Популярные сорта Салатный 35, Г рибовский 21, Уральский Местный и многие местные популяции. В Нечернозёмной зоне его возделывают на зелень в одно– и многолетней культуре (до 3 лет). КСП размещают его после огурца, томата, капусты и картофеля на лёгких суглинках. Если рН почвы (кислотность) больше 5,5, её обязательно известкуют.
Высевают семена в марте. Урожай созревает в июне, августе (однолетняя культура). При многолетней культуре посев проводят с середины июня до 1 августа. На второй год производят срезку листьев. На 1 га (КСП) высевают 10-15 кг семян. Схема — двух–, трехленточный посев. Семена перед посевом вымачивают в проточной воде в течение 10 часов. Заделывают их до 1,5 см.
Посевы прикатывают валком и мульчируют торфом или перегноем. Так же поступают и на рабатках.
Уход обычный: рыхление, полив, подкормка, защита лука от вредителей альеттом (0,4% с. п.) за 20 дней до среза зелени. За 3-4 недели до морозов посевы батуна подкармливают хлористым кальцием (калийная соль) из расчёта 1,5 ц/га и рыхлят междурядья, после морозов срезают старые листья.
Срезке подлежат растения высотой до 30 см. За сезон проводят две срезки (конец срезок — до 1 августа). Для более раннего получения зелени используют плёночные укрытия. Зелёного лука–батуна при высоком агрофоне получают с 1 га до 300 центнеров. Выращивают его и в теплицах. При этом урожайность с 1 м2 — 10-14 кг. Урожайность батуна, выращиваемого в парниках, 16-18 кг с рамы. Зелень батуна служит хорошей приправой к различным блюдам.
Лук на репку (репчатый лук). Сортов лука очень много. Постарайтесь выращивать на вертикальных грядках, земляных колонках, «корзинках» и сопках местные сорта. Пользуются популярностью у луководов старые известные сорта: Марковский, Чеботарский, Павлоградский, Бессоновский, Балаклеевский, Арзамасский, Днестровский. Сорта лука делят на три группы: острые, полуострые и сладкие.
На юге России и в Украине (Донбасс) известны такие сорта репчатого лука, как Стригуновский, Носовский, Радуга 14, Ялтинский местный, Испанский жёлтый.
Лук на репку выращивают двумя способами: в двухлетней культуре, с предварительным выращиванием севка в однолетней культуре, когда товарную луковицу получают из семян (чернушек) в один год.
Однолетняя культура практикуется для выращивания сладких и полуострых сортов лука. Рано весной, как только сойдёт снег, высевают замоченные семена лука (чернушку) рядовым способом (через 15-20 см) или ленточным способом, расстояние между лентами — 45-50 см. Глубина заделки семян 1 , — 1,5 см. Всходы нужно мульчировать (пересыпать небольшим слоем перегноя). Когда появятся всходы, разместите растения в рядке на расстоянии 2-3 см друг от друга, а через 20-25 дней — через 6-8 см. После каждого прореживания надо подкормить растения коровяком, разведённым в 5-8 частях воды, или навозной жижей с разбавлением её в 2-3 раза, или птичьим помётом (разбавление в 12-15 частях воды). Если вы подкармливаете только минеральными удобрениями, то через питатель на грядку вносите на ведро воды 30 г. суперфосфата, по 15 г. аммиачной селитры (или 25 г. аммофоски) и по 15 г. калийной соли. В засушливых районах обязательны 8-9 поливов с нормой 300-400 л воды на 10 м2 грядки. Поливы прекращаются за 20-25 дней до уборки урожая. К уборке приступают, когда поляжет и подсохнет ботва.
Из рассады выращивают также сладкие и полусладкие сорта. Её готовят в парниках или в комнате в посевных ящиках и высаживают в возрасте 50-60 дней. Чтобы получить такую рассаду, семена высевают очень густо (15-20 г. на 1 м2) в бороздке и глубиной 1 см с расстоянием между ними 4-6 см. Перед высадкой в грунт для лучшей приживаемости листья и корешки рассады обрезают на 1/3. Высаживают в грунт её рано (март) и сажают мелко.
Двухлетняя культура практикуется для выращивания острых лежких сортов. Севок (арбажейка, арпажик, арпачик) даёт возможность выращивать лук на богаре (без орошения). Севок получают посевом семян (чернушки) в бороздки, расположенные через 5-7 см, или высевая их широкой полоской (до 10 см) очень густо, затрачивая 80-90 г. семян на 10 м2. Убирают луковички, когда ляжет ботва, затем их просушивают на солнце, отделяют корни и ботву. Хранят в проветриваемом помещении при температуре 18 С. Севок, луковички которого крупнее (до 2 см), называют выборком, он может давать стрелку, поэтому его используют для выращивания лука на перо.
Весной севок высаживают как можно раньше с расстоянием между строчками 15-18 см, в ряду —4-6 см. Садят мелко (не более 1,5 см).
За уход производят 5-6 поливов, удаляют стрелки, рыхлят, проводят подкормки. Защищают посевы лука от вредителей и болезней, опрыскивая 0,2-процентной эмульсией фосфамида (20 г. на 10 л воды на 1 сотку) или 0,2-процентным раствором хлорофоса (из расчёта 4 л рабочей жидкости на 100 погонных метров рядка лука (против луковой мухи).
