О свободных радикалах мы наслышаны, упрощенно это агрессивные частицы, отнимающие у нас энергию и вызывающие старение. Более детально, это вот те самые ионы (атомы) несущие положительный заряд, то есть имеющие недостаток электронов на своей орбите. Суть их агрессивности в том, что они всеми силами стараются присвоить себе недостающий электрон, отжав его у более благополучной частицы.
Все мы знаем об агрессивности загазованного воздуха, вдыхая его, мы получаем таких вот агрессоров, закисляющих нашу кровь. Синтетические, ненатуральные ткани точно также выдергивают свободные электроны с нашего кожного покрова, все знают, как они прилипают к телу. Но мало кто имеет понятия, что именно такой же агрессивной субстанцией для нас может быть даже домашняя термически обработанная пища, я уже не говорю про напичканную консервантами еду с полок супермаркетов.
Вернемся к тому, что: “Истинное назначение пищи заключается в доставке организму электрических ионов.” И эти самые ионы содержатся только в плодах, ягодах, орехах, зернах, овощах и прочих дарах природы не подвергнутых термообработке. Мы помним, что ценность сырой пищи в том, что она содержит ферменты (энзимы) самопереваривания. Так вот ионы (атомы) с отрицательным зарядом и составляют эти самые энзимы. Запускает этот процесс (окисления) у нас в ротовой полости элементарная частица водорода, не имеющая вообще электронов на своей орбите. Вы поняли, да, что пища нам нужна, содержащая максимальное количество отрицательно заряженных ионов.
В природе таковой является пища, только что сорванная с куста (свежая). О том, что она содержит щелочные металлы: калий, магний, натрий, кальций, кремнезем, микроэлементы и витамины – знают все. Так вот именно в сырой пище, эти необходимые для нас частицы имеют в разной степени отрицательный заряд. При нагревании (термообработке), частицы (ионы) этот заряд теряют, становятся микроэлементами неорганической химии, ненужным для нас балластом в пищеварительном тракте. При всасывании в кровь – мусором (кислотами) в крови, а в дальнейшем и вовсе шлаками (не выведенными нечистотами).
А куда еще деваются электроны (отрицательный заряд)? Да улетают в воздух. Все же вы чувствуете запахи, когда готовите. Это и есть те самые свободные электроны. “В связи с низкими значениями энергии ионизации щелочных металлов, их атомы легко теряют свои внешние электроны под действием света (под действием нагревания). Работа отрыва электрона производится в данном случае за счёт энергии (высокой температуры) поглощаемых металлом квантов света.” “Ощелачивание путь к здоровью” Петер Ентшура и Иосиф Локемпер.
Поэтому, если мы даже и готовим, то желательно варить на минимальном огне, и насколько возможно минимально по времени.
Разумеется утверждение, что все полезные для нас вещества разрушаются, слишком категорично, это не совсем так, в свежеприготовленной домашней пище кое-что остается в активной для нашего жизнеобеспечения форме, но чем дольше пища стоит, тем более ядовитой (окисленной) для организма становится. Мясо, рыба, прочие животные белки также являются окислителями для нашего организма, поскольку термически обрабатываются, но тем не менее генетически чистый ребенок становится на этой пище богатырем, во всяком случае в первой половине жизни. В последующем, как расплата за питание несвойственной субстанцией придут болезни, принимаемые за норму. Причина стабильности здесь в том, что питаясь “общепринято”, мы кормим грибок в своем пищеварительном тракте, и он “кормит” нас продуктами своей жизнедеятельности, но об этом позже, когда будем говорить о дисбактериозе.
А начинала то я с чего, помните? С того, почему старый человек страдает запорами. Ответ на уровне этих самых элементарных частиц ионов и атомов, о которых мы говорили выше. Итак, если бы наша пища с детства была сырой, щелочной, то есть состоящей из элементарных частиц, заряженных отрицательно, то и в нашем пищеварительном тракте эта субстанция тоже бы имела в разной степени отрицательный заряд. Защелачиванию способствовала бы и щелочная желчь. В идеале стенки кишечника здорового человека также должны иметь щелочную природу, то есть заряд со знаком минус. И что должно происходить в таком случае?
