Из всех видов рыб на Азовско-Черноморском побережье бычки у любителей рыболовов пользуются наибольшей популярностью. Даже в черте приморских городов, вдоль набережной, весной и летом увидишь рыболовов с удочкой. Бычки клюют на все, что вы посадите на крючок. Уж на завтрак себе точно выловите живую, свежую рыбку. А если у вас или у ваших знакомых есть лодка и машина или лодочный гараж на побережье Азовского моря, то вы будете весь рыбный сезон их есть - как жареные, так и вяленые, которые, кстати, тоже очень вкусные. Мясо у наших бычков отличного качества, питательное, без костей.
Ранее эта рыба широко использовались для приготовления консервов, имеющих большой спрос.
Бычки всегда выручали керчан в голодные годы. Как мне рассказывала моя мать, именно бычки, которых дети ловили на немудреные удочки, спасли их от голода в военные и послевоенные годы. “На ушицу всегда хватало” - приговаривала она.
Фото 3. Памятник бычку-кормильцу Автор памятника С.Мирошников
В Бердянске даже поставлен памятник бычку-кормильцу спасшему горожан от голодной смерти во время войны. И сейчас бычки, по сравнению с другими рыбами, самые доступные по цене рядовому покупателю.
Да, в отличие от других рыб, которых в летний сезон практически невозможно поймать на удочку, бычки всегда ловились где-либо под камнями рядом с берегом, где они живут и прячутся или у затопленной посудины, рядом с берегом, оставшейся ржаветь в воде еще со времен войны. Мне самому известны такие места с затопленными военными катерами в прибрежной зоне Казантипских пляжей в Азовском море, где я люблю отдыхать летом. Не надо даже лодчонки иметь, чтобы ловить в этих местах рыбу. Достаточно использовать простой надувной матрас. Привязав его к затопленной посудине (в штиль), вытаскивай бычков с немудреной наживкой на крючках. Они ничего не пропустят мимо себя и хватают все, что кажется им лакомым кусочком.
Ах, как хороша ушица из свежевыловленных бычков, на берегу моря, на утренней заре! С удочкой в руке мы благодарны судьбе, что она дает возможность уйти от пыльной, душной атмосферы города, улиц распаленных солнцем и заполненных угарным газом от бесконечного количества проезжающих машин. И душе хочется замереть, отдохнуть у вечно плещущихся теплых волн на золотом песке Азовского моря, при неумолкающих звонах цикад и грустных голосах морских птиц.
По размерам и образу жизни бычки в Мировом океане весьма разнообразны. Самая малая из известных позвоночных рыб, достигающий длины во взрослом состоянии 5 мм,- это бычок в водах Филиппинских островов. Продвинутые филиппинские модницы умудряются носить серьги в виде миниатюрных аквариумов с плавающими живыми бычками. В то же время в дальневосточных морях обитают громадные бычки длиной свыше 1 м, кстати, менее вкусные, чем наши родимые бычки.
В каких только уголках Мирового океана я не пробовал бычки, но уверяю вас, что нигде нет таких вкусных, как у нас, в Азовском море. В Каспийском море они считаются сорной рыбой, совершенно ни имеют вкуса, и их даже не добавляют в уху, чтобы не испортить ее.
Однако в последние десятилетия, в связи с активной хозяйственной деятельностью человека и насыщением морской воды пестицидами, при резком повышении температуры воздуха и воды, в штилевую погоду, значительно снижается содержание кислорода в воде. Активно размножаются фитопланктон и водоросли. Практически ежегодно десятки тонн бычка оказываются на азовских пляжах из-за так называемого «кислородного голода», когда температура воды в летний период поднимается настолько, что рыбам не хватает кислорода, и она устремляется к берегу. Наступает замор и массовая гибель бычка.
Рыба в большом количестве выбрасывается на берег, и ее тоннами вывозят тракторами с побережья.
