Cet ouvrage examine tout d'abord le champ de formation traditionnel du point de vue didactique, de l'analyse des pratiques collectives, et des pratiques professionnelles d'enseignants intervenants en formation d'adultes. Le deuxieme examen traite d'un nouveau champ de formation celui des ingenieurs. Le troisieme examen traite de nouveaux domaines dont les sciences de l'education s'emparent depuis une periode recente notamment dans le domaine de la sante au travers de la construction de la professionnalite des eleves sages-femmes.S