Конечно, всегда и везде (особенно сегодня) говорится о малой двигательной активности, но и её перебор не делает организм здоровее, а только изнашивает его ещё быстрее. Дело всё в том, каким образом и чем питается человек, и соответствуют ли разрушения в его организме тем восстановительным процессам, которые происходят. И этот процесс надо достаточно чётко понимать, ведь мышцы могут продолжать расти, а боль в суставах как увеличивается, так и остаётся продолжительно-постоянной. Ведь нет возможности проверить состояние связок и суставов на предмет нарушений, а когда появляются боли, то тут уже и проверять нечего, там точно есть повреждения, разрывы и растяжения.

Питание должно быть для здоровья, а не для увеличения мышечной массы, так как, однажды получив ту или иную травму, вы явно будете думать не о тренировках, а получите вы её в 80% случаев из-за неправильного питания, а не из-за неправильной техники. Люди часто совершают ошибки в технике, но не все травмируются, а вот плохое питание ошибок не прощает. Просто организм терпит, увеличивается его износ и в один прекрасный момент даже при правильной технике организм ломается или ломается его часть, и тут ставится точка на тренировках или на спортивной карьере. Как ни крути, всё упирается в питание.

Сколько бы книг по спортивному питанию вы бы ни изучили, главное, надо понимать, насколько организм разрушается во время тренировки, и насколько он способен восстановиться за время отдыха, которое ему отведено. На самом деле тема достаточно глубокая, и разговаривать можно достаточно долго, но ваше здоровье в ваших руках. И пока оно у вас есть, берегите его.

Раздел 1.2 Нюансы питания

1.2.1 О питании

Что человек знает о питании? Только то, что оно ему нравится, и то, что именно так питается его семья, а если появятся боли в теле или животе, то сходит к врачу и примет таблетку. На этом знания его о питании заканчиваются. Если человек начнёт говорить о том, что он знает о существовании витаминов, минералов, макро- и микроэлементов, то дальше перечисления этих веществ дело не пойдёт, так как о них глубже не знает 99,9% населения. Незначительными знаниями владеют химики и биохимики, которые, кстати, при наличии «фундаментальных» знаний никогда не были и никогда не станут долгожителями, так как их знания придуманы людьми и часто очень сильно разнятся с природой и здравым смыслом. Начнём даже с того, что ни один химик или биохимик не может объяснить причины долгожительства.

Желая затронуть тему еды, я понимаю, что питание человека должно основываться на том, что нужно организму, и никак не на том, что нужно мозгу для удовлетворения чувства насыщения. Это разные вещи. Часто человек пребывает в иллюзии того, что кушает здоровую и полезную пищу. Ведь то, что он кушает, выбирает из своих вкусовых предпочтений и возможности заплатить за них. Человек зависим от продуктов питания, и часто желудок диктует ему, когда кушать, что и сколько. И это плохо, ведь посмотрите сами, на каком уровне находятся желудок и мозг человека относительно вертикального положения тела. Однако для человека важнее то, что хочет желудок, чем то, что нужно на самом деле.

Само слово «питание», о котором мы можем услышать на каждом углу, должно быть понято правильно, и только тогда мы получим от этого результат. Слово «питание» – это не совсем то питание, которым мы обеспечиваем себя. Оно должно исходить из понимания, что из того, что положил человек себе в рот, смогут взять себе организм и конкретная клетка. Из того вкусного и вредного питания клетка не может взять себе ничего, и если отнести на анализ нутриентов пищу, которую каждый человек потребляет, он увидит значительную разницу между тем, что человек знает о том, что он ест, и тем, что ему покажут результаты лабораторных исследований.

