Введение

Добро пожаловать в мир вкусных и полезных ужинов без глютена!

В этой книге "Кухня без глютена: Ужин 4 недели" я предлагаю вам разнообразные рецепты, которые помогут вам наслаждаться вкусной едой, не беспокоясь о глютене.

В течение четырех недель вы будете открывать для себя новые блюда, которые не только полезны, но и удивительно вкусны.

От супов и салатов до основных блюд и гарниров – каждый рецепт был тщательно подобран, чтобы удовлетворить ваши кулинарные потребности.

Эти блюда не только безглютеновые, но и наполнены вкусом и ароматом, которые сделают ваш ужин незабываемым.

Я надеюсь, что эта книга станет вашим надежным спутником на пути к здоровому и вкусному питанию.

Курица с пряными травами и лимоном

Вам понадобится:

4 куриных грудки

2 лимона

2 ст. л. оливкового масла

1 ч. л. сушеного тимьяна

1 ч. л. сушеного розмарина

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200°C.

В миске смешайте оливковое масло, сок одного лимона, тимьян, розмарин, соль и перец.

Куриные грудки положите в форму для запекания и залейте приготовленным маринадом.

Порежьте второй лимон на кусочки и добавьте в форму.

Запекайте в духовке 25-30 минут или до готовности.

Приятного аппетита!

Киноа с овощами и кедровыми орешками

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 красный болгарский перец

1 зеленый болгарский перец

1 морковь

1 ст. л. оливкового масла

1/4 стакана кедровых орешков

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.

На сковороде обжарьте нарезанные овощи в оливковом масле до мягкости.

Смешайте киноа с овощами, добавьте кедровые орешки.

Подавайте теплой.

Приятного аппетита!

Тайский карри с тофу и брокколи

Вам понадобится:

200 г тофу

1 головка брокколи

1 банка кокосового молока

2 ст. л. тайской карри пасты

1 ст. л. соевого соуса

1 ч. л. коричневого сахара

1 ст. л. растительного масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

На среднем огне разогрейте масло в глубокой сковороде.

Добавьте карри пасту и обжаривайте 1 минуту.

Влейте кокосовое молоко, добавьте соевый соус и сахар.

Добавьте нарезанный тофу и брокколи, тушите до готовности овощей.

Подавайте с рисом или лапшой.

Приятного аппетита!

Говядина стир-фрай с овощами

Вам понадобится:

500 г говядины, нарезанной тонкими полосками

2 ст. л. соевого соуса (убедитесь, что он без глютена)

1 ст. л. кунжутного масла

1 ч. л. крахмала кукурузы

2 ч. л. растительного масла

1 красный болгарский перец, нарезанный полосками

1 зелёный болгарский перец, нарезанный полосками

1 луковица, нарезанная полукольцами

2 зубчика чеснока, измельчённых

1 ч. л. свежего имбиря, измельчённого

соль и перец по вкусу

Приготовление:

В миске смешайте говядину, соевый соус, кунжутное масло и крахмал кукурузы.

Нагрейте растительное масло в воке или большой сковороде на сильном огне.

Добавьте говядину и быстро обжарьте до золотистой корочки.

Выложите говядину на тарелку.

В той же сковороде обжарьте перцы, лук, чеснок и имбирь до мягкости.

Верните говядину в сковороду, перемешайте с овощами и жарьте ещё 2-3 минуты.

Подавайте с рисом или лапшой без глютена.

Приятного аппетита!

Салат из киноа с авокадо и помидорами

Вам понадобится:

1 стакан киноа

2 стакана воды

1 спелое авокадо, нарезанное кубиками/ломтиками

1 стакан помидоров черри, разрезанных пополам

1/4 стакана красного лука, нарезанного тонко

1/4 стакана свежего кориандра, измельчённого

сок 1 лайма

3 ст. л. оливкового масла

соль и перец по вкусу

Приготовление:

Промойте киноа под проточной водой и варите в двух стаканах воды до готовности, около 15 минут.

Остудите.

В большой миске смешайте киноа, авокадо, помидоры, лук и кориандр.

В отдельной маленькой миске взбейте сок лайма, оливковое масло, соль и перец.

Заправьте салат соусом и аккуратно перемешайте.

Подавайте сразу или охладите перед подачей.

Текст предоставлен ООО «Литрес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на Литрес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.