(К сведению в дополнение:

Но, вот досада – после захвата польским государством Речи – Посполитыя, Киев перестал быть столицей, отделился от Руси, а новую столицу перенесли в Московское княжество. По этой причине, в 1362 году Киев вошёл в состав Великого княжества Литовского, а спустя сто лет превратился в основу Киевского воеводства. Ещё позднее, в 1569 году – Киев войдёт в состав Польши и – вернётся обратно (к России), аж в 1686 году, при Петре I. Вернётся в результате – русско-польской войны, когда будет заключён мир. При подписании мира, России выдвинут условия: если Россия заплатит, то Польша отдаёт ей Киев. Тогда, Россия приняла решение. Польше заплатили – ефимками! После этого Киев отошёл к России.)

Всё это будет после, а пока представим:

Крестьяне, муж и жена, Якуб и Агапа, сеяли вдоль заборчика семена борщевика.

– Всё, Агапа, готово! Борщ насеял, – промолвил Якуб жене.

– Ну, ты и быстр Якуб! Осталось вырастить, да на зиму насушить, навязать в пучки, да насолить, – ответила Агапа, (посмеивалась жена над мужем)

– Агапа, смотри, Федко с Майло! Куда это, они, так спешат?! – заинтересовался Якуб.

– Здравствуй, Майло! Здравствуй, Федко! Куда, это вы, так спешите? – крикнула Агапа.

Федко отмахнулся, а Майло, спеша, ответил:

– Приветствуем, вас, Якуб, Агапа! Нас князь Олег отправляет c греками, с торговлей. Вы разве не знаете?! Наш князь договор подписал с Византией!

– Вот, мы с тобой несведущие, Якуб! – расстроилась хозяйка.

– Зато, как Федко с Майло, вернутся, просветят, что да как! Как там, в Византии! – подбодрил Якуб.

– А, ты прав, Якуб, не станем расстраиваться, а пойдём, да поедим борща из нашего, борщевичка, – ответила жена.

Прошло лето. Якуб с Агапой собирали урожай и готовились к зиме.

– Якуб, Якуб, смотри, Федко с Майло вернулись! – увидела Агапа.

– Майло, Федка, это вы?! Здорово, богатыри! – крикнул Якуб.

– Дядя Якуб, тётушка Агапа, приветствуем вас! Мы, только что вернулись, с Константинополя, с торговли, – отвечал Федко.

– Да, вы зашли бы с дороги! У меня борщ приготовился. Заходите, к нам в гости! – пригласила Агапа.

– Расскажите, нам несведущим, как там, в Константинополе?! – попросил Якуб.

– А, и вправду, Федко, давай, зайдём, уважим Якуба с Агапой.

Я соскучился, по- нашему борщу, – сказал Майло Федке. После чего, богатыри, направились к дому Агапы и Якоба.

Тётушка Агапа суетилась, разливая борщ из борщевика, а дядя Якоб всё расспрашивал, как, да, как там в Византии.

– Ужасно, красиво! Но, строго! Боятся греки, проникновения к ним русских пиратов, – стал рассказывать Федко.

– У приезжих купцов, императорские чиновники, забирают княжескую грамоту. Проверяют по ней посланников, корабли, и переписывают имена всех, всех!С Киевской стороны, князья обязались поддерживать и охранять торговые пути, от нападений, ну, там разных. Теперь, я и Федко – торговые купцы, получаемся. Скоро, в Великий Новгород поедем, торговать, а тех, кто дальние торговые поездки на Руси будет совершать, станут зваться – гостями, а торговлю, значит – гостьбой. Вот так! До чего, наши князья, додумались, – рассказывал Майло.

– На что обмен был? – спросила тётушка Агапа, усевшись напротив богатырей, и подперев обе щёки руками, внимательно их слушала.

– Особо меха разные! На наш воск, мёд, соль, что в Руссе добыта. А привезли взамен шёлковых тканей, золота, вина, а ещё овощи, – рассказывали богатыри.

– Подождите, я же семена сфекели привёз! На свои деревянные поделки выменял, для себя! – ответил Майло, и вынул из-за пазухи кулёк, а в нём маленькие клубочки.

– Вот, тётушка Агапа, посей, по весне. Сфекели вырастит. Очень полезный овощ. Греки поговаривали лечебный и очень полезный. У нас пока не растёт, – отсыпая половину семян сфекели, пробурчал Майло.