Опять физика. Вы конечно помните, как отталкиваются друг от друга однополярные стороны магнитов! Здесь то же самое! В идеале пища должна отталкиваться от стенок кишечника и продвигаться перистальтикой (мотивируемой щелочной желчью) в направлении выхода, при этом между субстанцией и стенками кишечника, опять же в идеале, должен проходить растворитель – вода. Поскольку как расщепление, так и всасывание в кровь элементарных частиц пищи без воды невозможно.
А насколько трагичным может быть несостоятельность свободно оправиться 1-2 раза в день, будут данные американского онколога Герзона, что из 10 тысяч случаев клинически установленного диагноза рак, 9999 – это отравление собственными каловыми массами организма человека.
Итак к старости, даже на примере одного только кишечного тракта мы видим нарушение кислотно-щелочного, водного баланса и баланса электролитов. Опять где здесь электролиты? Здесь тоже можно рассмотреть на простейшем примере с обыкновенной солью NaCl. В переваривании пищи в желудке, участвуют ионы хлора Cl со знаком- и ионы водорода со знаком+, в кишечнике транспорт многих питательных веществ через щеточную кайму производится ионами натрия Na и калия K со знаком+. Но моя интерпретация биохимических процессов здесь слишком упрощена.
“Основу жизнедеятельности любого организма составляют химические процессы. Практически все реакции в живом организме протекают с участием природных биокатализаторов, называемых ферментами, или энзимами. Среди множества энергетически возможных реакций ферменты избирательно преобразуют реагенты, называемые субстратами, по физиологически полезному пути. Таким образом, ферменты (имеющие в своем составе атомы в ионной форме) управляют всеми метаболическими процессами организма.” Учебник Биохимии под редакцией Е.С. Северина.
Вернемся непосредственно к состоянию моего кишечника весной 2016г. Итак, почему отработанные пищевые остатки не хотели покидать моего тела, мы уже разобрали. Даже вегетарианская приготовленная пища вприкуску с хлебом и всякими печеньками является кислотообразующей, имеющей плюсовой заряд, а стенки кишечника, хоть и слабый, но минусовой. Что в этом случае происходит? Пища прилипает к стенкам, водная прослойка также отсутствует. А если еще принять во внимание клейкую липкую структуру крахмалистой пищи (хлебобулочных изделий и прочих продуктов из муки сдобренных сахаром), а также практически отсутствие желчи и ферментов поджелудочной железы, ощелачивающих пищу в двенадцатиперстной кишке после обработки ее соляной кислотой в желудке, то картина ясна, во всяком случае, для меня.
Но почему же эта катастрофа не произошла раньше, скажем так в 30 лет, я ведь тогда питалась еще хуже, картошка с мясом всегда присутствовали, те же макаронные изделия и плов с мясом, молоко, яйца? Ведь и тогда в пище практически отсутствовали сопутствующие ферменты, почему же в то время не было проблем не только с опорожнением кишечника, но и с пищеварением вообще, откуда тогда брались ферменты для обработки пищи? Как откуда! Из тела!
“Организм имеет в своем распоряжении щелочные резервы, которые образуются в клетках с помощью бикарбоната натрия, калия, кальция и других щелочных металлов.” “Выведение шлаков – путь к здоровью”
Получается так: я ела пищу, а пища ела меня, изымая из моего тела микро и макроэлементы в виде ионов. Запомните, что ионы – это энергия, когда нет таких вот маленьких частиц с зарядом (электролитов), то и энергии нет. Вот так и получается, что львиная доля энергии уходит на переработку и выведение (нейтрализацию) пищи, оставляя какой-то мизер для прочего функционирования организма.
Еще цитаты из книги “Выведение шлаков –путь к здоровью” П.Ентшуры и И.Локемпера на эту тему: “…с рождения мы наделены многими важными «сокровищницами жизни», т.е. запасом минеральных веществ. Они содержатся в волосах и волосяных луковицах, в ногтях пальцев рук и ног, в коже и костях, в кровеносных сосудах, в хрящах, капсулах и сухожилиях, а также в крови. Эти запасы минеральных веществ являются столпами нашего здоровья и красоты. Но это продолжается лишь до тех пор, пока мы не заболели и хорошо себя чувствуем. Если мы, в свою очередь, не проявим осторожность, то постоянное расходование запасов минеральных веществ с целью нейтрализации кислот может повредить нашему здоровью и привести к увяданию красоты”
