Витамины.

Витамин А, Разрушается при высокой температуре. При недостатке этого витамина нарушается зрение, происходит расстройство желудочно-кишечного тракта, задержка роста у детей и др. Большое количество витамина содержится в моркови, щавеле, зеленом луке, красных помидорах, абрикосах, красном перце, зеленом горошке, листьях свеклы, брюссельской капусте, сельдерее, мандаринах, яблоках, сливах, манго, ананасах. Из животных источников: рыбий жир, говяжья печень, яичный желток, молоко, сливочное масло, сыр.

Витамин В]. Разрушается при высокой температуре. Недостаток вызывает нарушения функций нервной системы (полиневриты, быстрая истощаемость, судороги). Витамином богаты пивные и сухие дрожжи, фасоль, горох, гречневая и овсяная крупа, черный хлеб, мясо, помидоры, лук, сливы, печень, морковь, картофель, яблоки, грейпфруты, лимоны, апельсины, бананы, дыня, пшеница, рожь, ячмень, миндаль, грецкий орех.

Витамин В2■ Разрушается при высокой температуре. Недостаток приводит к появлению раздражительности, сухости кожи и трещинам на ней, плохой работе желудка, снижению аппетита, замедлению роста, катаракте, быстрому старению. Много витамина содержится в сухих пивных дрожжах, в бородинском хлебе, твороге, гречневой и овсяной крупах, коровьем молоке, мясе и рыбе, яйце, капусте, картофеле, пшенице и

Т.Д.

Витамин В&. Принимает активное участие в белковом и жировом обменах. Недостаток приводит к развитию различных кожных заболеваний, а также болезням крови и нервной системы. Крайне необходим беременным женщинам. Чем больше человек потребляет белков, тем больше нужно витамина В6-

Содержится в сухих дрожжах, печени, желтке, злаках и т.д.

Под воздействием антибиотиков происходит нарушение синтеза и усвоения этого витамина, в связи с чем таким больным показано одновременное назначение витамина Вб-

Витамин В12- Крайне необходим для нормального синтеза красных кровяных телец. Недостаток приводит к развитию малокровия, слабости, головокружениям, расстройству нервной системы.

Витамин содержится в говяжьей печени, почках и сердце, мясе, молоке, сыре и т.д.

Аналогичное действие на организм оказывает и фолиевая кислота. Ее недостаток может вызываться длительным применением антибиотиков.

Содержится в пивных дрожжах, говяжьей печени, листовых овощах, шпинате, брюссельской капусте, спарже, зеленом луке, моркови, огурцах.

Витамин В15. Синтезирован. Положительно влияет на обменные процессы в тканях, рекомендуется при атеросклерозе, гипертонической болезни, бронхиальной астме, эмфиземе легких и т. д.

Витамин С. Разрушается при термообработке. Ежедневная доза - 75 мг. Недостаток приводит к цинге, болям и припухлостям суставов, потере аппетита и веса, раздражительности, нарушению сердечного ритма и функции надпочечников, учащению дыхания, снижению гемоглобина, кровотечениям, легкому возникновению кровоподтеков ИТ. д.

Содержится в шиповнике, черной смородине, красном перце, зеленом луке, капусте, апельсинах, лимонах, грейпфрутах, мандаринах, щавеле, помидорах, редьке, редисе, зеленом горошке, яблоках, персиках.

Витамин О. При кулинарной обработке сохраняется. Недостаток вызывает нарушение кальциевого и фосфорного обменов (размягчение костей), запор, кариес зубов, замедление роста, быструю утомляемость.

Витамин содержится в рыбьем жире, печени трески, яичном желтке, молоке и сливочном масле, зеленых листьях овощей.

Больным бронхиальной астмой показано одновременное назначение витаминов А и И.

Витамин Е. Почти не разрушается под воздействием высоких температур. Входит в состав всех жировых клеток. Недостаток способствует снижению половой функции, нарушению менструального цикла.

Витамин содержится в молоке, твороге, пшенице, оливковом и соевом масле, зеленных овощах, свежих фруктах.

Витамин К. Образуется в кишечнике, способствует быстрому свертыванию крови. Недостаток приводит к множественным кровоизлияниям, кровоточивости десен и слизистой облочки носа.

Витамин РР. Недостаток его приводит к нарушению проницаемости стенок сосудов, кровоизлияниям, что особенно опасно при гипертонической болезни.

Витамин содержится в чае, черноплодной рябине, моркови и т.д.

Рекомендуется для профилактики и лечения ревматизма.

Вена - кровеносный сосуд, несущий кровь из органов и тканей к сердцу.

Венозный застой (гиперемия венозная) - затрудненный отток крови по венам при нормальном ее притоке по артериям. Характеризуется расширением вен и капилляров, замедлением кровотока, понижением температуры тканей и, в ряде случаев, образованием отеков.

Внутриглазное давление - давление, оказываемое содержимым глазного яблока на его наружную оболочку.

Воротная вена - собирает кровь от желудка, толстой и тонкой кишок (кроме нижней и средней части прямой кишки), поджелудочной железы, большого сальника и селезенки, несет кровь в печень.

Гангрена - вид некроза (необратимое прекращение жизнедеятельности тканей определенной части живого организма), при котором омертвевшие ткани либо мумифицируются (высыхают), либо подвергаются гнилостному распаду.

Гастродуоденит- форма хронического гастрита, при которой поражены слизистые оболочки выходной части желудка и двенадцатиперстной кишки, характеризуется выраженными болями в надчревной области (область передней стенки живота).

Геморрагический - кровоточивый, сопровождающийся кровотечением.

Гепатит- воспаление печени (подразделяется на 50 видов).

Гиперемия - увеличенное кровенаполнение какого-либо участка периферической сосудистой системы.

Гиперплазия - увеличение числа клеток, внутриклеточных структур, межклеточных волокнистых образований вследствие усиленной функции органа или в результате патологического новообразования ткани.

Гипертрофия - увеличение органа или его части за счет увеличения объема или числа клеток.

Гиподинамия - уменьшение мышечных усилий, затрачиваемых на удержание позы, перемещение тела в пространстве, физическую работу.

Гипоталамус - отдел промежуточного мозга, расположенный книзу от таламуса и составляющий нижнюю стенку 3-го желудочка. Является высшим подкорковым центром вегетативной нервной системы.

Грибок молочницы - дрожжеподобные грибки.

Деградация (дегенерация) - в биологии - процесс обратного развития, а в патологии появление и накопление в клетках и тканях количественно и качественно измененных продуктов обмена.

Диспепсия - расстройство пищеварения.

Жировой обмен - часть липидного обмена, соответствующая этапам превращения нейтральных жиров (полные сложные эфиры глицерина и высших жирных кислот).

Иммунная система - система, обеспечивающая невосприимчивость организма к инфекционным и неинфекционным агентам и веществам, обладающим антигенными свойствами (состоит из лимфатических желез).

Инкубационный период- промежуток времени от момента заражения человека до появления первых клинических признаков заболевания.

Инсульт - вызванное патологическим процессом острое нарушение кровообращения в головном или спинном мозге с развитием стойких симптомов поражения центральной нервной системы.

Интоксикация - патологическое состояние, вызванное общим действием на организм токсических веществ эндогенного (возникающих в организме вследствие внутренних причин) или экзогенного (возникающих под влиянием воздействия внешних факторов) происхождения.