– Сфекели! Что за овощ?! Вот, спасибочки, Майло! Сделаю всё, как посоветовал. Посмотрим на будущий год, что это за сфекели такая уродится!? – поблагодарила тётушка Агапа богатырей.

– Уродится! Раз наши Федко и Майло говорят! Обязательно, уродится! Может, лучше нашего борщевика будет! – предположил её муж Яков.

Отведав угощений, тётушки Агапы, богатыри, а вернее, уже торговые купцы, поблагодарили за гостеприимство, за угощения и отправились дальше.

А, привезённой сфекели очень понравилось расти у Агапы и Ягуба, а также в Киевском княжестве! И так ей понравилось на Руси, что вскоре появилась и в других княжествах! А называть её стали ни как-то там, а именно свёклой, а кто-то – буряком.

Вот так, вскоре люди научились готовить разные блюда из свеклы! Для этого им пригодились не только корешки, но и сама верхушка-ботва. У каждого народа появился свой борщ, который они нахваливали и нахваливают по сей день! Так у поляков появился свой – польский борщ, у литовцев-литовский, у русских-русский, флотский, у будущих украинцев-украинский.

Значительно позднее, в царские времена, вот какой царский русский борщ, нахваливая, варил повар Антуан Карем для царского стола, приговаривая:

– Эх, знатный, сварю борщик, их Величеству! Для начала возьму кукурузы. Так! Теперь, добавим, приготовленную на вертеле курочку. Ещё не хватает говяжьих хвостов, добавим утиных грудок. Так! Готово! Сейчас добавим колбасок. А вот и крутончики обжарились! Теперь, сельдерей. Ух, наварист, наварист борщик!

Борщом не ограничились и придумали девушки румянить щёки свеклой, а хозяюшки приноровились красить свекольным соком пряники!

Жил-был греческий народ в Древней Греции. И, однажды, у них случилось перенаселение, их стало очень много!

Тогда один из жителей Древней Греции не вытерпел и открыто сказал:

– Не хочу превращаться в раба, лучше освоить новые земли и основать мирное поселение. При этом хочу жить и трудиться вольно, чем прибывать в рабстве!

– Ты прав, Тот! И я хочу уплыть с тобой, чтобы найти такую землю, – согласился его друг, Парис.

Хорошо всё обдумав, они собрали команду, и вскоре, приплыли к берегам Причерноморья.

– Вот она-земля! – воскликнул Тот, и все привстали, чтобы посмотреть, показавшийся берег.

– Тот, посмотри, земля не населена! – воскликнул Парнас.

– К берегу! Осмотрим местность! – скомандовал Тот.

Ступив на земли Причерноморья, они решили обосноваться на правом берегу реки Гипаниса (Буге).

Затем Тот обошёл местность, после чего обратился к грекам – братьям:

– Построим, здесь, друзья, город и назовём- Олвия! Пусть новая жизнь станет в этом городе счастливой!

– Да! Олвия! Останемся здесь, Тот! – радовались и соглашались греки.

Так появился город Олвия! В этом городе народу нравилось жить, и они усердно стали заниматься – сельским хозяйством. Вскоре греки перешли на торговлю с местным населением, с народом, что жил выше: по берегам рек, как Гипанис (Буг) и Борисфен (Днепр). Затем греки занялись разными ремёслами, виноделием, а вскоре появились искусные ювелиры, которые превосходно создавали изделия для Скифского царя Скила. Так город Олвия превратился в мирное государство со своими округами, такими, как побережье Днестровское, Южнобугское, Березанское, Сосицкое и Кинбурнский полуостров. Позднее, Олвия придумает свои деньги, которые назывались «дельфинчики», потом появились ассы. Это были большие монеты с изображением образов Медузы Горгоны, богинь Афины или Демитры.

Так вот ранее, когда, греки решили покинуть свою родину, Древнюю Грецию, они подготовили с собой в дорогу запасы еды. Одним из таких яств была «капут». «Капут» была для греков едой, а для врачей настоящим лекарством. Греческому лакомству у нас понравилось, а славяне стали называть её просто – капуста. Что означало – «голова».

И, когда греки плыли вверх, по реке Борисфен, чтобы устроить торговый обмен с местными жителями, то не раз народ, проживающий там, просил рассказать легенду про «капут».