Cet ouvrage offre une vision globale des Centres Educatifs Familiaux de Formation par Alternance, ainsi qu'un panorama mondial de ce mouvement dont la vitalite n'est plus exclusivement en Europe, mais particulierement en Amerique Latine et en Afrique. L'auteur decrit l'influence de la formation par alternance sur le developpement local, a partir des associations de base engagees, et celle des jeunes capables de creer de petites entreprises familiales rurales.