Оливковая — Chaetomium spp.

Спороносные структуры этой плесени выглядят как оливково-зеленые сердечки, примерно 1,5 мм диаметром, растут на компосте. Несмотря на то, что устойчивые к высокой температуре споры этой плесени выживают при шестичасовом нагревании до 6 °C, этот вид заражения встречается только в субстрате, во второй фазе пастеризации, особенно при недостаточной вентиляции. Недостаток кислорода в момент, когда температура компоста поднимается до 61 °C, благоприятствует образованию веществ, которые обычно производятся анаэробами. Эти вещества токсичны для растущего мицелия, но они утилизируются оливковой плесенью. Растет исключительно на целлюлозе.

Булавочная — Rhizopus spp.

Очень быстро растущий низший гриб. Когда настает время рассеивания спор, этот организм формирует много длинных, антенноподобных гифов, каждый из которых украшен черной головкой (как булавка — отсюда и название). Растет за счет простых углеводов. Как AspergillusPenicillium, представители данного вида в основном поражают зерновые субстраты. Так же довольно часто встречается на соломе.

Гипсовая и мучная плесень — Papulaspora byssina, Thielavia thermophila, Botryotrichum pHuiliferum, Trichothecium spp., и многие другие

Так же, как многие другие контаминанты, этот живет за счет избытка свободного, не переработанного термофильной микрофлорой, азота. Довольно часто этих товарищей можно найти в новом, еще не готовом компосте — они образуют вытянутые гифы, напоминающие штукатурку или гипс. Белая мучнистая плесень Botryotrichum piluiliferum образует плотные белые колонии. Т. thermophila — как следует из ее названия — термофил, и эта отличительная черта данного вида может использоваться для идентификации этого контаминанта. Т. thermophila может бурно разрастись в последние дни приготовления компоста. Наличие этой плесени говорит о том, что в процессе колонизации в субстрате были слишком жаркие для мицелия области, где он не мог нормально расти (эти области затем становятся черными). Коричневая мучнистая Papulaspora byssina образует плотные колонии коричневого цвета на компосте.

Французская зараза" — изометрический вирус

Симптомы заражения этим вирусом включают дегенеративные изменения мицелия, подавление плодоношения, высокий процент смертности среди грибов. Все это сопровождается постепенным исчезновением грибного мицелия. Зараженные грибы выглядят не такими белыми и по форме больше похожи на барабанную палочку. Другие симптомы включают карликовость, слишком раннее открытие вуали, образование вытянутой веретенообразной ножки с очень маленькой шляпкой, образование утолщенных стеблей с плоскими шляпками, и недоразвитыми или отсутствующими гимениальными пластинками.

Такие грибы следует собирать до того, как вуаль откроется, потому что споры могут переносить вирус (до 75 % инфицирований происходит из-за инфицированных спор другого гриба).

Необходима обязательная тепловая обработка инструментария, помещений и всех деревянных настилов и поддонов, в которых мог находится инфицированный компост. Следует подвергать тепловой обработке в течении б часов при температуре не менее 63 °C. В 1962-ом году Холлингс первым обнаружил вирусы в грибах, и это было первое сообщение подтверждающее тот факт, что грибы могут быть инфицированы вирусом. Другой вирус, с липидной мембраной обнаруживается практически на всех гибридных рассадах — его действие пока не известно. В наше время ПЦР диагностика широко используется в грибоводами для раннего обнаружения инфекции.

Вирусы, если не производить должных профилактических мероприятий, могут очень быстро полностью парализовать работу вашего грибного хозяйства.

Pseudomonas aeruginosa

Симптом инфицирования шляпочных грибов состоит в том, что ножка гриба искривлена а основание ножки сильно обрастает мицелием. Внутри образуются вытянутые, наполненные водой прожилки. Шляпки наклонены и очень маленькие. Ткань гриба становится губчатой и сухой (мумифицируется). Для борьбы с этим недугом рекомендуется избавится от свободной воды и провести обычные дезинфекционные процедуры.

Колония Pseudomonas aeruginosa на агаровой среде

Мокрые пузыри — Мусоgоnе perniciosa

Для грибов, пораженных этим контаминантом характерно наличие вздутой ножки и маленькой или деформированной шляпки. Ткань с возрастом не дифференцируется, становится некротической и мокрой, начинается загнивание с резким запахом. Желтые капли жидкости выделяются на пораженных грибах. Грибы становятся коричневыми и могут превращаться в пузыри размером с грейпфрут. Этот контаминант распространяется вместе с пылью, содержащимся в атмосфере, и с кейсинга на кейсинг. В некоторых странах продается средство для борьбы с этой заразой под названием Sporogone, которое так же эффективно в отношении Verticillium (см ниже). Описанное заболевание широко распространено в Китае.

Сухие пузыри — Verticillium

Заболевание вызывается Verticillium, который образует весьма липкие споры. Симптоматика может меняться в зависимости от стадии развития гриба на момент заражения. 'Ранние' заражения примордий приводят к тому, что примордии не развиваются, становятся серыми/коричневыми. Инфицирование в более поздних стадиях приводит к утолщению ножки, особенно у основания, скрючиванию гриба, изгибанию шляпки, и изменению направления роста "шелушинок" на ножке гриба. Инфицирование шляпки гриба случается на самых поздних стадиях развития гриба и проявляется в округлых пятнах на поверхности шляпки, изначально светло коричневого цвета, которые с возрастом становятся серыми.

Verticillium sp. часто заводится в почве, которая и является основным источником заражения. Тем не менее, достаточно часто инфекция переносится в кейсинге, мухами или при передаче оборудования одним микологом другому. Споры могут долгое время лежать, ожидая условий для прорастания; как только они соприкасаются с грибным мицелием, начинается их рост.

Из-за того, что споры весьма липкие, зараза распространяется на частицах пыли по воздуху — часто из старого покровного грунта или старого, высохшего кейка. Эта пыль может инфицировать свежий кейсинг. В зависимости от того, где произошло заражение (на теле гриба) можно судить о том, произошло оно на ранней стадии или на поздней. Например, поражение примордий говорит о том, что инфицирование произошло в момент кейсинга. Поражение на поздних стадиях может говорить о том, что инфекция была привнесена извне.

При попадании инфекции с мухами или водой, уже в третей волне до 30 % грибных тел инфицировано, и, скорее всего, с последней волной будут инфицированы все тела.

Для избежания заражений этим видом, следует выполнять следующие процедуры:

— Избегать перемещения земли рядом с грибными, особенно, при наличии сквозняков.

— Принимать меры для того, чтобы в вашей лаборатории не собиралась пыль.

— Очень важно избавиться от мух, если они есть.

— Инфицированные грибы должны быть осторожно удалены тряпочкой смоченной в дизинфиканте и брошены в емкость с дизенфикантом