Ксения Сидоркина
Саммари книги Девида Перлмуттера, Кристины Лоберг «Кишечник и мозг. Как кишечные бактерии исцеляют и защищают ваш мозг»
Введение. Осторожно: бактерии!
За последний век медицина ушла далеко вперед: люди научились лечить дизентерию, оспу и холеру, продвинулись в изучении ВИЧ и СПИД и успели разработать множество способов избавления от целого спектра других недугов. Но до сих пор известно очень мало о методах борьбы с заболеваниями мозга и о природе их возникновения.
Некоторые заболевания, особенно неврологические и психические расстройства, на текущий момент почти достигают уровня эпидемии. Например, в США за минувшие 20 лет смертность от болезней головного мозга возросла на 66 % у мужчин и на 92 % у женщин.
Одной из наиболее серьезных проблем XXI века и основной причиной нетрудоспособности людей зрелого возраста является депрессия. Ей болеет почти каждый десятый американец, однако вместо того, чтобы лечить ее причины, врачи выписывают пациентам лекарства, устраняющие лишь симптомы депрессивного состояния.
На медикаменты уходит немало средств не только у обычных граждан и фармацевтических компаний, но и у работодателей. Больших затрат требует и лечение мигрени, из-за которой люди вынуждены брать оплачиваемый работодателями больничный. Сотни миллионов долларов уходят на борьбу с рассеянным склерозом и аутизмом, а успехов в разработке эффективной терапии от всех этих недугов пока немного, хотя за последнюю четверть века они стали встречаться у людей все чаще.
Одной из причин низкого прогресса в развитии неврологии и многих других отраслях медицины является то, что ученые изучали мозг как некий автономный орган, и не рассматривали влияние пищеварительной системы на нервную деятельность человека.
Однако самые современные медицинские разработки уже учитывают тот факт, что состояние кишечной микрофлоры напрямую влияет на психическое здоровье людей.
Знакомьтесь: ваша микрофлора
На протяжении долгих лет человечество воспринимало бактерии как источник различных болезней. Бубонная чума 1347 года унесла жизни трети европейского населения, и это, несомненно, было связано с болезнетворными бактериями. Однако есть и полезные бактерии, без которых человеческий организм не смог бы работать нормально. Об их существовании мир узнал лишь в XVII веке, когда ученый Антони ван Левенгук взглянул на свою зубную щетку под микроскопом и обнаружил на ней скопление различных микроорганизмов. Два столетия спустя, Илья Мечников впервые выдвинул идею о зависимости общего состояния здоровья от количества полезных кишечных бактерий.
Микрофлору современных людей едва ли можно назвать сбалансированной, и сегодня ученые активно занимаются вопросом восстановления бактериального баланса для лечения заболеваний разных систем органов.
Организм каждого человека населяет более 100 триллионов микроорганизмов, каждый из которых несет собственную ДНК, и за долгое время эволюции у людей и бактерий в их организме выработался симбиоз, определяющий не только здоровье, но и генетику людей. Работа иммунитета, выработка нейромедиаторов и метаболизм зависят от здоровой микрофлоры, которая создает защитный барьер против опасных для организма веществ.
Современная терапия эффективна в борьбе с рассеянным склерозом, ожирением, астмой, запором, диареей, депрессией, артритом, гипертонией и многими другими недугами. Основу новых методов составляет сбалансированное питание, включающее несколько основных компонентов:
Пробиотики и пребиотики;
Ферменты;
Безглютеновые продукты;
Низкоуглеводная пища;
Жиры.
Данная книга объяснит вам, как взаимосвязаны микрофлора кишечника, генетика и мозг, и почему городские жители в большей степени подвержены различным заболеваниям, чем сельские, а также поможет составить правильный рацион для поддержания вашего здоровья.
Часть 1. Познакомимся с сотней триллионов своих друзей
Среда, в которую попадает ребенок при рождении, его питание и образ жизни сильно влияют на формирование правильной кишечной микрофлоры, которая определяет, будет ли здоров человек и то, как долго он проживет.
Главный секрет долголетия – преобладание в микрофлоре полезных кишечных бактерий. В организме каждого человека живет порядка 10 тысяч видов микроорганизмов, и в совокупности они весят около полутора килограммов. Именно они формируют микрофлору, которую можно считать почти самостоятельным органом, несущим множество жизненно важных функций:
1. Пищеварительную: всасывание питательных веществ;
2. Защитную: микрофлора нейтрализует опасные токсины, вирусы и патогенные микроорганизмы, а также контролирует деятельность иммунных клеток за счет регуляции уровня двух гормонов стресса: адреналина и кортизола;
3. Гормональную и ферментативную: выделение необходимых для нормальной жизнедеятельности веществ и снижение уровня стресса;
4. Противовоспалительную: профилактика хронических заболеваний.
Связь между мозгом и кишечным трактом может показаться сомнительной, но она уже подтверждена научными фактами: существует блуждающий нерв, который передает информацию от мозга к кишечной микрофлоре и наоборот. Некоторые даже называют кишечную микрофлору «вторым мозгом», поскольку она напрямую влияет на настроение человека и способна вырабатывать на 80 % больше гормона счастья, нежели головной мозг.
Когда человек попадает в стрессовую ситуацию, происходит выброс воспалительных цитокинов – веществ, предупреждающих об опасности и о необходимости действовать. Они вызывают ответ иммунной системы и воспалительные процессы для борьбы со стрессом. Это эффективно при разовой угрозе, но если подвергать себя стрессу ежедневно, то ослабление иммунитета неизбежно приведет к появлению заболеваний, в том числе и хронических.
Существует и обратный процесс: у кишечника есть собственная иммунная система, которая является неким барьером между организмом и вирусами, а также вредными бактериями, и как только какая-либо из клеток кишечника сталкивается с патогенными микроорганизмами, она дает сигнал другим иммунным клеткам, активируя их и вызывая стресс. Более того, вредоносные бактерии не просто способствуют конкретным заболеваниям, например, язвам желудка или кишечника, но и могут снижать болевой порог, меняя реакции тела на внешние раздражители.
Общее состояние здоровья можно оценить по соотношению двух родов бактерий в кишечнике:
1. Firmicutes (ферменты) – бактерии, эффективно расщепляющие сложные углеводы и отвечающие за усвоение как можно большего числа калорий;
2. Bacteroidetes (бактериоиды): у стройных людей их гораздо больше, поскольку, в отличие от бактерий Firmicutes, они не повышают риск диабета или ожирения.
Разделить все бактерии на вредные и полезные нельзя: некоторые из них могут играть двоякую роль. Например, кишечная палочка производит нужный организму витамин К, но в то же время может стать причиной серьезных заболеваний.
Хотя люди привыкли думать, что стерильные условия снизят риск заболеть чем-либо, отсутствие бактериального разнообразия наоборот снижает защитный барьер организма. У городских жителей, где уровень санитарии гораздо выше, чем в сельской местности, под влиянием лекарств и однообразной диеты, гораздо больше проблем со здоровьем, нежели у тех, кто живет в деревнях. По этой же причине горожане на 10 % сильнее подвержены риску заболеть Альцгеймером.
Опыты, проведенные учеными на лабораторных мышах, показали, что отсутствие микроорганизмов в кишечнике вызывает у животных тревожность, низкую стрессоустойчивость и понижение количества белка, отвечающего за производство нервных клеток головного мозга – нейронов. Именно поэтому разнообразие микрофлоры очень важно для сохранения здоровья и профилактики различных недугов.
