В монографии (авторская редакция) проанализированы особенности текущих изменений гидротермических условий Южного берега Крыма и дана перспективная оценка ожидаемых в будущем, на основе климатических моделей проекта CMIP5. Представлены результаты многолетних исследований особенностей роста и развития эфиромасличных растений (роза, лаванда, чабрец), закономерностей формирования урожая эфироносов и его качества в связи с условиями погоды и тенденциями изменения климата. Представлен ряд закономерностей маслообразовательного процесса в условиях изменения климата с использованием численных методов моделирования. Такая дифференциация дает возможность рекомендовать эти виды растений для выращивания в условиях конкретного региона ЮБК и юга России с учетом его климатических особенностей. Книга предназначена для научных сотрудников, студентов, преподавателей, специалистов в различных областях знаний: физиологии растений, биологии, экологии, климатологии, селекции, интродукции.