Высушенные плоды округлые, конусовидные, длиной 7,5—12 мм, серо-красные, слабоароматного своеобразного запаха, кисло-сладкого вкуса.
Хорошо высушенные плоды не слипаются в комки, не окрашивают руку.
Хранят сырье в матерчатых или бумажных мешочках, ящиках, в хорошо проветриваемом помещении.
Срок хранения ягод 2 года.
Листья и цветки собирают в июне-июле, сушат в тени, на воздухе. Срок их хранения 1 год.
Ягоды малины в сушеном виде употребляются для начинки пирогов в кондитерском производстве, они служат для заваривания чая.
Химический состав
Плоды содержат: витамины (аскорбиновую кислоту, витамины В1, В2, В6, РР, Е, каротин); сахара (глюкозу — до 4,3%, фруктозу — до 8%, сахарозу - до 6,5%, декстрозу); органические кислоты (лимонную, яблочную, салициловую, винную, муравьиную, капроновую); спирты (винный, изоамиловый, фенилэтило-вый); кетоны (ацетон, апетоин, ионон). Кроме того, эфирное масло, флавоноиды (катехины, антоцианы), дубильные (до 0,3%), пектиновые, слизистые, белковые вещества; фитостерины (ситостерин, стигмастерин), дигликозид цианидина; бензальдегид; красящее вещество пектин, азотистые, антисклеротические вещества, соли калия, меди и другие микроэлементы. В семенах найдено до 15% жирного масла, фитостерины (около 0,7%). В высушенных плодах имеются белки, пурин, углеводы.
Фармакологические свойства
Препараты из малины улучшают функцию желудка, кишечника, оказывают антисептическое, болеутоляющее, жаропонижающее, отхаркивающее, противовоспалительное, противорвотное и восстанавливающее обмен веществ действия. Противовоспалительное, жаропонижающее и потогонное действия малины связывают с содержанием в ней салициловой кислоты. Плоды малины обладают антисклеротическим действием благодаря наличию в растении жирных кислот и Ь-ситостерина.
Применение в медицине
Малина является одновременно лекарственным и пищевым средством. Ее употребляют в свежем, сухом и в замороженном виде. Полезные вещества малины лучше сохраняются в замороженных ягодах. Замороженную малину опускают на 2 мин в теплую воду, после чего она пригодна к употреблению.
Малина входит в состав потогонных, витаминных, противовоспалительных, противокашлевых сборов. Она полезна как профилактическое и лечебное средство при нарушениях обмена веществ, в частности при авитаминозе D. Малину применяют для улучшения аппетита при заболеваниях желудка и кишечника, ее рекомендуют людям, страдающим гипертонической болезнью, атеросклерозом. Настой листа малины положительно воздействует на женскую половую сферу (предменструальный синдром, тошнота при беременности, предупреждает выкидыш, увеличивает лактацию у кормящих матерей, снимает послеродовые боли).
Лекарственные препараты
Свежие ягоды малины по 120—150 г едят натощак 4 раза в день при атеросклерозе, гипертонической болезни, гастритах, колитах, малокровии, цинге.
Настой цветков малины: заварить 200 мл кипятка 20 г цветков, настоять 30 мин. Пить 1 ст. л. 3 раза в день при простуде, ангине, угрях, роже.
Настой плодов малины: заварить 600 мл кипятка 200 г сушеных ягод, настоять 30 мин. Пить по 2—3 стакана на протяжении 1—2 часов как потогонное средство при простуде, гриппе, ангине.
Настой цветков и листьев малины: заварить 200 мл кипятка 10 г цветков и 10 г листьев, настаивать 30 мин, процедить. Делать примочки, спринцевания при геморрое, женских болезнях.
Настой листьев малины: заварить 200 мл кипятка 15 г листьев, настоять 30 мин, процедить. Полоскать горло при ангине. Пить по 50 мл 3 раза в день при колитах, кашле, кожных сыпях.
Отвар из листьев малины: заварить 200 мл кипятка 6— 10 г листьев, кипятить 10 минут на малом огне, процедить. Пить по 50 мл 3 раза в день при кашле, простуде, ангине. Делать примочки, промывать кожу при угрях, роже.