Большие беды достаются бычку и от человека: от его облова, как промыслового, так и любительского. Донные тралы, драги подчистую уничтожают весенние кладки икры, и если бы не способность бычков самцов устраивать кладки для нереста в недоступных для тралений местах, то о бычках остались бы одни воспоминания. Однако в этих местах до них добираются любители-рыболовы на лодке, даже в запрещенный для них рыболовный сезон. Найдя “рыбное место”, т.е. место с кладками икры, они ведрами вытягивают несчастных самцов, охраняющих икру. Это уже не для души и не нужда заставляет их лихорадочно заполнять ведро за ведром, а алчность. И правила рыболовства устанавливаются для того, чтобы ваши дети и внуки могли душой отойти за незатейливой рыбалкой от вороха повседневных забот и волнений. А, возможно и нужда заставит их взяться за удочку. Кто знает, какие еще грядут времена?
Фото 1 с сайта:azovfish.ru
Фото 2 с сайта:www.rybalka-ohota.com.ua
Фото 3 Автор памятника С.Мирошников
Почему море горит
“В домах падали стены, обрушивались крыши и балконы. Собаки со всего города (Севастополь), собравшись в огромную стаю, жалобно завыли в ночной тьме, предрекая гибель и разрушения. Плачь, стенания и вопли раздавались по всему городу. В горах гремели обвалы. Море то выходило из берегов, то огромной волной заливало все постройки и уносило с собой обратно. На море под Севастополем появились огромные столбы дыма и огня. Ужасный пожар охватил водные просторы.
Фото 1 Огненный столб в Черном море в 1927 г
” Так описывают очевидцы мощнейшее землетрясение в восемь баллов происшедшее в 1927 году на южном берегу Крыма, очаг которого располагался под морским дном южнее Ялты. Панику и страх вызвал у жителей города горящее Черное море. Разразилась сильная гроза. Ярко отсвечивали молнии. Огненные столбы в море достигали до 600-800 метров. Зрелище поразительное.
Пострадавшие жители в ужасе смотрели на полыхающие ярким пламенем воды столь любимого ими моря. Естественно, что простые жители города не знали и понятия не имели, почему горит море.
Еще 1890 году русская океанографическая экспедиция под руководством Н.И.Андрусова открыла необычайную аномалию в Черном море. Оказалось, что вся его глубинная акватория заполнена сероводородом, занимая 90 % его объема. Он отсутствует лишь в верхнем поверхностном слое - 100 метров в центре моря. Если опустить на глубину в море металлический предмет, то он вернется черным из-за солей (сульфитов) покрывшим предмет. Так сероводород реагирует с металлами. Эта особенность была известна черноморским морякам и в древности. Возможно, поэтому море и назвали Черным.
Растворенный сероводород - это ядовитый газ с запахом тухлых яиц. Этот запах жителями Ялты ощущался во время землетрясения. При определенных условиях, например при тектонических сдвигах, сероводород, поднимаясь к поверхности, легко воспламеняется и даже может взрываться, смешиваясь с воздухом. Высказано предположение, что огненные взрывы могут быть вызваны детонацией метана вырвавшегося из пластов- резервуаров, вследствие сейсмической активности. Это что еще более усугубляет ситуацию.
Сероводород имеется не только в Черном море. Он находится на дне многих морей, образованный в процессе гниения органических остатков. При перемешивании вод, в процессе жизнедеятельности бактерий, сероводород постепенно преобразуется в другие соединения.
Однако Черное море имеет свои особенности. У него небольшая величина (около 425000 км2), огромная глубина (более 2000 метров) и чрезвычайно малая связь с океаном. Черное море соединяется с Мраморным узким мелководным Босфором и далее, через пролив Дарданеллы, имеет выход в очень соленое Средиземное море (33-38 промилле). Соленая вода из Босфорского пролива, как более плотная и тяжелая, подводным глубинным течением вливается в нижние слои Черного моря. В итоге получается слоеный пирог – глубоководная, более соленая - от 22 до 30 промилль, и верхняя часть, с соленостью 16-18 промилле. Поверхностный слой воды постоянно опресняется за счет речных стоков. В этом кувшине с узким горлышком перемешивание черноморской воды, столь разное по солености, плотности и температуре практически исключено, в связи с чем, кислород практически не проникает в глубоководную толщу воды. Он не производится, а только потребляется в процессе гниения органических остатков, что приводит к образованию сероводорода, который, не перерабатываясь, по вышеуказанной причине, скапливается в огромных количествах. Общее количество сероводорода в Черном море составляет гигантскую величину – ориентировочно 3.1 миллиардов тонн.
