ТО, ЧТО НЕ ИЗЛЕЧИВАЕТ ОДИН ЧАЙ,
ЧАЙ С ПИРОГОМ ИСЦЕЛИТ НЕПРЕМЕННО!
Мокрый маковый пирог
(без яиц, масла и молочных продуктов)
1 стакан овсяных хлопьев (80 г)
1 стакан очищенных семечек подсолнечника (130 г)
1 стакан цельнозерновой муки
1/2 стакана коричневого сахара (или 2/3 стакана любого сиропа)
1 стакан воды
100 г фиников
50 г клюквы (или 3 ст.л. лимонного сока)
50 г мака
1 ч.л. соды (погасить)
Я худею…
– Давно?
– Почти полчаса.
– Заметно уже.
– Правда?
– Ага. Глаза голодные…
Специально для худеющих (или постящихся) я сделала такой рецепт, чтобы и себя можно было иногда побаловать и на фигурке это сильно не отразилось.
Этот маковый пирог получается такой нежный, вкусный, но при этом довольно сытный. Его можно смело брать, как основу для полезного тортика (см. ниже) и наслаждаться вкусом без особых зазрений совести!
Для его приготовления хлопья с семечками измельчаем в кофемолке. После добавляем муку, мак.
Отдельно взбиваем в воде финики, клюкву и коричневый сахар (или полезный сироп). Все смешиваем, добавляем гашеную соду и выливаем в смазанную маслом форму (20–24 см)
Выпекаем при температуре 180° 30–45 минут (в зависимости от вашей духовки). Я определяю готовность очень просто – когда дух пирога начинает бродить по дому, значит через 5–10 мин можно его доставать.
Сумасшедший пирог из тыквы
Удивительно нежный, сочный и мягкий пирог из тыквы можно приготовить без использования яиц, масла и молочных продуктов. А я его решила сделать даже без муки (с манкой и отрубями). Конечно, манная крупа отнюдь не является продуктом здорового питания. Но, видимо, любовь к манникам с детства, все же сказывается. Причем большое количество тыквы и сухофруктов позволяют закрыть глаза на этот маленький недостаток, а ложка отрубей поможет восполнить недостающую клетчатку.
Что? Почему пирог «сумасшедший»? Это вы у греков спросите :))
Рецепт изобрели на острове Сифонос. Думаю, дело было так.
Пришел в один ресторан Аполлонии (тамошней столицы) практикант Зефирос и приготовил пирог из греческой тыквы (у них же в Греции все есть :)).
Главный повар попробовал пирог и спрашивает:
– Зефирос, ты яйца в пирог положил?
– А что, надо было?…
– А кефир?
– Упс!
– Хотя бы масло?
– Тоже забыл!
– Вааай! Зефирос, да ты совсем С УМА СОШЁЛ!!!)))
Посетителям же заведения новшество понравилось. Нежная текстура тыквы хорошо сочетается с кисло-сладким соком, а имбирь придает свою пикантную нотку.
Причем из-за отсутствия больших калорий, со временем пирог стал уверенно завоевывать популярность.
Но название «сумасшедшего пирога» уже прочно закрепилось за ним.
Для большей «ненормальности» из ингредиентов я убрала сахар, заменив его изюмом, финиками и бананом.
600 г тыквы
300 г манки
2 банана
1 стакан сухофруктов (нарезанных на квадратики)
1\2 стакана коричневого сахара или 250 г фиников
1 апельсин (можно 100 г любого сока)
3 ст.л. меда или полезного сиропа
1 ст.л. отрубей (по желанию)
1 ст.л. сока имбиря или 1 ч.л. сухого порошка
1 ч.л. корицы
1\2 ч.л. гвоздики (по желанию)
1 ч.л. соды (погасить)
Чтобы приготовить наш пирог, нарезаем тыкву в виде кубиков (1 см) и смешиваем с соком апельсина, медом (сахаром или сиропом), специями и даём пол часика настояться.
Так как в момент приготовления я находилась в деревне (а апельсины мы еще не научились выращивать), то решила добавила …сок калины. Причем он у меня находился в готовом виде (смешанный с медом) в холодильнике. Получилось ровно полстакана.
В принципе, подойдет любой сок, например, яблочный или вишневый. Потом добавляем в нашу тыкву манку, и пока она впитывает «все соки», взбиваем два банана с финиками в пышную массу.
Далее в ход идут гашеная сода и кусочки сухофруктов. Сухофрукты следует предварительно хорошенько промыть. Курагу и чернослив нарезать на квадратики, добавить изюм. Этой смеси у меня получается примерно один стакан.
Все смешиваем, добавляем сок имбиря (в моем случае это был готовый «имбирный мед»). Если у вас все же есть апельсин, то положите натертую цедру для аромата.
Размешиваем. Смазываем емкость для выпечки маслом, посыпаем сухой манкой и выкладываем тесто. Сверху пирог рекомендуют посыпать кунжутом (присоединяюсь, получится вкуснее!)
Запекаем в духовке при температуре 175–180° один час (проверяем готовность деревянной палочкой).
Так вот, если действительно не полениться и просчитать калорийность, то с учетом смазывания формы одной ложкой оливкового масла, получается на 100 г всего 183,48 ккал! (белки – 2,84; жиры – 1,15; углеводы – 40.27)
Для мечтающих о тонкой талии – то, что надо! ;)
Морковный постный пирог
Вернувшись из очередного путешествия, я прочла в своем чате «Вкусное с пользой» вопрос:
– Оксан, увидев твой рецепт крема из кешью, была очень обрадована, ведь наша семья часто соблюдает пост. А может у тебя рецептик постного пирога найдется? Тогда и тортиком можно было бы своих побаловать!
Честно говоря, я была немного озадачена…
Выпечки без яиц у меня хватает, но они все со сливочным маслом или сметанкой. Уже не подходит.
Мое подсознание тут же выдало ответ: «Это морковные коржи, однозначно!». «У меня есть замечательный рецепт очень вкусного морковного тортика, но коржи с яйцами и сметаной…», – пыталась я с ним поспорить.
Подсознание молчало, видимо, настаивая на своем. «Ладно, с морковкой, так с морковкой!» – согласилась я.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
