В книге "Плитка шоколада" рассказывается про историю создания шоколада, о многообразии сортов какао, об использовании его в пищевой промышленности как сырья для получения разнообразных продуктов.  Особое внимание уделяет автор какао как продукту питания: способам его хранения, правилам обработки и приготовления.  Книга адресуется широкому кругу читателей.