© Константинов Ю., 2019

© Художественное оформление, «Центрполиграф», 2019

© «Центрполиграф», 2019

По некоторым источникам родина граната – Персия, территория современного Ирана и западные Гималаи. На протяжении нескольких тысячелетий гранат культивируется в Ираке, Иране, Афганистане, Пакистане, Индии, России и странах Средиземноморья. Он встречается на территории Китая, Дальнего Востока, Юго-Восточной Азии и всем протяжении Шелкового пути. Гранат здесь считается символом изобилия и плодовитости. Культивируется гранат также в Японии, Корее и Латинской Америке.

Гранат заслуженно считается королем всех фруктов.

Повышает гемоглобин. Самое известное свойство граната – борьба с анемией. В этом фрукте содержится достаточно железа, и поэтому он столь необходим для беременных и выздоравливающих после болезни, т. е. для тех категориям людей, которым в силу физиологических причин необходимо дополнительное поступление железа в организм. Если пить по полстакана разведенного сока за полчаса до еды три раза в день, то по прошествии двух месяцев уровень гемоглобина значительно улучшится.

Дезинфицирует рот и горло. Благодаря активным веществам, содержащимся в кожуре граната, его используют при заболеваниях горла или полости рта. Водный отвар или даже сам сок граната содержит органические кислоты, которые уничтожают инфекцию, а дубильные вещества уменьшают боль.

Заменит инсулин. Гранат можно и нужно употреблять в пищу диабетикам. Он является своеобразным аналогом инсулина – 60 капель перед едой и уже на третий день уровень сахара в крови значительно понизится.

Выводит радиацию. Мало кто знает, но гранат способствует выведению радиации из организма. Поэтому всем, кто работает в зонах с повышенным радиационным фоном, рекомендуется пить гранатовый сок. Это же можно посоветовать и работникам рентген кабинетов в медицинских учреждениях.

Снижает давление. В отличие от медикаментозного способа, зерна граната делают это медленно, что хорошо для сердечнососудистой системы. Поэтому особое внимание стоит обратить на этот фрукт гипертоникам и людям преклонного возраста, так как именно наши бабушки и дедушки в своем подавляющем большинстве страдают гипертонией.

Регулярное употребление гранатового сока подарит долгую и здоровую жизнь, наполненную хорошим настроением.

Родина граната – Восток, что подтверждается многочисленными историческими документами, датированными 4000 годами до нашей эры. Он с успехом рос в Северной Африке, Средней Азии, в Восточном Средиземноморье.

Гранат в переводе с латинского означает «семенное яблоко». Упоминания о нем встречаются в древних изданиях Корана, Торы, гомеровских гимнов и месопотамских записей.

Окаменевшие древние плоды граната были обнаружены археологами в Иерихоне (находка датируется 3000 годами до нашей эры), на Кипре, а также в египетских гробницах, включая Тутанхамона. Гранат в древности имел высокую ценность. В Древнем Египте плоды растения были включены в список фруктов, поставляемых к столу фараонов (находки 1600 лет до нашей эры). Гранат был настолько почитаем, что упоминания о нем встречаются на стенах гробниц и символизируют жизнь после смерти. За свою многовековую историю гранат снискал множество применений – как фрукт в пищу, сок в качестве тонизирующего напитка и эффективного средства против паразитов, цветы граната использовались для приготовления красного красителя, кожура использовалась для окраски кожи.

По легендам, гранат был завезён к нам из Карфагена и назывался «пуническим яблоком».

Гранат прижился и успешно культивируется на Бермудских островах с 1612 года, изредка встречается на Багамских островах, в теплых районах Центральной и Южной Америки, Гавайях. В Калифорнию гранат попал благодаря испанским поселенцам в 1769 году.

Древние изображения плода граната встречаются на колоннах храма Соломона в Иерусалиме, на одеяниях еврейских священников, а также в мозаиках Древнего Рима (в том числе Помпеи), где его называли «финикийским яблоком». Веточки граната древние римские женщины носили на головных уборах, показывая тем самым статус замужества. В Зороастрийских храмах гранат изображался в качестве символа вечной жизни и плодородия. В Древней Персии гранат – символ силы, воины Ксеркса во время вторжения в 480 году до нашей эры в Грецию несли копья с гранатами на заостренных концах. Гранат в древности был изображен на стенах крепости и королевского дворца Альгамбра мусульманской династии Насридов в Испании. В честь этого фрукта они даже назвали столицу своих владений – город Гранада. В армянской культуре гранат также оставил свой след.

У буддистов гранат – один из трех благословенных плодов, которые наиболее часто представляются в Буддийском искусстве. Изображения граната можно встретить на храме Бодхидхармы, первого патриарха чань-буддизма, основателя учения Дзен.

В Индии гранат на протяжении многих веков является символом плодородия и процветания. В индийском искусстве гранат изображают рядом с обликом Ганеши, что объясняет его значимость для индийской цивилизации.

Во время персидской свадьбы корзина со спелыми плодами граната ставилась в центр стола и символизировала радостное будущее. В Турции же и сейчас невеста, после бракосочетания, бросает гранат на землю и количество выпавших из него зерен обозначает количество детей у молодоженов. На Крите первое, что получает невеста при входе в новый дом, это плод граната из рук жениха.

Согласно древним преданиям, первое гранатовой дерево на Земле появилось благодаря богине красоты и любви – Афродите, которая и наделила плоды граната способностью пробуждать чувства, любовь, а также усиливать сексуальное влечение. Упоминания о том, что гранат – плод любви, можно встретить даже в поэтических произведениях таких великих авторов, как Гомер и Шекспир.

Гранат культивируют во всех субтропических странах как очень ценное растение. Выращивают в Крыму, Иране, Средиземноморье, Азербайджане, Грузии, Средней Азии. В диком виде гранат встречается в Закавказье и Средней Азии, где растет на каменистых склонах, на солончаках, в подлесках сосны и дуба.

Гранат – это плодовое дерево высотой около 6-ти метров, но можно встретить гранат в форме кустарника. Имеет тонкие колючие ветки, покрытые серовато-бурой корой. Его светло-зеленые глянцевые листья образуют группы. Может цвести с мая по август крупными, похожими на колокол цветками красно-оранжевого, желтого или белого цвета. На дереве таких цветков бывает очень много.

Плоды граната имеют округлые очертания диаметром до 12 см и весом до 500 г. Цвет плодов может быть желто-красным или красно-бурым. Внутри него в 9–12 ячейках в сочной оболочке находится много семян кисло-сладкого вкуса. С одного дерева можно собрать до 60 кг фруктов.

Где используется гранат:

– в кулинарии этот фрукт является важным компонентом многих блюд, а в кавказской кухне распространено применение уваренного (сгущенного) гранатового сока в качестве оригинальной приправы для многих яств;

– в медицине кора гранатового дерева используется в качестве лекарственного сырья для изготовления некоторых фармакологических препаратов;

– в косметологии гранатовый сок славится как отличный продукт, способный достойно позаботиться о коже лица и справиться с признаками старения;

– цветки граната используются при изготовлении красителей для тканей.

Гранат – символ верности, любви и плодородия, изобилия, брака, тепла, добра. Каким бы он ни был символом, он прежде всего ценный и очень необходимый человеку фрукт, приносящий здоровье, радость и наслаждение.

С древних времен на Востоке гранат почитают как короля всех фруктов. Огненно-красный венец на его вершине даже по внешнему виду делает гранат особенным и выделяет его среди других фруктов. Существует поверье, что именно оригинальные чашелистики подсказали людям форму короны.