Против трипсов посевы (для КСП) опрыскивают препаратом каратэ Зеон 050 CS, в норме 0,1 кг/га за 20 дней до уборки, или циклоном, к. э. — 0,22-0,27 кг/га за 7 дней до уборки, или 0,2-процентной эмульсией карбофоса или фосфамида (20 г. на 10 л воды на 1 сотку). Перед закладкой на хранение луковицы обрабатывают сернистым ангидридом, сжигая в помещении серу.
Против корневого (лукового) клеща проводят борьбу, уничтожая в поле послеуборочные остатки. Перед закладкой на хранение лук сушат и обрабатывают сернистым ангидридом (100 г. сернистой шашки на 1 м3 хранилища).
Против ложномучнистой росы (пероноспороза) посадочный материал лука прогревают за 1 -2 месяца перед посадкой в сушилках при температуре 40-42 С. На семенниках делают 2-3 прочистки, удаляя серовато–фиолетовый налёт на луковице. Соблюдают севооборот, возвращая лук на прежнее место не ранее, чем через четыре года.
Проводят опрыскивание 1 -процентным раствором бордосской жидкости или суспензиями: цинеба (50-70 г. на 10 л воды), хлорокиси меди (50 г. на 10 л) с добавлением прилипателей–обрата или патоки (100 г. на 100 л рабочего раствора) или фунгицидом — акробатом МЦ (с. п.) — 2,0 кг/га (КСП) за 30 дней до уборки (обработка этим препаратом лука на перо запрещается); или альеттом (с. п.) — 0,4 кг на 1 га за 20 дней до уборки; или ридомилом ГОЛД МЦ 68 WG (в. г.) — 2,5 кг/га (обработка за 30 дней до уборки).
Для населения разрешено опрыскивание препаратом эмистим-С (в. р.) — 1 ампула на 10 л воды на 1 сотку за 20 дней до уборки.
Против мозаики лука (скручивания, гофрирования листьев) посевы «чистят», удаляя поражённые растения, возвращают на прежнее место через 4 года, прогревают семена лука при температуре 40-42 °C в течение 10 часов. Отдельные луководы обрабатывают посевы эмистимом (в. р.) — 1 ампула на 10 л воды на 1 сотку или альеттом(80%с. п.) — 12-20 г. на 10 л воды на 1 сотку за 20 дней до уборки (2 раза).
Агрономы стараются разместить участки репчатого лука на площади 2-3 га отдельно друг от друга, а также производить очень раннюю посадку луковичек, чтобы растения могли окрепнуть до появления вредителей.
Выдерживают и режим поливов, чтобы не было переувлажнения участков.
Брюква. Это ценный продукт питания. В её корнеплодах содержится сухого вещества 11,12% (даже до 16%), белков — 1,39%, углеводов — 7,57%, жиров — 0,18%, клетчатки — 1,24%, золы — 0,74%. В золе находятся соли кальция, железа, фосфора. Брюква отличается высоким содержанием витамина С (31-47 мг%), витаминов В1, В2. Употребляется в пищу в сухом, варёном, тушёном и жареном видах. Кормовая культура. Урожайность корнеплодов — 400-600 ц/га, а с рабаток — более 1500 ц/га. Брюква не любит кислые почвы, предпочитает удобренные суглинки или окультуренные торфяники. Известны её сорта: Красносельская, Дзелтение и местные популяции. Влаголюбивое растение. Предшественники: огурец, томат, бобовые. На рабатках брюкву размещают «в одном поле» с капустой, репой и редькой.
Осенью под основную обработку вносят на 1 га по 60 тонн органических удобрений, 4 центнера аммиачной селитры, 5 центнеров суперфосфата, 5,0-6,5 центнера калийной соли. Сеют её семенами или высаживают рассадой в грядки–рабатки или на гребни сопки (колонки). В КСП посев проводят сеялками (типа СОН-2,8 и СКОН-4,2, а также более поздних модификаций) или вручную. Сеют однострочным способом с междурядьями 30 и 45 см, с расстоянием в рядке — 15-20 см. На 1 га (КСП) высевают 2,0-2,5 кг семян, посев проводят с ранними яровыми, глубина заделки семян до 2,5 см. Уход обычный. В фазе 3-4 настоящих листьев рассаду расставляют на 15-18 см в рядке. В первую подкормку вносят 4 ц/га аммиачной селитры, по 1 центнеру фосфорных и калийных удобрений; перед смыканием рядков проводят вторую подкормку из расчёта 1 ц/га аммиачной селитры, по 0,8 центнера фосфорных и калийных удобрений. Полив проводят в объёме 300-400 м3 на 1 га. На 1 рабатку, сотку — 10-15 вёдер. Проводят 4-5 рыхлений или прополок. Для борьбы с вредителями применяют рамрод. На 1 га вносят до 6,5 кг действующего вещества (до 10 кг препарата на 1 га) перед посевом и до появления всходов. Расход суспензии на 1 га — 300-400 литров.
