25
Хмм…ммм, а зачем рабочим шлемы? Возможно, это отголосок того, что для выращивания шампиньонов часто используют старые шахты, туннели и пещеры.
26
Или нанять людей из общества слепых.
27
Представили? Речь идет о поддоне с тканью пропитанной антисептиком, чтобы вытирать обувь.
28
Как-то это не очень подходит для соломенной теплицы, но на высокотехнологичных грибных фермах так и делают, потому что всплеск плесени может полностью погубить урожай и привести ферму к финансовому краху. Это окупается. Смотрите ниже пару добавленных снимков из Китая.
29
Что-то сомнение берет.
30
Наверное, чем выше, тем лучше — и микроорганизмы гибнут, и стенки стеблей становятся более доступны для грибов — подразрушаются. А вот ниже, наверное, не стоит, многие микроорганизмы себя неплохо чувствуют при таких температурах. В некоторых технологиях соломенную резку заливают 80-ти градусным кипятком.
31
Вообще-то такая температура необходима для стерилизации, большинство микроорганизмов и спор гибнет, но кое-какие споры могут и выжить, процесс вероятностный. А вот такая температура достигается только при повышенном давлении в камере стерилизации.
32
Просто много за раз не простерилизуешь (большой автоклав нужно долго нагревать), а значит требуется что-то вроде конвейера.
33
Сейчас они узнают эту тайну.
34
То есть надо делать хорошо, а плохо — оно само получится.
35
Возможно, нет, но вроде речь идет о пастеризации.
36
Да с материей надо поосторожней.
37
Чтобы не сойти с ума, не будем комментировать этот абзац и два последующих. Скорее всего, это просто ужасный перевод. Можно только предположить, что термофильные бактерии, сохраняющиеся при пастеризации, помогают бороться с распространением низших грибов — плесеней, которые могут запросто подавить рост и плодоношение вешенки. Да это так, но стопроцентной гарантии нет, это все «балансировка на грани случайностей», однажды заражение плесенью может произойти, и придется дезинфицировать все помещение — от спор.
38
Навоза, наши экскременты не подойдут, хотя мы тоже вроде не растения.
39
Вряд ли что-то будет расти на яичной скорлупе, но возможно она подойдет для стабилизации кислотности, вместо мела.
40
Откуда он взялся и что это такое?
41
Да похоже, ни навоз ни солома животных не интересуют.
42
Да верим, верим.
43
Пустот.
44
Поразительная точность.
45
Можно догадаться, что воды должно быть только столько, чтобы субстрат (солома) был влажный, но вода не хлюпала в нем. Сожмите руками горсть влажной соломы, если вода потекла — многовато будет.
46
Температуру.
47
Отсутствовал.
48
Аналогично.
49
Вместо блок-схем, показан сам смеситель, а может и не смеситель, но что из России — это точно.
50
Повторяет снимок с Рис. 11, поэтому не показан.
51
Охренеть.
52
Это тоже самое, что и рис. 5.
53
Как это поэтично.
54
Да, с оппортунистами надо разбираться.
55
Еще удобны полиэтиленовые тазики, один снизу, другой сверху накрывает. В стенках несколько отверстий.
56
Чево?
57
Мешок.
58
Час от часу не легче. Может непрозрачный?
59
Чево?
60
Ножки.
61
Между прочим, в жареном виде очень вкусны.
62
Как это верно.
63
Все рисунки, обозначенные как Fig, отсутствовали, поэтому были удалены даже упоминания о них.
