Журнальный заголовок обещает: «Минус пять килограммов за две недели!». Прежде чем соблазняться быстрым похудением, спросите себя, насколько реалистично такое обещание. Самый полезный способ похудеть – это сочетание физической активности и здорового питания, и худеть таким образом без вреда для здоровья можно максимум на 2–4 килограмма в месяц, предупреждает доктор Хизер Хаузенблас, доцент кафедры прикладной физиологии и кинезиологии во Флоридском университете.

Врач или фитнес-тренер помогут поставить реалистичные цели, которые будут вас вдохновлять, а заодно и составят план, как их достичь. Если хочешь сбросить лишний вес, лучше начинать с малого. Поставьте себе цель избавиться от некоторой части лишних килограммов, и только когда достигнете ее – задавайте новую планку. «Если вы сразу поставите большую цель, например похудеть на пятнадцать килограммов, то рискуете потерять мотивацию и разочароваться, если желаемый результат наступит не так быстро, как вам бы хотелось, и в итоге вы можете вовсе забросить идею», – говорит Хаузенблас. И относитесь с долей скептицизма к заголовкам и обещаниям фитнес-программ.

Если вы перешли на энергосберегающие лампочки и ходите в магазин со своим пакетом, вы уже много делаете для того, чтобы вести экологически ответственный образ жизни. И такие маленькие шаги в сумме дают большой эффект, говорит Дженнифер Шваб, специалист по энергоэффективному и экологическому строительству и директор по энергоэффективности в Sierra Club Green Home – организации, помогающей людям сделать свое жилище экологичнее. Прежде чем менять машину на более экологичную или планировать капитальный ремонт, можно без больших усилий и затрат осуществить небольшие изменения, которые уменьшат вредное воздействие на окружающую среду.

Герметизация окон – один из самых простых и дешевых способов сократить расход энергии в частном доме, напоминает Шваб. Заделайте швы и щели герметиком, и вы надежно отгородите внутреннее пространство дома от внешних воздействий, а значит, зимой не придется много топить. Еще одно простое изменение: регулирование расхода воды. Установите душевую лейку с пониженным напором, а в сливы раковин вставьте сетки, и будете расходовать заметно меньше воды. Бытовая техника, потребляющая меньше электроэнергии, также поможет экономить электричество и средства. Если вы собираетесь менять холодильник или кухонный комбайн, выберите устройство, отвечающее международным стандартам энергоэффективности.

Открытый пакет чипсов и включенный телевизор – верный рецепт переедания; отвлекающие факторы и неосознанный перекус идут рука об руку. Но вы можете попасться в эту ловушку, даже если старательно отмеряете порцию, говорит доктор Джефф Брунстром, исследователь пищевого поведения из Бристольского университета. Когда мозг не сосредоточен на еде, он забывает направить телу сигнал, что вы уже сыты, а значит, вы возьмете добавку, даже если не хотите и дополнительные калории вам не нужны.

По словам Брунстрома, в подсознании сохраняется информация о том, что вы едите, и на ее основе мозг определяет, когда вам поесть в следующий раз. Но эти механизмы дают сбой, если вы не сосредоточены на еде. «В экспериментах мы подтвердили, что, если человека отвлекать во время еды, это мешает формированию таких воспоминаний, и при следующем приеме пищи он испытывает больший голод и потребляет больше», – говорит Брунстром. Чтобы полностью усваивать пищу – и физически, и сознанием, – устраните все отвлекающие факторы и во время еды сосредоточьтесь на том, что у вас в тарелке.

Если вы все время раздаете окружающим советы, как лучше себя реализовать, то, наверное, убеждены, что ваши предложения – это замечательное проявление заботы о других. Но даже если вы ясно видите, что человеку необходимо меняться и развиваться, ваши настояния вряд ли заставят его действовать – зато вызовут ощущение, что вы вмешиваетесь в его жизнь и осуждаете его, предупреждает доктор Паркер Палмер.

«Если вы выражаете любовь и одобрение только тогда, когда человек поступает так, как вам нравится, это на самом деле снижает вероятность того, что он постарается соответствовать вашим пожеланиям, – говорит Палмер. – Каждому нужен кто-то, кто скажет: “Я люблю тебя таким, какой ты есть, и поддержу тебя в любом начинании, даже если ты решишь ничего в себе не менять”». Когда вы не навязываете человеку свои представления о его будущем, он больше вам доверяет и чувствует, что вправе менять – или не менять – свою жизнь ради себя самого, а не кого-то другого. Чтобы перестать думать за других, напоминайте себе о том, что каждый из нас самостоятелен и несовершенен, а лучший способ поддержать близкого человека – быть рядом, не критикуя и не навязывая своих надежд и представлений.

Возможно, вы слышали о принципе «цепочки добрых дел»: тот, кому сделали добро, делает добро другому. Это прекрасная идея – и к тому же недавно получившая научное подтверждение. В компьютерном эксперименте анонимным участникам раздавали деньги; их можно было оставить себе или поделиться с группой. Когда участник делился деньгами с другими, начиналась цепная реакция.

«Мы обнаружили, что щедрый поступок одного человека способен спровоцировать проявление щедрости еще на трех ступенях», – говорит один из авторов исследования, доктор Джеймс Фаулер, профессор Калифорнийского университета в Сан-Диего и соавтор книги «Связанные одной сетью: как на нас влияют люди, которых мы никогда не видели»[3]. Когда в эксперименте дали деньги группе из трех анонимных участников, они пожелали передать их дальше, другой группе из трех участников, и следующие группы поступали так же. Цепочка закончилась, когда акт щедрости затронул двадцать семь участников.

Доброму делу необязательно быть большим и заметным, чтобы оказать влияние на человека или сеть. Кроме того, анонимные проявления щедрости не меньше вдохновляют «продолжить цепочку», чем щедрый поступок знакомого. Помыть посуду за соседом по комнате, добавить мелочи незнакомому человеку в магазине или спонсировать стипендию для нуждающегося ребенка – любое доброе дело способно породить много других.

Тост из ржаного хлеба на завтрак – одно из лучших средств, чтобы не перекусывать во второй половине дня. Новое исследование шведских ученых показывает, что ржаной хлеб поддерживает чувство сытости до восьми часов. В исследовании, одним из авторов которого выступила Ханна Исакссон, докторант Шведского университета сельскохозяйственных наук, участники ели на завтрак тост с маргарином и абрикосовым джемом: одним подавали тост из ржаного хлеба, другим – из пшеничного. Несколько часов спустя тем же утром и позднее, во второй половине дня, у участников проверили чувство сытости, чувство голода и желание поесть. Те, кто ел ржаной хлеб, отмечали меньшее чувство голода и меньшее желание поесть.

«То, что чувство сытости сохранилось на высоком уровне даже после следующего приема пищи – одинакового для всех обеда, – показывает, что у потребления ржаного хлеба есть физиологические эффекты, продлевающие процесс пищеварения», – говорит Исакссон. Высокое содержание клетчатки в ржаном хлебе считается ключевым фактором в длительном ощущении сытости, но Исакссон считает, что на результатах сказывается и психологический фактор: черный хлеб более сытный, чем белый.

Дольше чувствовать сытость после еды – веский довод, особенно если вы стараетесь избежать лишних перекусов. Похожие результаты показывает и хлеб с разным содержанием ржаной муки – попробуйте смешанные варианты и выберите, что вам придется по вкусу. А если вы предпочитаете кашу, обратите внимание на ржаную крупу – она так же способствует чувству насыщения, как и тост из ржаного хлеба.