Особенность и своеобразие данного пособия - в объединении в одном издании обшей (основы микробиологии), специальной (микроорганизмы плодов и овошей, микробиологические основы их хранения и переработки, консервирования и виноделия) и санитарной (инфицирование сельскохозяйственной продукции при хранении, возможные последствия употребления такой продукции в пишу) микробиологии. Для студентов средних специальных учебных заведении сельскохозяйственного профиля, обучающихся по специальности «Хранение и переработка растениеводческой продукции». Может быть использовано в вузах, овощеводам и-практикам и, а также специалистами разного профиля, которым по роду деятельности необходимо понимание сути микробиологических процессов.