После одиннадцати лет медицинской практики в сыром холодном климате западной Украины, наблюдая за современным питанием людей, основываясь на указаниях и рекомендациях Восточной медицины, хочу изложить в этой книге всю суть составления диеты для жителей умеренно холодных стран: Украина, Россия, Польша, Германия. Если вы живете в этих странах, или где подобный климат, внимайте и применяйте это знание, и вы сможете качественно жить в современных условиях. Здесь я простым языком разъясню важность ферментативных процессов в нашем организме, нарушение которых является основной опасностью для нашей жизни. Миомы, кисты, различные опухоли, аллергии, кожные заболевания, диабет, внутренние болезни зарождаются в желудке, после нарушения его ферментативных процессов. Пока людей не научить с помощью здорового питания поддерживать силу ферментации желудка, лекарства будут мало эффективными или и вовсе бесполезными. Да и лекарства в наше время губят пищеварительную систему. Даже фармацевтика восточной медицины не адаптирована к современным изменениям продуктов питания, поэтому многие разочаровываются в Аюрведе и других ответвлениях восточной медицины.

Пищевая промышленность в корне изменилась, продукты питания перегружают пищеварения, хронические заболевания перешли на уровень эпидемии, смертность возрастает с каждым днем. Правдивые причины и выходы из сложившейся ситуации, изложу в меру подробно и простым языком, дабы легко было сразу применять в быту то, что вам индивидуально откликается. Тема питания будет изложена цельно, и если вы вегетарианец, тогда исключайте самостоятельно те рекомендации, которые вам не по вкусу и этике.

Эта книга не подходить для изучения сыроедам, им лучше ее и вовсе не читать. Хотя сейчас люди массово кушают сырую пищу, я изложу почему это может быть плачевно для здоровья, если это делать в холодный период года.

Эта книга – кладезь здоровья, плод моей десятилетней практики. За эти годы у меня накопилось много опыта, и леча леча за эти годы разных людей, нормальных и нет, простых или фанатиков, могу с уверенностью сказать,что каждый хвалит свой образ жизни и питание.

Пока существовала некая традиция, люди были здоровее, а после их смешения мы начали терять здоровье. Сырой сахар, белая мука, курятина, сыры, даже рис относятся к вреднейшим продуктам питания, если их не уметь ферментировать!

Цель книги — научить людей кулинарной алхимии, превращение продуктов питания с помощью ферментативных процессов в нектар долголетия для тела и всего организма в целом.

Важно запомнить следующее: «Если пища не имеет достаточно и умеренно кислинки, она вредна для желудка». Вспомните пример кока-колы и Макдональдса. Если бы люди не запивали колой, большая часть из них получили бы несварение желудка, что часто и наблюдается. В коле достаточно кислот, которые ферментируют и помогают желудку переварить даже такую тяжелую пищу.

Если пища неумело готовиться, не используются в процессе готовки кислотные ферментативные продукты или добавки, ее хоть бери и колой запивай. Что мы и замечаем: кола везде, да и ее часто рекомендуют выпить, если желудок «встал».

Но не так тут все просто. Кола смягчает ткани желудка, он растягивается, а если ее долго пить, то и ткани всего тела размягчаются и оно прям раздувается (словно выходит за грани своей матрицы).

Желудок нуждается в кислотах, которые стимулируют его работу, что гарантирует полноценное переваривание пищи и извлечения из нее всех питательных и полезных веществ. Если съедаемая пища не содержит в себе достаточное количество кислинки, на ее переваривание затрачиваются желудочные кислоты. В этом и заключается важность изложенного в этой книге материала. Современная пищевая промышленность истощает ресурсы и желудочные кислоты населения многих стран, большая часть пищи очень тяжело ферментируется, вызывая несварение желудка, а симптоматику отключают пилюлями. У большенства населения холодных стран хроническое несварение желудка, которое и является причиной массового упадка уровня здоровья.

