АРОНИЯ ЧЕРНОПЛОДНАЯотносится к семейству розоцветных. В природе насчитывается более 15 видов. Обладает многими ценными и полезными свойствами. Отличается высокой урожайностью, лежкостью плодов, неприхотливостью к уходу. Прекрасное декоративное растение, слабо поражается вредителями и болезнями. Сок из аронии черноплодной излишне терпкий, богат различными биофлавоноидами, обладающими активностью витамина Р, который стимулирует процессы регенерации мышечной и костной ткани, активизирует деятельность щитовидной железы, надпочечников и других желез внутренней секреции, повышает тонус организма, оказывает защитное действие при бактериальных и вирусных заболеваниях, лучевых поражениях. Эффективен при лечении больных, страдающих гипертонической болезнью, атеросклерозом, а также заболеваниями, сопровождающимися нарущением капилярной проницаемости. Нельзя употреблять больным, страдающим язвенной болезнью желудка, и в весьма ограниченном количестве можно включать в рацион людям с склонностью к тромбозам, тромбофлебитам или при повышенном протромбиновом индексе крови. Сок черноплодной рябины применяется при начальных стадиях гипертонической болезни и сахарном диабете.

При посадке аронии следует учитывать ее повышенную потребность во влаге и освещенности. Корни ее могут проникать на глубину до двух метров. Почва должна быть рыхлой, влагопроницаемой, а подпочва – влагоемкой.

Совершенно непригодны для ее произрастания болотистые места, с постоянным переувлажнением корнеобитаемого слоя. Любит плодородные структурные некислые почвы без сорняков. Хорошим предшественником для аронии черноплодной являются корнеплоды, сидератные культуры и многолетние травы. В почву для посадки аронии необходимо внести 8 кг/м²навоза, 60–80 г/м²суперфосфата, 20–30 г/м²калийной соли. На одном месте ее можно возделывать более 20 лет.

Для посадки аронии используют одно– или двугодичные саженцы с диаметром шейки 11–13 мм, с 2–3 стволиками высотой 40–50 см, с длиной корней 25–30 см. Весеннюю посадку проводят в апреле, а осеннюю – в начале октября, не позднее чем за 3 недели до наступления заморозков.

Заглубленная посадка растения недопустима, так как образуется много побегов, сильно загущающих растение.

Первые два года почву надо пропалывать от сорняков, так как в это время арония растет очень медленно. Прирост побегов за год должен составлять не менее 20 см. Ежели приросты меньшие, значит кусты нуждаются в удобрениях и поливах.

Через год после посадки вносят органические удобрения (4 кг/м²) и ежегодно осенью – фосфорные и калийные (по 70–90 г/м²). Азотные удобрения вносят в два приема: половина нормы – весной, сразу после таяния снега, и половина удобрений после цветения. После внесения удобрений почву обрабатывают на глубину 10–12 см.

АЙВА ЯПОНСКАЯ.В нашей стране культивируется два вида айвы: японская низкая (кустарник высотой 0,5–1 м) и японская высокая (до 3 м).

Айва обоих видов начинает цвести после последних весенних заморозков. Плодоносит на 2—3-й год после высадки на постоянное место произрастания. Отличаются большой урожайностью. Плодоносит ежегодно. Может выдерживать температуру до -3 °C. Айва – растение светолюбивое, отличается засухоустойчивостью.

Плоды небольшие, до 5 см в диаметре, яблоковидной или грушевидной формы, кислые, ароматные, очень мясистые.

Айва содержит большое количество пектинов, ароматических веществ, а также органических кислот. По содержанию витамина С плоды айвы уступают только черной смородине и превосходят лимоны и апельсины в 5 раз. В айве витамина Р содержится в 10 раз больше, чем в яблоках.

В плодах айвы мало сахаров и много лимонной кислоты, которая придает плодам своеобразный вкус и аромат.

Айва служит прекрасным сырьем для приготовления муссов, желе, пастилы, мармелада и т. д.

АКТИНИДИЯ КОЛОМИКТА – это лиана, съедобные ягоды которой являются концентратом витамина С и не уступают некоторым сортам шиповника. В ягодах, коре и листьях коломикты содержатся вещества, аналогичные по своему действию валерьяне и пустырнику, поэтому эту лиану надо защищать от нашествия кошек. В природных условиях длина лианы может достигать 8 м.