Мазь из малины: чистые свежие листья растереть, отжать сок, размешать с вазелином или сливочным маслом. Смазывать ожоги, угри и другие кожные сыпи (1 часть сока из листьев малины, 4 части вазелина или масла).
Сок малиновый: из ягод отжать через марлю сок. Пить по 50—100 мл 3 раза в день перед едой при простуде, гастритах, колитах.
Сушеную малину заваривают, как чай: 1—2 ч. л. на стакан кипятка, пьют в горячем виде при простудных заболеваниях как потогонное средство. В потогонном действии малины большое значение придается условиям приема, согласно которым после чая из малины необходимо лечь в постель.
Сироп из малины используют для улучшения запаха и вкуса многих лекарств.
Листья малины используют в народе как вяжущее и противовоспалительное средство при заболеваниях дыхательных путей, при гастритах, энтеритах. Четыре чайные ложки измельченных листьев малины заваривают двумя стаканами кипятка, процеживают и пьют по полстакана 4 раза в день.
Плоды малины нередко применяют в комплексе с другими веществами, например, с семенами аниса, листьями мать-и-мачехи, цветами шиповника, взятыми в равных количества по 1 столовой ложке. Из этой смеси берут по 1 чайной ложке на стакан кипятка и пьют, как чай, 3—4 стакана в день. Комбинируют также плоды малины с липовым цветом в равных частях и пьют, как чай — 1 ч. л. на стакан кипятка. Плоды малины комбинируют с листьями мать-и-мачехи по 2 части и травы душицы - 1 часть: заваривают, как чай, из расчета чайная ложка на стакан кипятка, пьют по 1 стакану 3—4 раза в день.
Противопоказания
Поскольку в малине содержится много пуриновых оснований, употребление ее ограничено больными нефритом и подагрой. Однако специальные исследования показали, что пуринов в малине немного. Ломтик ливерной колбасы или кусочек печенки дают пуринов в несколько раз больше, чем 1 кг ягод малины.
Места произрастания
Малина растет в зоне смешанных и хвойных лесов, в сырых тенистых местах, на полянах и вырубках, в оврагах, по берегам рек Европейской части России, на Урале, в Западной и Восточной Сибири, на Дальнем Востоке, на Кавказе и частично в Средней Азии.
МАНДРАГОРА ЛЕКАРСТВЕННАЯ -Mandragora Officinalis L.
Семейство пасленовые — Soianaceae
Другие названия
Яблоки дьявола.
Ботаническая характеристика
Многолетнее растение, родственное белладонне. Мандрагора способна выдерживать длительную летнюю засуху, оставляя на поверхности земли лишь розетку листьев, поднимающихся на большую высоту. Ее корень, углубляющийся на глубину до 2 м, имеет темно-коричневый цвет снаружи и белый внутри; он удивительным образом раздваивается, становясь похожим на туловище человека. По бокам от «туловища» располагается по одному побочному корню, напоминающим руки. Мандрагора — бесстебельное растение с крупными овальными листьями, собранными в прикорневую розетку, диаметром до 1,6 м. Цветки мандрагоры лекарственной имеют фиолетовый цвет и появляются осенью, а цветки дикого вида появляются весной и имеют светло-зеленоватый оттенок. Плоды напоминают маленькие желтые яблоки и издают сладкий и нежный запах. Именно плоды этого растения египтяне считали средством, возбуждающим чувственность, к ним же, в свою очередь, эти знания перешли от арабов, называвших эти плоды «яблоками дьявола» из-за вызываемых ими возбуждающих снов. Весенняя мандрагора (Mandragora vernalis) считается мужским видом и произрастает в более северных районах. От женской или лекарственной мандрагоры мужская отличается также более толстым корнем беловатого цвета как снаружи, так и изнутри; ярче выраженным неприятным одуряющим, возбуждающим запахом, который распространяется от листов и цветов растения; наконец, его плоды значительно больше, чем у мандрагоры женской разновидности. Однако оба вида растения являются в равной степени гермафродитами. Растение обладает сильным и неприятным запахом. Его ягоды светятся на рассвете из-за присутствия в них фосфора.