В результате сильнейшего дефицита всех необходимых нутриентов организм человека начиная с внутриутробного развития, разрушает своё здоровье. Люди сильно удивляются, когда их дети начинают болеть, взрослые получают осложнения по здоровью или жизнь прекращается в 30-40 лет. Виной всему та самая связь между питанием человека и питанием организма. Даже полнота, которая сегодня набирает обороты, является проблемой именно данной взаимосвязи: что положили в рот и что для себя взял организм. Вся медицина и всё человечество ищут путь, как прожить долгую и здоровую жизнь, везде, но никак не в питании. Если начинать возражать в этом направлении, то ответьте себе на вопросы: «Где долгожители сегодня и где они были всегда?» Ответ прост: они находятся там, где люди относительно мало кушали, употребляли в пищу только полезные продукты (часто это сырые вегетарианские продукты), пили качественную воду и в достаточном количестве, а также имели лёгкую, но активную повседневную двигательную нагрузку.

Человек сегодня имеет всё и даже больше того, о чём мог бы мечтать ещё 70 лет назад, и даже при создании всех благ вокруг себя он не может обеспечить себя единственным – ЗДОРОВЬЕМ!

1.2.2 Что вам нравится, или ваши вкусовые предпочтения

Наши пищевые пристрастия складываются из ряда вкусовых ощущений:

– сладкого;

– солёного;

– кислого;

– горького;

– острого, а ещё: копчёного, пряного, мятного и других вкусовых ощущений плодов, ягод и трав.

Сочетание данных вкусов в той или иной пропорции и степени выраженности делает определённую пищу для каждого человека более предпочитаемой. Сами по себе продукты, особенно после варки, теряют вкусовые качества, если они там и были. Также некоторые вкусовые качества меняются в пользу менее приятных, например, у мяса, птицы и рыбы, для чего добавляют лавровый лист и специи. При приготовлении салатов в них всегда кладут какие-то дополнительные жидкие, полужидкие и сухие смеси: соусы, сметану, кетчуп, майонез, приправы и прочее для того, чтоб усилить вкусовые ощущения или скрыть неприятный привкус.

Как во фруктах, овощах, так и в мясе вкусом заведуют жиры, только во фруктах это эфирные масла, а в мясе – жир. Только если во фруктах и овощах при термической обработке вкусовые качества могут угнетаться и полностью отсутствовать, то при термической обработке мяса вкусовые качества за счёт растапливания жира, наоборот, достигают максимума. В холодном виде жиры также употребляются в виде солёного сала, однако в результате его варки или копчения вкус становится более насыщенным.

Это то, что касается натуральных продуктов питания, однако на наши вкусовые предпочтения также влияют и пищевые добавки, искусственно синтезированные человеком (о них мы поговорим ниже).

1.2.3 Питание детей в детском саду и школе

Все дети рано или поздно отрываются от стола родителей и принимаются за общественное питание. Если дома вы как родители ещё как-то можете контролировать питание ребёнка, то в детском саду и школе он будет есть то, что едят все. После анализа того, чем кормят в детском саду и школе, становится очень грустно.

Питание в школе и детских садах отличается рядом особенностей, но мы поговорим о самом важном, а именно: о решении задачи, как за счёт государственного бюджета дёшево накормить ребёнка. И тут понимаем, что качественного питания задёшево быть просто не может, но и повлиять на эту ситуацию как родитель, так и руководство учреждений особо не стремятся.

Так чем же кормят детей?

– если это консервы, то в них много консервантов и сахара. И это дешёвый вариант питания: ребёнок получил углеводы и дальше побежал играть – учиться. Только то, что там законсервировано, не несёт никакой питательной ценности, кроме, как энергетической составляющей;

– если это крупы, то часто не самые полезные, а также самые дешёвые – обработанные, переработанные, низкого качества и прочее;

– если это соки, то слово «натуральный» – только на пачке, но не внутри. А фраза «С мякотью!» – это полная ложь. Надо вам познакомиться с процессом приготовления всех соков из воздуха, и вы поймёте, что там всего лишь смесь порошков и вода, и тоже нет никакой пользы, а лишь одни углеводы;