Ягоды актинидии употребляют в свежем виде, из них готовят варенье, соки, компоты, кисели. На территории бывшего СССР в диком виде произрастают три вида актинидии, однако наиболее известны два – актинидия крупная и актинидия коломикта.

Последняя более устойчива к морозу, местное название – ползун, изюм, амурский крыжовник. Актинидия – растение разнополое. В июне у нее наблюдается пестролистность – одна часть листьев становится белой, другая – малиновой, третья остается зеленой. Такое явление свойственно мужским растениям (рис. 23). Цветки актинидии по своему запаху напоминают жасмин. Она практически не болеет, из вредителей встречается только тля.

Плоды у актинидии коломикты гладкие, зеленого или желтоватого цвета, сочные, нежные, мягкие и сладкие, с приятным ароматом, по вкусу напоминают киви.

Молодые растения боятся поздних весенних и осенних заморозков, поэтому их надо снимать со шпалеры и укрывать бумагой, окуривать дымом или накрывать спанбондом в два слоя.

Для опыления на 7 женских особей достаточно одной мужской. Ягоды созревают в августе – начале сентября, но не дружно, а в течение 15–20 дней.

Хороши ягоды актинидии и в вяленом виде, по своему вкусу напоминают изюм. Снятые и недозревшие ягоды актинидии дозревают в помещении в течение недели. Актинидия размножается семенами.

Для посадки саженцев, выращенных из семян, вырывают траншею глубиной 50 и шириной 40 см. На дно насыпают щебень и гравий. Землю перемешивают с перегноем, торфом и компостом в равных частях, а также и на каждый погонный метр вносят 100 г двойного суперфосфата.

Корни актинидии коломикты очень поверхностные, и обычное рыхление почвы для нее не подходит, можно повредить корневую систему. Поэтому нужно только подпочвенное увлажнение, особенно в сухую погоду. Подкормку актинидии следует производить компостом, который предохраняет почву от пересыхания.

Рис. 23.Актинидия коломикта

БОЯРЫШНИКу нас широко распространен. Применяется как лекарственное, плодовое и декоративное растение. Произрастает в виде дерева или кустарника. В высоту может достигать до 10 м. Отличается обильной и ежегодной урожайностью, разными сроками созревания, зимостойкостью. Устойчив к засухе. Плоды небольшие – от 0,8 до 3 см. По форме могут напоминать шар, грушу или яблоко. Спелые плоды могут иметь самую разнообразную окраску – оранжевую, красную, коричневую, черную. Мякоть в зависимости от сорта может быть мучнистой, а может быть и сочной.

Плоды боярышника богаты солями фосфора, калия, кальция. В них содержатся различные сахара, витамин Р, лимонная, аскорбиновая, яблочная и янтарная кислота. Сок боярышника весьма целебен. Содержит большое количество полезных веществ. Среди них флавоноиды, органические кислоты, каротин, витамин С, холин, эфирное масло, фруктоза, сорбит, жиры, дубильные вещества и др.

Есть плоды боярышника, которые по наличию в нем каротина не уступают моркови и шиповнику. Плоды боярышника крупноплодного отличаются отличными вкусовыми качествами и используются в свежем виде. После заморозков плоды боярышника становятся вкуснее, так как теряют свои дубильные свойства. Они пригодны для различных видов обработки.

Боярышник нашел широкое применение в декоративном садоводстве при создании непроходимых живых изгородей, используется в аллейных посадках.

ВИНОГРАД– это одна из культур, которые начали активно распространятся в стране в силу общего потепления климата. Появилось много сортов, которые способны расти и приносить хорошие урожаи в наших климатических условиях. В основном это сорта раннего и сверхраннего созревания: Жемчуг Саба, Космонавт, Алешенькин, Звездочка, гибрид-824, Альфа, гибрид Роджерса, Мускат донской, Агат донской и др. Есть сорта винограда, которые не требуют укрытия, выдерживая морозы до 3 °C. Это так называемая изабельная (американская) группа сортов. Надо сказать, что отдельные сорта по своим вкусовым качествам превосходят даже южные сорта винограда. Они рано созревают, дают высокий урожай, имеют приятный вкус (Лидия, Альфа, Русский конкорд), но уступают по вкусу и красоте гроздей таким европейским сортам, как Алешенькин, Кодрянка, Королева виноградников и т. п.