Глава 79 Рыжие шубы-2.
Наконец-то пересёкся с Афиной не на ходу, а более-менее планово. Нет, конечно, у неё сейчас очень плотный график, подготовка к новогодним праздникам и всё что до и после (я про католическое Рождество, если кто не понял). Тем не менее, я впервые за последнее время с ней пообщался так, что никто и не пытался нас прервать на самом интересном месте. Для чего я, собственно, и спланировал встречу на вторник, который у них чуть ли не официальный единственный выходной. Сначала она рассказала о реакции "опоздунов" на "рыжую шубу". Они тогда после загонки на кабана и посещения нор вернулись в её дом и сытые и даже слегка пьяные. Свинья, мною убиенная, была небольшая и молодая. Где-то килограмм 90. Но надо понимать, что у диких кабанов довольно-таки много из этих килограммов уходит на шкуру и кости. Но всё равно, "невинное убиенная девочка" была очень аппетитной, жирненькой такой (в нужных местах). :) Я про то, что жарили мы просто обалденную прослойку -мясо-сало-мясо-сало и так несколько раз! Это не говоря уже о том, что сначала мы ещё и полусырую печень съели.
Тем не менее, даже после таких вкусняшек, "рыжая шуба" им зашла! Видимо, потому же, почему она и мне понравилась. Обычную селёдку под шубой все из нас ели неоднократно и в разном исполнении. Но в случае замены селёдки красной рыбой, а свёклы -морковкой, получается некоторая экзотика. Особенно хорошо она воспринимается зажравшимися! :) И это при том, что "опоздуны" первый раз ели рыжую шубу, которая в принципе не успевала нормально настояться! И только перед отъездом попробовали настоявшуюся. Афина тогда велела своей кухне наделать несколько вариантов, подбирая рецептуру. А посему делалась каждая из шуб на небольшой тарелке. И только после сбора отзывов и вноса корректив собирались делать сразу много по уточнённой рецептуре. Кстати, перед тем, как докладывать мне о результатах испытаний, Афина велела принести мне по кусочку из разных вариантов, приготовленных уточнённым рецептурам. И даже графинчик с водочкой. Наверное, именно поэтому я и оценил все варианты на отлично! :)
Один из вариантов был "чернобуркой" -покрыт сверху не только тёртым яйцом, но и паюсной чёрной икрой. Вкус весьма недурственный, опять-таки, экзотика. Но особого смысла в нём я не видел. Это если для себя. А вот если кому-то для понтов надо -эт запросто! пусть понтятся, нам не трудно! :) Я озвучил, что если бы чёрную паюсную икру на тёртом яйце заменить солёной килькой, особой разницы лично для меня не было бы. Хотя, конечно, многое зависит от ответа на вопрос "А за чей счёт банкет?" (С) :) И тут я вспомнил, что есть вариант "бутербродов с чёрной икрой для бедных". Я не про имитационную икру, а про абсолютно честные бутерброды с яйцами и килькой. И что-то мне захотелось вспомнить молодостьдеДство....
О чём я и сообщил Афине. Она позвонила на кухню и распорядилась. А в ожидании бутербродов с яйцом и килькой, мы продолжали болтать о других лисьих шубах. В этот раз я принёс из Л-37 первую партию выделанных бобровых и лисьих шкур. И сразу же отдал их Афине. А она, пока меня встречала\мыла\кормила/под бочок укладывала, ухитрилась позвонить своему ветеринару. А та была замужем за челом, который соображает в качестве выделки. Эта парочка успела приехать и качество выделки оценить. И готовы были ей доложить. Увидев мой кивок, Афина велела пригласить эту парочку на аудиенцию, распорядившись принести ещё пробнички с "рыжими шубами" и бутерброды с килькой и яйцом.
Начали мы с дегустации "рыжих шуб" (в т.ч. и "чернобурку") но и от бутербродов с килькой никто не отказался, тем более, под водочку. Во всяком случае, из прекрасного и слабого пола. Я про нас, мужиков! :) А девчонки от водки отказались. Моя -беременна, а его -за рулём+ ей ещё и с клиентами сегодня общаться, с хозяевами животных, которых она лечит. В общем, качество выделки хвалили, но в процессе выяснилось, что эти шкуры явно не те, которые я отправил на выделку Леснику. Он бы просто не успел выделать при используемых им технологиям! Отсюда можно сделать вывод, что он в конце осени успел где-то лисьими шкурами разжиться и даже выделать их!
