие диеты» в отличие от долговременного изменения пищевого рациона на всю жизнь (я бы это назвал «длинная диета»). Между тем именно изменение режима и рациона питания на всю жизнь и есть единственно надежный способ до самой старости сохранить стройную фигуру. Именно такой метод, кстати, и применяется в нашем центре коррекции массы тела.

Огромный минус коротких диет в том, что они построены на резком ограничении в каких-то видах про­дуктов на некоторый период времени. Поэтому лишь человеку с недюжинной волей удается перебороть себя, выдержать всю диету до конца и после диеты не сорваться. В основном же муки, которые переносит человек, применяющий короткую диету, практически всегда заканчиваются безрезультатно.

Потому что жесткие диеты прежде всего выводят воду. Практикующий подобную диету быстро теряет вес и радуется, думая, что избавляется от жира. Но это не так. Жир уходит очень медленно, но очень быстро набирается после диеты. Причем, как правило, вес набирается больший, чем был прежде. Это общая осо­бенность коротких диет. Во время этих диет организм перестраивается на жесткий режим питания, процесс обмена веществ замедляется на 10-30%, калории начинают сжигаться медленнее. Отсидев на диете поло­женное время и скинув некоторый вес, человек возвращается к прежним привычкам. Но организм не успе­вает перестроиться на новый лад и все так же медленно сжигает калории, что приводит к резкому увеличе­нию массы тела.

Именно поэтому, по итогам исследований национального института здравоохранения США 98% людей, сидящих на диетах, после их прекращения набирают вес выше исходного.

Больше того, как показали исследования слишком решительные попытки похудеть, практикуемые мо­лодыми девушками только увеличивают шансы на то, что со временем эти девушки очень сильно распол­неют. Люди, не делающие попытки сесть на диету, никогда не набирают такое количество излишнего веса, как это происходит у тех, кто периодически балуется новыми диетами.

Нужно четко усвоить, что диета – это билет в один конец. Если вы сели на диету, то вы не должны с нее сходить, это уже на всю жизнь. Поэтому и выбирать надо такую диету, которой можно и нужно следовать в течение всей жизни. Но это уже и будет не диета, а изменение привычек в питании.

А тех, кто садиться на короткую диету, а потом её бросает, подстерегает еще один неприятный факт. Врачи лондонского Королевского колледжа доказали, что жир, который накапливается после того, как вы в очередной раз бросаете диету, опаснее, чем первоначальный. Профессор Т. Сондерс отмечает: «Если вы снова и снова садитесь на диету и бросаете ее, то распределение жира у вас меняется. Вновь набранный жир откладывается прежде всего в брюшной полости, возле внутренних органов, а не между мышцами и кожей на боках и бедрах». Такое накопление жира очень опасно – жир легко просачивается от туда в печень и кровоток, вызывая резкое повышение уровня липопротеидов низкой плотности в крови. А это, как мы знаем – прямой путь к атеросклерозу, инфарктам и инсультам.

Конечно, есть девушки, которые, готовы пойти на все, ради красивой фигуры и начинают жесткую низ­кокалорийную диету. Что ж, они и идут до самого конца – только в 1999 году от анорексии, вызванной жест­кими диетами, из жизни ушло более 18 тысяч молодых англичанок в возрасте от 16 до 35 лет.

Власти Великобритании не стали на это смотреть сквозь пальцы и поставили под контроль показ по те­левидению худых моделей. На законодательном уровне вышло постановление о том, что соотношение то­щих и полных девушек на телевидении должно быть не менее 50 на 50. Или больше, в пользу полных деву­шек. Т. е. правительство Соединенного Королевства нашло способ воздействия на средства массовой ин­формации и как следствие на неокрепшие умы юных леди – худых моделей стали показывать по TV значи­тельно меньше.

Есть еще один фактор против коротких жестких диет.

Т. к. глюкоза – основной источник питания для мозга, то у людей, сидящих на этих диетах нарушаются мыслительные процессы. Директор американской клиники питания (Хьюстон, США) доктор Дж. Форейт пишет: «Модные диеты, полностью исключающие углеводы или основанные на одном виде пищи, напри­мер, грейпфрутах или арбузах, уже на третьи сутки могут стать причиной нарушения концентрации внима­ния и способности ясно мыслить».

Мозг, лишенный подпитки в виде глюкозы может забастовать, у человека могут появиться нервно-психические расстройства, как говорят «едет крыша». Это не просто слова, например, один мой школьный товарищ 15 лет назад увлекся йогой и стал питаться по каким-то самопальным учебникам йоги, где пропо­ведовались какие-то совершенно дикие посты и пищевые ограничения – в то время никакой серьезной ли­тературы по йоге не было. Товарищ занимался по этим книжкам около года, после чего его поместили в психбольницу, т. к. он стал панически бояться выходить из дома. Потом он периодически так и лежал в больницах, ничего не помогало, но со временем к страху не выходить из дома, прибавился страх высоты, а жил он на 4-ом этаже в пятиэтажке. Родители были вынуждены поменять квартиру на частный дом и уехать из города. Что сейчас с ним я не знаю, но о том, что жесткие диеты могут привести к такому трагическому результату, я считаю нужным уведомить моих читателей.

Английские психологи протестировали 60 абсолютно здоровых женщин на внимание, запоминание и скорость реакции. Было проведено два теста – первый тест женщины прошли после строгой диеты, второй тест – после обильного застолья. Результаты тестирования после диеты оказались на 20-30% хуже результа­тов после того, как они наелись до отвала. Это позволило сделать интересный вывод – организм восприни­мает диету как стресс. Но к стрессам организм умеет приспосабливаться и с каждым разом сопротивляется ему все сильнее и сильнее. Именно поэтому те, кто неоднократно пробовали диету для того, чтобы сбро­сить вес, со временем подмечают, что со временем с помощью одной и той же диеты с каждым разом ста­новится все труднее и труднее сбросить вес.