Для нормальных вязких жидкостей между количеством жидкости Q, протекающей в единицу времени через капилляр, и давлением p существует прямая пропорциональность (см. Пуазёйля закон). Течение структурированных жидкостей не подчиняется этому закону, для них кривые зависимости Q от р выпуклы к оси давления (рис. 4), что объясняется непостоянством h. Аномальной В., характерной для структурированных жидких систем, обладают важнейшие биологические среды — цитоплазма и кровь.

  М. П. Воларович.

  Вязкость биологических сред определяется в большинстве случаев структурной вязкостью. В. жидкого содержимого клетки-цитоплазмы связана со структурой составляющих её биополимеров и субклеточных образований, что вызывает отклонения (характера тиксотропии) вязкого течения от ньютоновского закона нормальных жидкостей. Методы измерения В. биологических сред — наблюдение скорости перемещения гранул при центрифугировании или железных опилок в магнитном поле, измерение среднего смещения броуновских частиц (см. Броуновское движение). Абсолютная вязкость цитоплазмы колеблется от 2 до 50 спз (1 спз = 10^-3н·сек/м²), она меняется в различных частях клетки и в разные периоды клеточного цикла. С понижением температуры ниже 12—15°С и при повышении её свыше 40—50°С вязкость цитоплазмы увеличивается. При воздействии облучения наблюдается сначала уменьшение вязкости, а затем, при увеличении дозы, — её возрастание.

  Вязкость ликвора, лимфы и плазмы крови достаточно точно описывается ньютоновским законом вязкого течения, она исследуется в капиллярных или цилиндрических вискозиметрах. Кровь — неньютоновская жидкость, так как содержит структурированные компоненты — белки и клетки крови, её вязкость у человека в норме 4—5 спз, при патологии колеблется от 1,7 до 22,9 спз, что отражается в реакции оседания эритроцитов (РОЭ).

  Лит.: Гaтчек Э., Вязкость жидкостей, пер. с англ., 2 изд., М. — Л., 1935; Труды совещания по вязкости жидкостей и коллоидных растворов, т. 1—3, М. — Л., 1941—45; Френкель Я. И., Кинетическая теория жидкостей, М. — Л., 1945; Фукс Г. И., Вязкость и пластичность нефтепродуктов, М., 1956; Голубев И. Ф., Вязкость газов и газовых смесей, М., 1959; Справочник химика, 2 изд., т. 1, Л. — М.,1963; Руководство по цитологии, т. 1—2, М. — Л., 1965—66; Heilbrunn L. V. The viscosity of protoplasm, W., 1958.

  Н. Н. Фирсов.

Рис. 4. Зависимость количества жидкости Q, протекающей через капилляр в 1 сек, от давления p для нормальных (ньютоновских) и аномальных (неньютоновских) жидкостей.

Рис. 2. Вязкость некоторых расплавленных металлов в спз.

Рис. 1. Схема однородного сдвига (вязкого течения) слоя жидкости, заключенного между двумя твердыми пластинками площадью S, из которых нижняя (А) неподвижна, а верхняя (В) под действием тангенциальной силы F движется с постоянной скоростью v; v(z) — зависимость скорости слоя от его расстояния z от неподвижной пластинки; Dx — величина начального сдвига жидкости.

Рис. 3. Измерение вязкости некоторых смазочных масел в зависимости от температуры (h дана в пз).

Вя'зкость магни'тная, см. Магнитная вязкость.

Вя'зкость уда'рная, см. Ударная вязкость.

Вязмити'нов Сергей Кузьмич [7 (18).10.1744 — 15 (27).10.1819, Петербург] граф, русский генерал от инфантерии (1798). В русско-турецкой воине 1787—91 командовал Екатеринославским егерским корпусом. В 90-х гг. могилёвский, затем симбирский и уфимский губернатор. С 1795 командовал Оренбургским корпусом и с 1796 оренбургский губернатор. В 1799 уволен в отставку. С сентября 1802 по январь 1808 военный министр, руководил организацией центральных органов военного управления и реорганизацией армии. С 1811 член Государственного совета. В 1805 и 1812 главнокомандующий войсками в Петербурге. С марта 1812 министр полиции, а с сентября 1812 одновременно председатель Комитета министров.

