Co mi dolega. Poradnik skutecznego leczenia dietą

Copyright © by Bożena Kropka

© Кропка Б., текст, 2018

© ООО «Наше слово», Жарска Н., перевод, 2017

© ООО «Издательство «Э», 2018

Клетка «на диете». Научное открытие о влиянии жиров на мышление, физическую активность и обмен веществ

В своей книге Джозеф Меркола расскажет, как работает тело человека на молекулярном уровне, и поможет понять, какое же питание способно спасти нас от самых страшных заболеваний, сохранить молодость и красоту, активизировать работу мозга и жить счастливо без особых ограничений. Узнайте уникальную методику перехода на новый уровень жизни – жизни, полной энергии, здоровья и красоты.

Умный ген. Какая еда нужна нашей ДНК

«Умный ген» показывает, как пищевые привычки наших предков могут помочь нам вести здоровую, долгую и активную жизнь. Доктор Шэнахан предлагает стратегии питания, которые помогут не только прийти к здоровому образу жизни, но и внести изменения в вашу ДНК. А это значит, что вы не просто почувствуете себя гораздо лучше – вы обеспечите хорошее самочувствие своим будущим детям и себе в будущем!

Лонгевита. Революционная диета долголетия

«Пытаться вылечить болезнь без нужных знаний – это то же самое, что чинить автомобиль, понятия не имея, как он работает», – утверждает доктор Вальтер Лонго. В своей книге он собрал результаты последних сенсационных открытий и создал руководство по пользованию собственным телом. Узнайте, как функционирует наш организм и как улучшить его работу с помощью питания.

Эффект теломер: революционный подход к более молодой, здоровой и долгой жизни

Почему некоторые люди в 60 лет выглядят и чувствуют себя как в 40, а другие в 40 лет выглядят как 60-летние старики? Как правильный образ жизни помогает улучшить здоровье? Книга доктора Элизабет Блэкберн и психолога Элиссы Эпель поможет вам разобраться, как функционирует человеческий организм на клеточном уровне – и раскроет все секреты биологического индикатора – теломеразы.

Идею издания можно сформулировать с помощью одного предложения: исключайте опасности и будете здоровыми.

Решение, что съесть и в какое время суток, – это, наверное, главное в течение дня. От него будет зависеть наше самочувствие, способность мыслить и сосредоточиваться, состояние здоровья на сегодняшний день и в будущем. Еда – это вид топлива, приводящего в движение наш организм, источник энергии и здоровья. В течение 70 лет жизни мы употребляем около 1,9 тонны белка, 2,3 тонны жира, 9,5 тонн углеводов, а также 0,6 тонны минеральных веществ. Это действительно немало! Человеческий организм вынужден перерабатывать такое количество пищи. Стоит обратить внимание на то, как сильно изменилось качество питания с древности, а наша пищеварительная система не успевает перестроить свою работу, ориентируясь на изменения в принимаемой пище. В результате вышеописываемого явления истинной чумой настоящего времени стали пищевые непереносимости и аллергии. Это наиболее распространенные болезни цивилизации. От них страдают все больше и больше детей и взрослых. Причиной болезней является отказ от натуральной пищи и здоровых продуктов. Еда, содержащая консерванты, красители и стабилизаторы, отрицательно влияет на работу пищеварительной системы. Но и это еще не все – еда такого качества может также приводить к нарушению фертильности. Воспалительное состояние у женщин, возникающее в результате аллергической реакции, например от глютена, может быть причиной проблем, связанных с зачатием ребенка. Иногда достаточно исключить глютен из рациона, чтобы женщина могла забеременеть, как и было в моем случае. В книге я также обсуждаю причины образования пищевых непереносимостей и аллергий, их симптомы и заболевания, к которым эти непереносимости и аллергии могут приводить, а также даю полезные рекомендации для их успешного устранения.

Аномалии в пищеварении и абсорбции – расстройства нарушения процессов пищеварения и всасывания. Причиной различных заболеваний, от которых мы страдаем, является также образ жизни: стресс, длительная работа, нехватка отдыха. В мой кабинет приходят люди, спящие по 4–5 часов в сутки, не отдыхающие, а иногда даже не способные отдыхать. Такой распорядок изначально кажется необходимостью, с течением времени становясь привычкой. Мне кажется удивительной ситуация, когда матери следят за здоровьем детей, совсем не обращая внимания на потребности собственного организма. Может быть, пришла пора учиться отдыхать?

Весь день такого человека переполнен только обязанностями, и не хватает времени приготовить здоровую пищу и вместе поужинать за столом в семейном кругу. Нет времени для прогулок, веселья, отдыха, встреч с друзьями.

Проблема чрезмерного внимания, влияющая на состояние нашего здоровья, касается также детей. Родители заботятся об их всестороннем образовании, придумывая для детей очередные занятия. Тем временем взрослые не могут справиться с гипервозбудимостью, все чаще появляющейся у детей, отсутствием концентрации внимания или проблемами со сном. Нервная система ребенка, которому мы не в состоянии ежедневно готовить здоровую, полноценную пищу, «загружается» вредными веществами, особенно сахаром. Мы не учим наших детей правилам здорового образа жизни, потому что мы сами их не знаем. Пришло время это изменить!

В мой кабинет приходят пациенты, уставшие от болезни, разочарованные результатами предыдущего лечения. Медицина, несмотря на огромный прогресс, не справляется с заболеваниями, основой которых являются неправильные пищевые привычки. В таких случаях принимаемые лекарства приносят облегчение только в текущий момент. С прекращением приема лекарств неприятные недуги возвращаются, потому что не распознана причина болезни. Я специалист-диетолог, а также пропагандист здорового образа жизни. Мои исследования опираются на многолетние клинические испытания. Как диетолог я начинала практику, помогая пациентам с пищеварительными расстройствами. Я лечила обструкции, недержание кала, диарею. Быстро поняла, что после изменения пищевых привычек и восстановления правильного функционирования пищеварительной системы, между прочим, через модификацию пищевых навыков, у пациентов проходили даже другие заболевания, от которых они страдали, в том числе, и на психологической основе. Согласно научным данным, около 80 % болезней имеют в основе неправильное питание. Когда рекомендуемая мной смена пищевых привычек не помогает, необходимо применять методы, интенсивно восстанавливающие организм. Поэтому я разработала авторскую программу «Шесть шагов для избавления от аллергии». Она оказалась переломной в моей многолетней работе диетолога. Это новаторский курс, поскольку в своих рекомендациях соединяет диету безглютеновую, безмолочную, диету без сахара и с низким содержанием гистамина. Эта программа подробнее описана в VIII главе книги.