– Извините, как я могу к вам обращаться?
– Эльдар – произнес клиент. продолжая нервно листать меню.
– Эльдар, если хотите чтобы ваше утро и оставшийся день прошли хорошо, то я готов предложить вам наш «домашний» завтрак. Вот можете ознакомиться, он под номером 3 в меню.
– А, спасибо, я подумаю, – произнёс с небольшим безразличием Эльдар.
Конечно, в сфере обслуживания принято, что клиент всегда прав, однако Айтуар в такие моменты всегда стоял на своём и продолжал «давить» на клиентов.
– Эльдар, я как владелец ресторана прекрасно понимаю ваше нынешнее состояние и действительно рекомендую вам это блюдо. Возможно ваш день начался не с самого хорошего момента…
– Да, просто сон плохой приснился – перебил его Эльдар.
«Сон значит» – промелькнула мысль в его голове и напомнила о предыдущих снах, после чего Айтуар продолжил:
– Я вам обещаю, станет легче. По крайней мере вы точно не останетесь равнодушным.
Убежденный словами Айтуара, но всё также с долей безразличия он произнёс:
– Хорошо, я тогда буду «это», – и протянув свою карту, оплатил заказ.
На самом деле все блюда в «Зефирке» были вкусными, однако Айтуар хотел быть уверен, что сможет улучшить день своего и других будущих клиентов поэтому и рекомендовал данное блюдо под номером 3. Клаб-сендвич состоявший из трёх, рубленного на треугольники, хрустящих частей хлеба, между которыми шеф-повар клал пожаренное на сливочном масле яйцо, вкус которого подчеркивала, свежо-привезенная поставщиком, ветчина и заправленная соусами вперемешку с плавленным сыром . Закреплял всё это Бауыржан половинкой помидора, которую он протыкал деревянными палочками попутно смеясь и произнося:
– Как тебе моя шпага? – Возможно он был немного чудаковат, однако Айтуар им всегда дорожил и понимал, что он является ценнейшим кадром в «Зефирке».
Продолжая рассказ о блюде обязательно стоит упомянуть гарнир, которым выступала нежная, но в тоже время хрустящая, рубленная на дольки картошка «по-деревенски».
Внезапный звонок колокольчика со стороны кухни означал, что блюдо уже готово и Алибек поняв это, забрал заказ понёс его к столику клиента.
– Стой – приказал ему Айтуар, после чего положил ему на поднос чашку свежемолотого капучино и продолжил – Ничего не говори, быстро оставь ему и потом уйди, понял?
Кивнув в ответ, Алибек полностью соблюдая инструкции своего начальника оставил блюдо клиенту и направился в сторону барной стойки, ожидая следующих заказов.
Вот он момент истины. Момент, когда лицо человека, будто освещая ближайшие ему квадратные метры, улыбается. Описывая лицо я имею ввиду все его части, начиная от бровей и глаз заканчивая мелкими ямочками пол подбородком. Закончив трапезу Эльдар, с уже иным, по сравнению с его приходом, радостным лицом подошел к кассе и поблагодарил Айтуара. В ответ Айтуар лишь на секунду «послушал» музыку, которая на сей раз играла «мажорами», а ритм её был более игривый.
– Мы всегда рады вам помочь, – с добротой произнес Айтуар. – Надеюсь вы придете ещё.
Клиент уже почти покинул зал, однако, он вспомнил, что в его чеке отсутствовала еще одна позиция, после чего быстрым шагом подошел к кассе и произнес:
– Ах, вот еще за кофе… – однако его остановил Айтуар и жестом руки, провожая взглядом дал понять, что всё настолько идеально и не стоит портить момент. Администратор с улыбкой на лице, произнес:
– Хорошего вам дня, Эльдар.
– И вам! – произнёс клиент выходя из «Зефирки».
И будто являясь сдерживающей пробкой, Эльдар, своим уходом пустил огромную толпу в этот небольшой, но в то же время невероятно уютный ресторан, а Айтуар, в этот момент включил в своем заведений первый трек под названием: «Within»8, который идеально подходил под начало этого тяжелого, но очень интересного рабочего дня.
Так и прошел очередной день Айтуара. Через него сегодня прошло около 150 заказов и у каждого из этих людей играла своя мелодия и так же, как с Эльдаром, Айтуар старался или же поднять их настроение или приумножить и так теплые ноты их душ.
