Места произрастания

В диком виде растет в Европе (на юге Швеции, в Средней Европе и на Балканах) и в Азии (в Турции, Иране), на Кавказе и в Средней Азии. В средней полосе, на западе и юге Европейской части России он культивируется как декоративное и лекарственное растение, легко дичает.

Растет обычно в населенных пунктах у изгородей и у жилья, густо их оплетая, а в местах естественного произрастания — по склонам гор, среди кустарников, по речным долинам и лесным окраинам.

ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ -Capsicum annuum L.

Семейство пасленовые — Solanaceae

Другие названия

Перец стручковый (мексиканский, однолетний, острый, турецкий).

Ботаническая характеристика

Однолетнее травянистое растение высотой около 40 см с прямостоячим стеблем, с черешковыми продолговато-яйцевидными листьями. Красивые крупные белые цветки на длинных цветоножках сидят по одному или по два в развилках ветвей. Чашечка пятираздельная, венчик пятираздельный и пять тычинок. Плод — кожистая малосочная многосемянная ягода, которая после созревания краснеет.

Цветет перец с июня, плодоносит с июля по ноябрь.

Заготовка

С лечебной целью используются стручки перца, которые собирают по мере созревания. Сушат на чердаках или на солнце.

Химический состав

В плодах перца содержатся алкалоид капсаицин, каратиноиды капсанитин, зеак-сантин, антераксантин и др., аскорбиновая кислота (до 400 мг%), эфирное масло (до 1,12%), стероидные сапонины и жирное масло (до 10%); в свежих листьях-аскорбиновая кислота (до 1000 мг%), каротиноиды; в цветах — аскорбиновая кислота (до 350 мг/%). Капсицин, содержащийся в красном перце, настолько острое вещество, что жгучий вкус ощутим даже в разведении 1:1 900000.

Сладкий перец — чемпион среди овощей по содержанию витамина С (150 мг в 100 г зеленых плодов, 250 мг в 100 г красных). Чтобы взрослому человеку удовлетворить свою суточную потребность в аскорбиновой кислоте, нужно съедать всего по 50 г зеленого перца.

Фармакологические свойства

Перец обладает раздражающим действием, способствует пищеварению и раздражает кожу.

Применение в медицине

Употребляется стручковый перец в основном в виде настойки для повышения аппетита, наружно — как раздражающее средство при невралгиях, радикулитах. Настойка перца входит в состав мази от обморожения.

Лекарственные препараты

Настойка перца: залить 200 мл водки 25 г перца, настоять 14 дней. Пить по 10 капель для аппетита; наружно — в качестве растираний при невралгиях, миалгиях и артралгиях.

Настойка перца: залить 10 мл 40%-й водки или спирта 10 г перца, настоять 14 дней. Натирать больные места при пояснично-крестцовом радикулите, а также использовать, как перцовый пластырь.

Противопоказания

Со стручковым перцем следует обращаться с осторожностью, так как образующаяся пыль, обладает сильным местным раздражающим действием на кожу и слизистые оболочки, в особенности глаз и носа. Пыль может вызвать сильное слезотечение, чиханье, припухлость лица.

При приеме внутрь в значительном количестве вызывает острое желудочно-кишечное расстройство, которое в тяжелых случаях может привести к смерти.

Места произрастания

Растет повсюду как огородная культура.

ПЕРСИК ОБЫКНОВЕННЫЙ -Persica vulgaris Mill.

Семейство розоцветные — Rosaceae

Ботаническая характеристика

Дерево 3—5 м высоты. Листья очередные, эллиптические, 8—15 см длины, 2—3,5 см ширины. Цветки розовые или красные, многочисленные, неодинаковые по размерам, сидячие. Цветет в конце апреля—начале мая. Плоды — сочные костянки диаметром 3—12 см, покрытые нежной бархатистоопушенной кожицей. Мякоть плода сладкого или кисловато-сладкого вкуса, сочная, ароматная, косточка глубокоизвилистобороздчатая. Семя обычно горькое, иногда сладкое.

Заготовка

В качестве лекарственного средства используют плоды персика, свежие листья, масло.

Химический состав

В ядрах семян содержится до 57% жирного масла, содержащего глицериды пальмитиновой, олеиновой и стеариновой кислот (15,6%), найден также ситостерин. Помимо этого, в семенах обнаружены гликозид амигдалин (0,4—0,7%), образующий при гидролизе бензальдегид, синильную кислоту и глюкозу, а также эфирное горькоминдальное масло. В мякоти плодов содержатся до 15% сахаров, органические кислоты (яблочная, лимонная и др.), аскорбиновая кислота, эфирное масло, состоящее из линалоловых эфиров муравьиной, уксусной, валериановой и каприловой кислот; уксусный альдегид и кадинел. В коре найдены нарингенин и персикозид, относящиеся к флавоноидам.

Фармакологические свойства

Плоды персика используются в качестве очищающего, слабительного и мочегонного средств, а также в диетическом питании в качестве общеукрепляющего средства.

Применение в медицине

В тибетской медицине лекари применяют извлеченное из персиков масло для лечения конъюнктивитов и готовят на нем глазные мази. Мякоть плода сибирского персика считается несъедобной, служит для производства миндального масла. Листья используют при сахарном диабете, ревматизме, головных болях и некоторых желудочно-кишечных заболеваниях.

Лекарственные препараты

Листья персикового дерева, сваренные в уксусе с мятой и квасцами и приложенные к пупку, служат прекрасным глистогонным средством для детей.

Листья персика, растертые или разжеванные в кашицу, прикладывают к ранам, а также применяют для лечения экземы, нейродермитов и других кожных заболеваний.

Плоды персика полезны страдающим гипо- и анацидным гастритом, энтероколитом, заболеваниями печени.

Ядра плода персика основательно прожарить, тщательно растереть, смочить водой и смазывать этой кашицей сыпь на коже лица и теле у детей при диатезе.

Места произрастания

В одичавшем виде персик встречается в Северном и Центральном Китае, Индии, Афганистане. Культивируется в Восточном Забайкалье, на Кавказе, в Средней Азии, в Молдавии и на Украине. В диком виде встречаются значительные заросли кустарника сибирского персика, особенно в падях долины реки Аги и реки Онона.

ПЕТРУШКА КУДРЯВАЯ - Petroselinum crisspum

Семейство зонтичные — Umbelliferae

Другие названия

Патранжай, петроселия, петрушка огородная (курчавая, обыкновенная, полевая, посевная).

Ботаническая характеристика

Двулетнее травянистое растение. Корень мясистый, веретенообразный, длиной до 30 см. Стебли прямостоячие, круглые, голые, сильно-ветвистые. Листья дваждыперистые, в общем очертании яйцевидные, с верхней стороны глянцевые, с нижней матовые. Цветки обоеполые, мелкие, собраны в сложные зонтики на концах ветвей. Плод — продолговато-яйцевидная, с боков слегка сжатая, зеленовато-бурая двусемянка. Семя почти круглое, с маслянистым сероватым эндоспермом.

Химический состав

Плоды растения содержат 2—6% эфирного масла, до 22% жирного масла, в котором преимущественно представлены глицериды петрозелиновой кислоты. Помимо этого, в плодах имеются флавоновые гликозиды. Листья содержат эфирное масло, лютеолин, апигенин, каротин, аскорбиновую кислоту. Цветки содержат кверцетин, кемпферол, корни -апигенин.

Петрушка является огородной культурой.

Фармакологические свойства

Трава и семена петрушки обладают мочегонными свойствами и усиливают выделение солей из организма. Последнее связывают с наличием в растении эпиола и миристицина.