Вя'зники, город (с 1778) во Владимирской области РСФСР, пристань на правом берегу р. Клязьма, в 8 км от железнодорожной станции, на шоссе Москва — Горький. 43 тыс. жителей (1970; 17 тыс. в 1926). Старинный центр льнообрабатывающей промышленности. 2 льнопрядильные фабрики, льнокомбинат, завод текстильного машиностроения, швейная фабрика, консервный завод, мясо-и молококомбинаты. Строится (1971) завод осветительной арматуры, который будет поставлять продукцию автомобильному заводу в г. Тольятти. Льняной техникум. Благовещенская церковь (1683). Краеведческий музей с картинной галереей.

Вязова'я, поселок городского типа в Челябинской области РСФСР. Расположен на р. Юрюзань (приток р. Уфа). Железнодорожная станция на линии Уфа — Челябинск, от В. ветка (37 км к г. Катав-Ивановск. 5,5 тыс. жителей (1969). Предприятия железнодорожного транспорта.

Вя'зовые, семейство древесных двудольных растении; то же, что ильмовые.

Вязь, 1) декоративное письмо, буквы которого связываются в непрерывный орнамент. В. применялась для украшения заглавий в древних византийских, славянских рукописных и старопечатных книгах, чаще в начале текста. Иногда использовалась и в прикладном искусстве, служила украшением посуды. Для написания В. прибегают к двум приёмам: сокращению букв (путём сближения частей букв, подчинения одной буквы другой) и их украшению орнаментальными элементами. В. стала применяться в византийской книге в середине 11 в., у южных славян — в 1-й половине 13 в., в русской книге — в конце 14 в. К концу 15 в. В. стала распространённым каллиграфическим приёмом оформления русской книги, особенно в Новгороде и Пскове, в Троице-Сергиевом монастыре. Лучшие образцы В. созданы в середине 16 в. в Москве при Иване IV в каллиграфической мастерской, которой руководил митрополит Макарий, а также в Новгороде. Славятся печатной В. книги русского первопечатника Ивана Фёдорова. С 18 в. начинается упадок искусства В., которая сохраняется лишь в старообрядческих книгах 18 и 19 вв. 2) Соединение двух или нескольких букв в один составной знак или слитную группу знаков (например, в индийском письме — деванагари).

  Лит.: Черепнин Л. В., Русская палеография, М., 1956; Щепкин В. Н., Вязь, «Древности. Труды Московского археологического общества», 1904, т 20, в. 1.

  А. Г. Шицгал.

Вя'зьма, город в Смоленской области РСФСР. Расположен на р. Вязьма (приток Днепра). Крупный узел железных дорог на Москву, Смоленск, Ленинград, Калугу, Брянск. 44 тыс. жителей (1970).

  Возникновение В. относят к 9—10 вв. Впервые упоминается под 1239. В 1403 захвачена литовскими феодалами. Окончательно присоединена к Русскому государству в 1494. Во время Отечественной войны 1812 22 октября около В. произошло сражение между отступавшей наполеоновской армией и русскими войсками. Авангард русской армии генерал-лейтенанта М. А. Милорадовича и казачий отряд генерала М. И. Платова атаковали восточнее В. арьергардный корпус маршала Л. Даву и отрезали ему путь отступления. Благодаря помощи корпусов вице-короля Е. Богарне и Ю. Понятовского Даву удалось прорваться, однако попытки французских войск (до 37 тыс. чел. против 25 тыс. у русских) удержаться на высотах около В. и в самом городе не имели успеха. Вечером русские войска штурмом овладели подожжённой французами В. Французские войска потеряли 6 тыс. убитыми и ранеными и 2,5 тыс. пленными; русские — около 2 тыс. чел. В честь этой победы русских воинов в В. сооружено два памятника. Во время Великой Отечественной войны 1941—45 под В. происходили ожесточённые бои Советской Армии с немецко-фашистскими войсками в период Московской битвы 1941—1942. С 7 октября 1941 по 12 марта 1943 В. была оккупирована гитлеровцами. Город подвергся сильному разрушению. Заново отстроен. Среди сохранившихся памятников архитектуры — церковь Одигитрии Смоленской (1570—90-е гг., перестроена в 1621), Троицкий собор (1570—1590-е гг., перестраивался в 17 в.), Спасская церковь (1692, архитектор О. Д. Старцев).