В оформлении обложки использована картина «Турция, наслаждение кофе. Французская школа, начало XVIII в.»

© Аваков В.В., 2024

© ООО «Издательство Родина», 2024

Аваков Вальтер Ваганович. Выпускник МГИМО, доктор экономических наук, член Нью-Йоркской Академии Наук (США). С 2002 г. занимается созданием электронных торговых площадок и стоял у истоков отрасли электронных торгов в России. Создал более 10 крупных торговых систем в России и за рубежом. Преподаватель МГИМО. Ведет авторский курс о торгах и управлении закупками. Автор книг:

Книга о торгах. От лотка до молотка.

Программер (сценарий жизни героя нашего времени).

Управление государственными закупками в России (учебное пособие для студентов МГИМО).

Дорогой читатель! Прими наши поздравления! Если ты держишь в руках нашу вторую книгу из серии «Книга о торгах», то тебе несказанно повезло! И на ближайшие несколько дней (или недель – кому как) тебя ждет не масса экзотической развлекательной информации, которую ты сразу же забудешь по прочтении (как происходит со многими заметками и постами модных блогеров в Интернете), а ты совершишь необычное путешествие во времени! Ты проживешь несколько невероятно интересных жизней, причем это будет происходить в разные эпохи и при разных правителях, потому что ты погрузишься в историю одного из самых загадочных и самых любимых напитков современности – КОФЕ!

Так получилось, что чем бы я по жизни ни занимался – экспортно-импортными операциями, банковским бизнесом или созданием систем электронных торгов, – я всегда придерживался золотого правила, которое сформулировал еще Бенджамин Франклин: «Лучше красиво делать, чем красиво говорить». Я – практик, а не ученый-исследователь и делаю всегда лучше, чем говорю, так что я никогда не считал себя вправе выступать с лекциями или тем более писать книги. Поэтому мне сразу хочется предупредить всех читателей, что я – не профессиональный историк и не профессиональный писатель. Когда я все же задумался о написании серии книг о торгах, то очень быстро обнаружил, что у меня мало исторического материала.

За помощью в поиске нужной мне информации я обратился ко всем своим друзьям и знакомым. Особенно старались мои бакинские одноклассники, которых жизнь раскидала по многим странам и континентам, от Канады до Австралии и от Вьетнама до Аргентины. А потом к поиску информации активно подключились и мои однокурсники, которые работают во многих странах земного шара.

Я искренне благодарен всем моим неформальным помощникам – настолько, что не считаю возможным беседовать с читателями только от первого лица и только от своего имени. Поэтому, уважаемый читатель, если в тексте ты встретишь местоимения «мы», «нам», «нас» и т. д. – помни, что автор не страдает манией величия типа: «Божьей милостью, Мы, Николай Второй, Император и Самодержец Всероссийский…» Множественное число я использовал исключительно потому, что считаю всех, кто мне помогал, моими соавторами и обращаюсь ко всем читателям от имени большого коллектива неравнодушных людей.

Все вместе мы проделали огромную работу, которую будем делать и дальше. Скромно надеемся, что наши труды окупятся сторицей – твоим благодарным вниманием, дорогой читатель!

Вальтер Аваков

История происхождения и распространения «колониальных товаров», по которым ведутся торги, настолько необычна и увлекательна, что каждый колониальный товар достоин отдельной книги. Собственно, так оно и происходит – про чай, кофе, какао, сахар и другие аукционные или биржевые товары написана масса книг и снято много телевизионных передач. Мы же стараемся включить в каждую книгу немного истории происхождения и распространения товара, потому что стремимся погрузить читателя в обстановку соответствующей эпохи или страны, чтобы у читателя осталось более яркое и глубокое представление о том, как тот или иной товар завоевывал предпочтения потребителей и причины, по которым конкретный товар торгуется в тех или иных центрах оптовой торговли, почему он торгуется по тем или иным правилам, и почему исторически все так сложилось. Пока мы собирали информацию для написания всего лишь главы о торгах по кофе, материалов набралось так много, что мы с удовольствием публикуем их в виде отдельной, второй Книги о торгах.

История возникновения рынка колониальных товаров массового потребления началась с любимого теперь всеми напитка – кофе, который уже более 500 лет считается не просто напитком. Мускат, гвоздика, корица и перец, которые некогда притягивали богатых и знатных европейских потребителей, в какой-то момент вышли из моды и стали товарами повседневного спроса, которые хранятся в небрежении на верхних полках кухонных шкафов у любой хозяйки. Зато темная жидкость, сваренная из обжаренных бобов с куста «Coffea arabica», до сих пор является пристрастием председателей правлений крупных корпораций, премьер-министров и все бóльшей части населения мира. За те пять веков, что прошли со времени появления кофе в мусульманском мире, этот горячий ароматный напиток становился поводом к драматическим социальным потрясениям, гигантским финансовым сделкам, а порой и к революциям.

История кофе настолько необычна, изобилует таким количеством детективных историй и ярких примеров бескомпромиссной конкурентной борьбы (вплоть до экономического шпионажа), наполнена таким драматизмом событий и множеством необычных персонажей, что мы в своем повествовании (как и многие другие авторы до нас) не смогли пройти мимо многочисленных фактов и необычных деталей. Мы уверены, что о кофе нельзя писать, как просто о каком-либо ином аукционном или биржевом товаре – слишком много крови, пота и слез пролито всеми, кто причастен к истории распространения и торговли этими «колониальными товарами» за последнюю тысячу лет!

Мы приглашаем вас в удивительное путешествие по странам, континентам, временам и нравам, которые сопровождали кофе на протяжении всей истории существования этого прекрасного напитка.

В этой книге речь пойдет о торгах по кофе. Кофе подарил человечеству множество научных и творческих шедевров. Мы бы никогда не услышали с вами «Кофейную кантату» И. С. Баха и не прошли бы множество книг, пронизанных запахом кофе. Вокруг кофе возник настоящий культ, когда люди придают напитку больше смысла, чем содержится в самих кофейных зернах, смешанных с кипятком.

Кофе можно рассматривать, как партнера и помощника, который на своем пути творил плохие, порой абсолютно ужасные вещи, но при этом он постоянно поддерживал и давал силы. Кофе – это поразительный напиток, который, несмотря на все конфликты и противостояние с ведущими мировыми религиями, с каждым испытанием становился только популярней. Он оказывался сильнее любых запретов и догм, а причина очень простая – человек искренне полюбил кофе! И даже если некоторые врачи называют эту кофейную любовь деструктивной, нельзя отрицать тот факт, что силу этого чувства мало что может остановить!

Все знают легенду про эфиопского пастуха Калдима, у которого были то ли веселые козы, то ли игривые овцы, после того как они, проходя через кустарники, поедали зеленые, желтые или красные (нужное подчеркнуть) плоды величиной с вишню, в результате чего животные преображались и были излишне возбуждены (игриво скакали, прыгали и почти танцевали). И по легенде все это произошло в IX столетии. Хотя эта история почти наверняка является апокрифом, однако большинство письменных источников сходится на том, что люди впервые начали использовать кофе, как продукт, именно в Эфиопии, а уже вскоре после X века кофе перевезли через Красное море на территорию современного Йемена, который в те времена назывался «Счастливая Аравия».