Он сам не понимал почему занимается этим. Возможно, это в нём играла предпринимательская жилка, которая в дальнейшем принесет за собой еще больше клиентов. Быть может там, он как и везде, надевал некую маску позитива и доброжелательности, а быть может это и была его истинная натура, улыбка, которая могла просто стоять на его лице, которая, в реалиях нашего региона почему-то считалась признаком слабоумия и «дурачины». Однако, так проходил его обычный рабочий день. Были дни когда и у него не было настроения, однако в такие моменты его мать заменяла, пока Айтуар занимался иными делами, касающиеся кафе.
Настенные часы, висевшие прям за спиной кассира, уже пробивали 22:00 и рабочее время для «Зефирки» практически закончилось. Попрощавшись с рабочим персоналом, Айтуар подошел к Алибеку и сказал ему:
– Завтра можешь не приходить.
И так уставший от рабочей рутины Алибек, а теперь еще и ошеломленный такой новостью поник, однако, следующие слова заставили его обрадоваться и даже обнять своего начальника. Выйдя последним из «Зефирки» Алибек достал пачку сигарет из кармана и повторял слова, сказанные Айтуаром:
«Завтра можешь не приходить. Отдохни, ночью тебе на карточку скину премиальные и однодневную заработную плату. А насчет Магжана не переживай, я сам с ним разберусь.»
После чего Алибек, которого Айтуар провожал взглядом, радостным шагом пошел в сторону автобусной остановки.
– Вот и конец, – произнёс Айтуар, переключая тумблер и огни светодиодов с надписью «Мы открыты» поменялись местами, создавая новое предложение:
«Ждем вас в 8:30 утра»
***
В один из таких вечеров в момент когда Айтуар закрывал ресторан в дверь постучался незнакомый мужчина. Айтуар взглянув на него увидел, что тот весь промок. Он посмотрел на небо, однако там не было ни одной тучи и сам не помнит, чтобы сегодня вообще были какие-нибудь признаки дождя. Сам мужчина, впрочем, как и вся его одежда выглядел поникшим. Однако он не был бездомным, по крайней мере, его внешний, относительно аккуратный и опрятный вид в совокупности с дорогой одеждой не говорили об этом. Идеально выбритый, одетый в дорогой льняной костюм светло-серого цвета и обутый в коричневые «оксфорды» мужчина, смотрел владельцу «Зефирки» в глаза, после чего Айтуар, не отводя своего взгляда от него восклицательно крикнул:
– Баур!? – Ответ был незамедлителен
– Да?! – Громко произнёс «шеф».
– Задержись-ка на часик или даже два, тут еще один клиент есть.
Это было впервые когда Айтуар держал «Зефирку» открытой после десяти ночи, и впервые когда он попросил кого-то остаться на работе, не считая моментов, когда зал «Зефирки» превращался в совещательную комнату. Бауыржан не задумываясь сразу же ответил:
– Хорошо! Что-нибудь по кухне?
– Пока не знаю! – Ответил ему Айтуар, однако перед тем как открыть дверь он снова попытался вслушаться в музыку от этого человека. Однако, как и в первый раз он ничего не смог услышать. С громким пощелкиванием повернулся старый, но верный замок и с недоумением на лице Айтуар медленно открыл дверь, а мужчина всё продолжал смотреть на Айтуара и лишь через пару мгновений зашел в помещение, оставляя за собой водяной след.
– Добрый вечер! – Низким голосом произнёс промокший человек.
– Добрый – на этот раз без обычной для посетителей улыбки произнёс Айтуар, а в плейлисте «Зефирки» играл «одинокий Джонни-Фермер» 9
****
– Мам, я дома! – крикнул Айтуар уже находясь в прихожей и закрывая дверь на ключ.
– Хорошо! – ответила она ему.
Парень снял обувь и убрал её в ящик. Подошел к вешалке, которая стояла по правую сторону от двери, а напротив неё был установлен высокий коричневый шифоньер. Повесил свою легкую куртку на металлическое «ушко», которое на самом деле было дешевым алюминием и оставил ключи от дома и «Зефирки» в пиале, которая всегда находилась на подставке прикрепленной к шифоньеру. Пройдя дальше он снова поприветствовал маму, которая находилась на кухне, что по коридору находилась слева, и со словами : «Я спать» направился прямиком к себе в комнату по пути выключил горящий в зале свет. Он снял с себя свою белую рубашку, которая к концу рабочего дня уже была полностью помята и вместе с брюками повесил их на вешалку в белый шкаф. Как и утром, будто потеряв равновесие слабость скинула его на кровать.