2. Голод

В настоящем пункте не будут рассматриваться медицинские и биологические аспекты голода, но будет дана его социальная характеристика, особенно его социальные причины.

Стоит отметить, что специалисты разграничивают абсолютный и относительный голод. Абсолютный голод иначе называется дефицитным и характеризуется недостатком или полным отсутствием минимального количества продуктов питания, необходимого для поддержания жизни организма. Относительный голод также называется скрытым (или недостаточным) и характеризуется хроническим потреблением некачественных продуктов питания с низким содержанием питательных элементов и витаминов, необходимых для поддержания активной жизнедеятельности организма, что вызывает многочисленные заболевания и снижает среднюю продолжительность жизни.

Кроме соматического воздействия, голод оказывает существенное влияние на психику и поведение человека. Притупляются чувства, снижается память, замедляются и нарушаются мыслительные процессы, теряется контроль над собственным поведением, подавляется воля, возникают разнообразные зрительные и слуховые галлюцинации, нарастает апатия, чередующаяся с кратковременными всплесками повышенной раздражительности и агрессии. Непосредственной причиной смерти во время голода может быть как крайнее истощение, так и развитие какого-либо интеркуррентного заболевания, вызванного недостаточностью питания и снижением иммунитета.

Около половины населения планеты не имеют достаточного поступления питательных веществ для того, чтобы вести здоровую полноценную жизнь. Недостаток многих веществ сказывается на физическом и умственном развитии человека. Так, для некоторых стран Африки характерна нехватка белка для поддержания минимально необходимой калорийности.

Многие регионы мира не имеют достаточного количества некоторых химических веществ в почве и воде, что приводит к недостатку этих веществ в живых организмах, проживающих в этих регионах. Например, глубоко континентальные районы имеют в почве низкое содержание йода, что часто приводит к тяжелым поражениям щитовидной железы (увеличению зоба) и нарушениям умственного развития (кретинизму). Многие страны мира законодательно регулируют обязательное содержание некоторых химических веществ в определенных продуктах. Чтобы не испытывать недостатка в химических веществах, необходимо питаться разнообразно, комбинируя продукты, произведенные в разных регионах мира. Например, жителям континентальных районов необходимо регулярно употреблять морепродукты.

Поданным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН на сентябрь 2010 г., число человек, страдающих от хронического голода, составило 925 млн, что меньше, чем в 2008 г. на 98 млн. Из них 578 млн живут в Азиатско-Тихоокеанском регионе, 239 млн — в Африке (к югу от Сахары), 108 млн — в остальных странах. Две трети голодающих проживают в семи странах: Бангладеш, Китай, Демократическая Республика Конго, Эфиопия, Индия, Индонезия, Пакистан. Поданным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, в 2002–2004 гг. следующие страны имели более 5 млн голодающих:

На развитие голода весьма существенное влияние оказывают природные условия, которые могут быть катастрофическими для слаборазвитых стран. Так, в Африке в 1981–1984 гг. от засухи высохли реки и озера, тем самым приведя к гибельным последствиям в 20 африканских странах. В течение одного сезона около 20 тыс. человек умирали от голода каждый месяц, еще 150 млн испытывали такую угрозу до тех пор, когда помощь пришла извне. Люди со всего мира начали реагировать на этот кризис, но для сотен тысяч местных жителей было уже слишком поздно.

По информации NSA (США), в 2004–2005 гг. каждый день от голода в мире умирало 24 тыс. человек.

Большинство людей погибает от голода не из-за краткосрочных перебоев в получении продуктов питания, а в результате долговременного хронического недоедания, вызванного бедностью. В этом кроется истинная причина голодной смерти миллионов людей. Нищета и голод неразрывно связаны между собой кандалами, которые носят сегодня около 100 млн человек. Половина людей планеты не имеют сбалансированного рациона питания, содержащего необходимые вещества, чтобы вести здоровую полноценную жизнь, что, конечно же, сказывается на их физическом и умственном развитии. Даже короткий период бедности может негативно отразиться на когнитивном развитии ребенка со всеми вытекающими последствиями.

Заместитель министра иностранных дел РФ А. В. Яковенко в интервью «Независимой газете» так определил основные причины голода в мире.

Многолетнее недостаточное внимание к вопросам сельского хозяйства и продовольствия привело к недофинансированию этой важной отрасли, в частности в сфере модернизации инфраструктуры и развития аграрной науки. Непосредственных причин кризиса обычно выделяют три. Первая — рост продовольственного спроса и изменение структуры питания в таких развивающихся странах, как Индия и Китай. Вторая — климатические изменения, нарастание частоты засух, наводнений, цунами. Третья — политика форсированного производства биотоплива из основных продовольственных культур.

Особое место занимает демографическая проблема. Она важна с учетом ограниченности энергетических, минеральных и природных запасов планеты. Как утверждают многие специалисты, искажение реального баланса между спросом и предложением на сельскохозяйственном рынке в результате безудержной либерализации товарно-денежных отношений привело к диспропорции в производстве продуктов массового потребления и к сокращению посевных площадей. Недостаток инвестиций в сельскохозяйственную сферу сказался на несовершенстве продовольственно-сырьевой инфраструктуры. Как результат — колоссальные потери в хранении, транспортировке и переработке продовольствия.

Кроме того, снизились темпы механизации и внедрения передовых технологий, сократились объемы научных исследований и подготовки профессиональных кадров. Спекулятивные операции на рынке продовольствия, подавление мелких фермерских хозяйств крупными монополиями и несбалансированность экспортно-импортных ограничений также сыграли свою роль. Ко всему этому следует добавить возросшую социально-экономическую нестабильность в ряде развивающихся стран. Положение усугубляется и в связи с финансовым кризисом^[142].

Голод в Африке часто возникает и по причине междоусобных (гражданских) войн в тех или иных странах, например в Судане и Сомали. Во время военных действий крестьяне не имеют физической возможности работать на полях или пасти скот. К тому же воюющие страны все время отбирают у них продовольствие, не говоря уже о том, что убивают их.

Россия неоднократно переживала голод, например в 1891 г., о котором Л. Н. Толстой писал в обстоятельной статье «О голоде». В ней он приводил обширный материал собственного изучения этого вопроса. В статье мало цифр, но много авторских наблюдений и выводов, рассказов о конкретных деревнях и крестьянских семьях, одним словом, ей мог бы позавидовать самый современный социолог.

В частности, писатель отмечал: «В высших административных сферах шли и идут безостановочно работы, имеющие целью предотвратить ожидаемое бедствие. Ассигнуют, распределяют суммы на выдачу пособий, на общественные работы, делают распоряжения о выдаче топлива. В пострадавших губерниях собираются продовольственные комитеты, экстренные губернские и уездные собрания, придумываются средства приобретения продовольствия, собираются сведения о состоянии крестьян: через земских начальников — для администрации, через земских деятелей — для земства, обсуживаются и изыскиваются средства помощи. Роздана рожь для обсеменения, принимаются меры для сохранения семян овса на весну и, главное, для продовольствия в продолжение зимы»^[143]. Толстой — абсолютно независимый и столь же принципиальный аналитик. Его мнение о работе российской администрации для нас исключительно важно, чтобы оценить масштабы страшного бедствия, обрушившегося на Россию с захватом власти большевиками.