1.23.Плод

После образования зародыша цветок вступает в новую фазу развития, которая завершается образованием плода. Плод – это видоизмененный после оплодотворения цветок, который обеспечивает защиту и распространение семян. Разнообразие плодов очень велико. Истинные плоды у сливы, томата, гороха. Если в образовании плода участвуют помимо пестика другие части цветка (например,разросшееся цветоложе, основания чашелистиков, лепестков и тычинок), такие плоды называют ложными (груша, яблоко, арбуз, шиповник). Плод, образованный из нескольких пестиков одного цветка, называется сборным (ежевика, малина). В зависимости от содержания воды в околоплоднике плоды подразделяют на сухие и сочные, а по количеству семян – на односеменные и многосеменные.

К сухим односеменным плодам относят орех (лещина), семянка (василек, подсолнечник), зерновка (рожь, пшеница), крылатка (береза, клен). Сухие многосеменные плоды включают боб (горох, люцерна, клевер), стручок (капуста, брюква, пастушья сумка), коробочка (мак, подорожник, гвоздика).

К сочным односеменным или многосеменным плодам относятся костянка (слива, вишня, абрикос, крушина, боярышник), ягода (виноград, черника, смородина, клюква, томаты, баклажаны), яблоко (рябина, яблоня, груша), тыквина (тыква, дыня, арбуз, огурец), померанец (апельсин, мандарин, лимон). По происхождению выделяют простые, сложные плоды и соплодия. Простой плод (зерновка,костянка, боб) развивается из цветка с одним пестиком, сложный (ежевика, малина) – из цветка, имеющего несколько пестиков, соплодие (ананас) – из соцветия со сросшимися цветками.

Боб – это простой плод, состоящий из двух створок, внутри которых находятся семена (горох, фасоль, акация). Стручок имеет две створки, но семена располагаются на перегородках внутри плода, а не на самих створках (капуста, пастушья сумка). Плод коробочка (лен, гвоздика) характеризуется множеством семян, которые свободно высыпаются при растрескивании созревшего плода. Внутри коробочки созревают семена, которые высыпаются через дырочки (у мака), открыванием крышечки (у белены), раскрыванием створок (у дурмана) и т. д. К ореховидным (плод односеменной с сухим околоплодником при созревании не растрескивается, семена не высеиваются) относятся орех с жестким деревянистым околоплодником (лещина, гречиха); семянка (семя не срастается с околоплодником) – подсолнечник; крылатка – семянка, околоплодник которой имеет крыловидный вырост, как у вяза; зерновка – околоплодник срастается с семенной кожурой (пшеница, рожь).

1.24.Однодольные и двудольные растения

Отдел покрытосеменные или цветковые делится на два класса: двудольные и однодольные. Однодольные растения произошли от двудольных и поэтому них много общего. Однодольные являются менее многочисленными. Двудольные отличаются от однодольных по ряду признаков, однако по каждому из признаков существует множество исключений. Главное отличие – строение зародыша. Для двудольных характерны следующие признаки: зародыш несет две семядоли (редко больше), которые обычно прорастают надземно; листья имеют сетчатое жилкование, черешок обычно ясно выражен; в стебле хорошо различаются кора и сердцевина; корень у подавляющего числа видов стержневой (у многих травянистых мочковатый); цветки преимущественно пятичленные. У однодольных зародыш с одной семядолей, которая прорастает, как правило, подземно; листья с параллельным и дуговым жилкованием не расчленены на черешок и пластинку; корневая система мочковатая; цветки трехчленные; в стебле нет ясно дифференцированных коры и сердцевины. Однодольные представлены травами, иногда вторично древовидными формами (пальмы, бамбук). Видовое разнообразие однодольных значительно меньше, чем у двудольных. Классы цветковых делят на семейства, главным образом на основании строения цветка и плода. Основные семейства класса двудольных: сложноцветные, крестоцветные, бобовые, пасленовые, розоцветные; класса однодольных – злаковые, лилейные. Из всех групп растений цветковые наиболее широко используются человеком. Почти все важнейшие культурные растения, в том числе хлебные злаки, овощи, плодовые деревья и кустарники, относятся к цветковым. Они служат сырьем для строительной промышленности (древесина), для изготовления бумаги, одежды (хлопчатник, лен), для получения различных масел. Многие растения используются в медицине (наперстянка, красавка, анис, облепиха, горицвет, ромашка аптечная, женьшень и многие другие).

