В: Вы выращиваете все деревья из семян или некоторые из них прививаете?
О: С точки зрения естественного земледелия лучше всего выращивать деревья из семян, но я также использую привитые растения для коммерческого производства мандаринов. Если вы выращиваете фруктовые деревья из семян, качество плодов не всегда бывает достаточным для продажи, но оно помогает поддерживать генетическое разнообразие сада и дает очень необычные плоды всех размеров и форм.
Я вижу новые и неожиданные чудеса каждый раз, когда иду по саду. Это одна из радостей жизни в месте, где природа может свободно выражать себя. Выращенные из семян саженцы становятся великолепными деревьями естественной формы. Большая часть плодов остается неубранной, но они становятся пищей для птиц и других животных, а затем - для микроорганизмов. Знаете, я не выращиваю еду только для людей.
В: Я селекционер из Новой Зеландии и провожу много времени, выбирая деревья, выращенные из семян. Можно ли каким-либо образом выбрать дерево по характеристикам, которые сделают его пригодным для естественного или устойчивого сельского хозяйства?
О: Если вы просматриваете саженцы в поисках определенных характеристик, даже если они являются характеристиками, которые делают их более подходящими для естественного земледелия, вы все равно будете сознательно делать выбор, используя свой различающий ум. Лучше посадить семена и просто наслаждаться, наблюдая, как разворачивается замысел природы.
В: Можете ли вы заниматься естественным земледелием в саду на заднем дворе?
A: Да, можно. Естественное земледелие - это на самом деле состояние ума. Это жизнь и выращивание пищи ради природы, ради богов. Я посетил огород с парнем по имени Катсу всего несколько дней назад в Горячих источниках Брейтенбуша. Катсу посадил там огород и ухаживал за ним в течение года, но ему пришлось отказаться от него на несколько лет, пока он уехал жить в другое место. Он впервые увидел сад после своего отъезда.
Он был смущен, потому что сад казался ему заросшим .
Большинство людей сочло бы, что некоторые части сада выглядели довольно хорошо, но другие участки выглядели не так хорошо. Они видят хорошие растения и плохие растения, хороших насекомых и плохих насекомых; они видят сорняки отдельно от овощей и птиц - от мышей, сусликов и дождевых червей.
Когда боги смотрели на сад Кацу, они не видели ничего из этого.
Они видели все сразу, не осуждая.
Собственно, с садом все было в порядке. Изначально сад создавали люди ради себя. С тех пор природа и боги работают вместе в своего рода партнерстве. Все, что нужно сделать садовнику, - это присоединиться к нему. Самый простой способ сделать это - очистить свой разум и действовать в духе смирения и благодарности. Природа хочет работать с нами, если мы только позволим.
Некоторые люди спрашивали меня, можно ли использовать натуральное земледелие для выращивания овощей в промышленных масштабах, но это не лучшее применение. Не то чтобы это невозможно сделать, просто это не соответствует самой идее. Чтобы сделать его экономически рентабельным, фермеры начинают думать, что было бы эффективнее сеять рядами; затем они начинают обрезку деревьев, чтобы было легче собирать плоды. Очень скоро они снова задаются вопросом: «Что я могу получить от природы и как я могу сделать это наиболее эффективно». Тогда это уже не естественное земледелие.
В: Расскажите немного об экономике вашей фермы. Вам удалось зарабатывать на жизнь только сельским хозяйством?
Ответ: Я не стал богатым, но зарабатываю прилично. Я отправляю в Токио тысячу ящиков натуральных мандаринов каждый месяц примерно шесть месяцев в году. Каждый ящик весит пятнадцать килограммов (тридцать три фунта). Они немного малы (без обрезки) и имеют несколько пятен на коже, но это самые вкусные апельсины на рынке. К тому же они самые дешевые. Фрукты и овощи, выращенные естественным путем, должны быть недорогими, потому что для этого требуется очень мало работы и почти нет накладных расходов.
