Де-Та Сюнь — автор книг по азиатской кухне, в частности, соавтор «Практической энциклопедии азиатской кухни» вместе с Салли Моррис.
Он участвовал в создании книги «Практическая энциклопедия азиатской кухни» (2004 год, издательство «Аркаим», Челябинск). В издании указан переводчик — А. А. Иванов.