1.25.Класс двудольные

Подкласс магнолиевые

Подкласс включает 18 порядков и примерно 10 тысяч видов. Магнолиевые- примитивные цветковые растения, в основном деревья.

Среди видов подкласса – магнолия (всего лишь 1 вид встречается в России на Курильских островах), некоторые виды магнолии выращивают в садах и парках. Магнолия листопадное или вечнозеленое дерево с крупными цветками, препараты из магнолии крупноцветковой используются при лечении гипертонии.

Лавр благородный широко распространен в странах средиземноморья, сухие листья этого растения являются излюбленной приправой для различных блюд.

Подкласс лютиковые

Подкласс включает 4 порядка и около 4000 видов. В отличие от магнолиевых здесь доминируют травянистые виды с высокоразвитой проводящей системой, бессосудистые формы отсутствуют. Один из видов – барбарис обыкновенный, иногда культивируемый в качестве декоративного кустарника (колючие побеги барбариса обильно цветущие летом, к осени покрываются гроздьями красных съедобных плодов).

Подкласс гвоздичные

Включает три порядка и примерно 11500 видов. В основном преобладают травы и полукустарники с хорошо развитой проводящей системой.

Представители подкласса – кактусы (роль водозапасающего и фотосинтезирующего органа выполняет стебель), гвоздика (введена в культуру, громадное количество махровых сортов произошли от гвоздики голландской, происходящей из Южной Европы), пол-пола из рода эрва лекарственная трава, применяется при мочекаменной болезни.

Подкласс гамамелисовые

Включает 16 порядков и 1500 видов. Сохранились бессосудистые формы, большинство представителей – древесные растения, характеризующиеся упрощением цветка. К подклассу относятся береза (листопадные деревья и кустарники образующие мелколиственные лес, для многих видов характерна поперечно отслаивающаяся кожистая кора, или береста), лещина.

Подкласс диллениевые

Включают 31 порядок и 36000 видов, характерна высокая степень специализации цветка и наличие травянистых форм. Наиболее известные представители чайный куст, зверобой, актинидия, брусника, черника, голубика, фиалка, бегония, тыква, водяника, примула, цикломен, хурма, пасифлора, ива, капуста, хрен, горчица, левкой, липа, мальва, гибискус, редька, редис, репа, брюква, крапива, инжир.

Подкласс розоцветные

Розоцветные самый крупный подкласс цветковых, включающий 40 порядков и более 50000 видов. Они – один из центральных стволов развития двудольных. Подавляющее большинство розоцветных более специализировано, чем другие двудольные. Эволюция большинства из них выразилась в уменьшении числа частей цветка, срастание плодолистиков и др. Среди представителей розоцветных родиола, каланхоя, смородина, крыжовник; многие виды содержат эфирные масла (гвоздика, эвкалипт, каюпут); гранат; мимоза, соя, арахис, горох, клен, цитрусовые, лен, герань, настурция, протея, виноград, калина, бузина, валерьяна.

Подкласс губоцветные

Губоцветные происходят от подкласса розоцветных объединяются в 11 порядков и почти 40000 видов. В подклассе очень много травянистых, довольно высоко специализированных форм. Среди видов подкласса: кофе, маслина, подорожник; среди губоцветных много ценных эфирномасличных растений из родов мелисса, лаванда, розмарин, мята, погостемон, плектрантус.

Подкласс сложноцветные

Подкласс сложноцветные наиболее высоко специализированная группа двудольных, включает 5 порядков и около 30000 видов. В подклассе доминируют многолетние и однолетние травы. Среди видов подкласса: колокольчики (многие виды колокольчиков характерны для наших лесов и полей, цветки крупные, синие, лиловые, голубые и белые редко желтые почти всегда обоеполые, 5-членные).