Цена, которую я беру за них, отражает это. Я также слежу за тем, чтобы владельцы магазинов не прогоняли покупателей высокой наценкой. Это было бы несправедливо, и у людей создалось бы впечатление, что производство натуральной пищи - дорогое удовольствие. Я также продаю большую часть выращиваемого мной риса и ячменя. Я стараюсь продавать свою продукцию в городах, потому что многие люди там никогда не пробовали аромата выращенных в естественных условиях продуктов.
Фермеры в Японии пытаются зарабатывать около пятидесяти тысяч долларов каждый год. Это их цель с одного(40 соток) или двух акров(80 соток). Мелкие органические фермеры в США имеют больше земли, но я не уверен, что они зарабатывают намного больше, чем японский фермер, а может быть, даже меньше.
В: Сегодня в мире так много проблем, что иногда это кажется непреодолимым. С чего бы вы снова начали все исправлять?
О: Я отвечу на этот вопрос так же, как я ответил на вопрос о том, как следует начать заниматься натуральным земледелием: хватит так много думать. Сегодняшние проблемы - разрушение природы, непрерывные войны, перенаселение, болезни, тревога, депрессия - все это результат того, что люди отделяют себя от природы и пытаются улучшить ее. Это закрывает им доступ к источнику истинного знания и истинной мудрости, поэтому проблемы, которые мы видим в мире, неизбежны. Люди чувствуют, что они могут отлично продвигаться в этом мире, используя свой интеллект, и смотрят на беспорядок, который они создали. Пока люди не перестанут руководствоваться своим интеллектом, эти проблемы не исчезнут; фактически, они будут продолжать ухудшаться.
Если мы вернемся к тому прежнему состоянию ума и будем жить за счет естественного земледелия, то есть позволяя природе выращивать пищу и поддерживать здоровый баланс, во всем мире будет мир, а все другие проблемы исчезнут. Не будет частной собственности как в раю и при коммунизме, никаких границ между странами, и куда бы вы ни пошли, там будет расти еда. Это не сон. Это действительно может произойти, но общество должно решить, что именно в этом направлении они хотят двигаться. Ни один человек не может добиться этого, но любой может сделать это в своей жизни.
Г-н Фукуока передал управление своей фермой своему сыну, когда ему было за восемьдесят, но он продолжал путешествовать и вести беседы, пока не стал слишком слаб, чтобы продолжать. Он мирно скончался в своем доме 16 августа 2008 года в возрасте девяноста пяти лет. Это было во время праздника Обон, когда предки приезжают на три дня в гости к живым. Вечером третьего дня предки возвращаются с песнями, танцами и салютом. Фукуока-сенсей умер в третью ночь Обона.
Хотя я не возвращался в Японию с 1976 года и лично не встречал снова господина Фукуока после его второго визита в Соединенные Штаты, я продолжал поддерживать связь с ним и моими друзьями в Японии. Ферма в Шузане была превращена в Центр изучения буддизма и моих друзей попросили уйти.
Билл, Хироко и трое их детей переехали в Санта-Круз, Калифорния, как и другие друзья из Киото и сообщества бузоку. Мы по-прежнему собираемся каждый год в государственном парке секвой, чтобы отметить традиционный японский Новый год. Мы делаем рисовые арики моти, растирая пропаренный клейкий рис большими деревянными молотками, поем песни, пьем чай и просто наслаждаемся тем что снова вместе.
После того, как «Революция одной соломинки» была опубликована, я выполнял различные работы, большинство из которых были связаны с работой в питомнике, и путешествовал с места на место, посещая фермы и сельские районы Калифорнии и Тихоокеанского Северо-Запада. В 1982 году я работал с Tilth, сплоченной группой органических фермеров и активистов на Северо-западе, над книгой под названием «Будущее изобилует», которая была практическим руководством по применению естественного земледелия и пермакультуры в регионе. В конце концов я стал родителем и домохозяином в Окленде, штат Калифорния.
Тогда я занимался благоустройством жилых домов, в основном переделывал жилые дворы. Я всегда пытался побудить своих клиентов принимать экологически обоснованные решения, но все же это было далеко от естественного земледелия. Когда моя дочь окончила среднюю школу и поступила в колледж в Колорадо, я уехал из города в небольшой городок на юге Орегона, где я живу сегодня.
