Le marche peut-il gerer les nouvelles relations de l'homme urbain avec la Nature ? Assure-t-il spontanement le minimum vital a chacun ? Les ressources naturelles existent-elles en quantites suffisantes ? Ce sont la quelques-unes des questions abordees dans ce livre qui montre la necessite d'un enorme effort de recherche pour repondre aux defis du futur autour du systeme agroalimentaire mondial.