Эх, как приятны воспоминания о детстве. Мама… Как ценно вообразить о том, чем ты кормила. Именно мамы являются оберегом здоровья своей семьи, пока они кормят. Пока дети не начинают питаться где попало, еще можно говорить о каком-то здоровье. Но и для мам очень важно и полезно будет изучить этот материал, мне понадобилось десять лет в поисках правды, изучая первоисточники Аюрведы, Тибетской и Китайской медицины, вам же достаточно лишь изучить этот материал.

Достаточно ежедневно заботится о собственном желудке, тогда весь ЖКТ, все органы и системы организма в целом будут здоровы.

Если желудок болеет или просто слаб, пища плохо переваривается, образуется излишек слизи и пищевые шлаки, которые в дальнейшем оседают и накапливаются в слабых местах, формируется начало болезни. При оптимальных для нее условиях она проявляется, а если ее не вылечить, она углубляется и становится хронической. Но если заботится о желудке, то даже травмированные и ослабленные участки тела не впустят болезнь, ибо если сок пищи созревший, он только во благо.

При поражении желудка возникает несварение, сок от недостаточного переваривания пищи не созревает и сырым распространяется по телу, что и влечет за собой главную причину внутренних заболеваний.

Теперь детализируюсь, основываясь на утверждениях изложеных в Тибетской медицине.

Венозная сетка, обволакивающая желудок.

Тургор и чистота стенок желудка.

Слизистая стенок желудка.

Рецепторы желудка.

Кислоты выделяемые поджелудочной железой.

Кислоты выделяемые из стенок желудка.

Слюна.

Это и есть целостность желудка, хотя я и не упоминаю Доши и субДоши, дабы материал легко запоминался.

Пища, подавляющая кислотность желудка, является причиной сбоя всей его системы. Хотя бывают случаи жара желудка, но в холодной местности это большая редкость, тем более современная пищевая промышленность направлена уничтожать силу желудочных кислот. Материал этой книги целенаправлен на помощь и лечение расстройств пищеварения, пораженных холодом и сыростью, основных причин болезней в холодном и сыром климате.

Дабы ослабить желудок, нужно снизить его кислотность – это точное попадание в цель, далее все составляющие пищеварительной системы сами ослабнут. Для этого современная пищевая промышленность, естественно по востребованию необразованного в этой важной теме нашего населения, предоставляет все продукты питания с компонентами снижающими кислотность. Это белый сахар, белая мука и все каши-крупы, курятина (желатин). Это главные компоненты, которые в миг истощают силу желудочных кислот. Вследствие прекращается процесс створаживания пищи, сок пищи отделяется слизистым, соки тела загустевают, телесное тепло снижается, иммунитет падает, накапливается усталость, организм готов заболеть: диабет, кисты, миомы, ожирение, хронические отеки, инфекции, глисты… Ой, как это? Почему? За что? Почему я?… Это не должно удивлять человека, если он осознает это.

Когда мы начинаем кушать, в слюне содержится первая порция ферментов (если желудок здоров). Наша задача разжевывать пищу до состояния кашицы, что облегчит работу желудку и пища быстро переваривается. Пищевая кашица попадает в желудок, если кислотность достаточна и имеются все спиртовые кислоты, по венозной сетке прибывает много горячей крови, желудок нагревает съеденное, стенки желудка начинают сокращаться помешивая все съеденное, в результате происходит створаживание. Под воздействием тепла, желудочных кислот, сокращений стенок желудка, плотная часть пищевого комка сворачивается, а отделяемый сок по девяти каналам направляется в печень и питает подкожные телесные соки. Если пищеварение идеальное, тогда через несколько минут после трапезы, а иногда и во время самой трапезы мы ощущаем прилив сил и улучшение настроение (эйфория). Но если пищеварение ослаблено, желудок ослизненный, мы ощущаем упадок сил, сонливость, упадок настроения (недовольство, апатия или даже раздраженность).