Но вот , даже отдавая должное качеству выделки, все не видели особых коммерческих перспектив торговли ни шкурами ни изделиями из них. Хотя и признавали целесообразность попробовать хотя бы по одной. В принципе, лисий полушубок пойдёт совсем молодым девчонкам, даже подросткам. А мужская бобровая может найти своего немолодого солидного хозяина. Но всё это -достаточно эксклюзивно, не опт от слова "отнюдь". А посему лично меня не интересует от слова "совсем". Договорились, что сейчас ветеринар посетит тут рядом одну животинку, а потом заедет за мной. И довезёт меня до нашей области (у них дом уже в нашей области, хотя и рядом с Алискиной), но дальше я сам.
Ну а пока что мы с Афиной продолжили общение. Ей, кстати, очень понравились бутерброды с яйцом и килькой. Что, учитывая её нахождение " в интересном положении" и не удивительно. Но она посетовала на качество использованной кильки. Дело в том, что сама она кильку не покупала и не использовала для кормления гостей. Килька совершенно случайно оказалось у одной из дам, работающих у Афины. Так вот, эта килька была и мелкой и не особо качественно посоленной. И, кстати, оказалась даже более дорогой, чем местная селёдка. А я задумался, о том, что в СССР килька считалась весьма дешёвой, чуть ли не сорной рыбой. Вот интересно, а в Л-37 с ценами на неё как обстоит? И если она там тоже дешевле селёдки, а у нас -дороже, то её есть смысл тоже таскать? Я не успел додумать эту мысль, как приехала ветеринар с мужем и отправился домой, в соседнюю область.... Заодно выспался по дороге. И проспался! :)
Глава 80 Килька
"Килька и тюлька вышли замуж за лиц еврейской национальности. И теперь они сайра и мойва" (С) :) -этот древний советский анекдот почему-то вспомнился сегодня и преследовал меня весь день. Сначала я заехал в те два места, где знакомые девчонки меняли мне рыбу и икру. В одном -только показал бочонок с красной икрой, а в другом -отдал его в счёт уже полученных и будущих поставок банок с красной икрой. В обеих местах проконсультировался насчёт цен и спроса на кильку. В обоих мне сказали, что и цены зашкаливают и поставки не сказать, чтоб регулярные. Цены -чуть ли не в полтора раза выше, чем на селёдку! И это при том, что в Л-37 килька -чуть ли не бросовая рыба, корм для самых бедных. Ещё девчата мне показали какую-то мелкую копчёную рыбу, которая продавалась в мелких картонках, стилизованных под дерево. И название мне сообщили. Только у меня такой склероз, что я, временами, даже про собственный маразм забываю! :)
В общем, полюбовался, как первой точке завистливыми взглядами провожают уносимый мною на вторую точку бочонок с красной икрой. А затем проехался со своей парашютной сумкой по клиентам по моему основному бизнесу. И везде доставал и предлагал одну баночку икры. Ну а поскольку цену ставил божескую, то везде брали минимум по одной. Вообще-то далеко не все мои клиенты -богатые. Некоторые живут весьма скромно. Только на выпивку\закуску хватает! :) Тем не менее, перед Новым Годом хотя бы по баночке да по таким ценам взяли все. Более того. Заехал я к одной "сладкой парочке". Это которые много лет без росписи жили, а потом разбежались. Но продолжают вместе работать. Так вот, дамочка тамошняя не только весьма много взяла себе/знакомым, не только подогнала мне несколько клиентов по телефону, но в конце предложила оставить остатки содержимого сумки у неё. Она дальше и без меня продаст. Я так понял, моя цена её более чем устроила. И она даже часть денег готова отдать сразу (сколько у неё было при себе). Скорее всего, остальные она попробует продать подороже. И дополнительную прибыль положить себе в карман. Но я, собственно, и не против! Кому и почём она будет продавать -не моё собачье дело. :)
