Le present ouvrage d'Elie Volf decrit les multiples activites du savant Michel-eugene Chevreul. Chevreul a ete un savant aux nombreuses facettes, et pere de la chimie organique. Pour lui, la science est indispensable pour comprendre les phenomenes de la nature. Il etait avide de connaissance, et il se declara en 1871 dans ses ecrits philosophiques sur la philosophie naturelle, doyen des etudiants de France, titre qui representait pour lui sa plus belle distinction.