Вход
Войти на сайт
Я забыл пароль
Войти
Регистрация
Регистрация
ЖАНРЫ
391
АВТОРЫ
324 246
КНИГИ
816 387
СЕРИИ
34 193
Литмир - Электронная Библиотека
>
Масаки Ко
>
Японская кухня
>
Стр.20
Масаки Ко Японская кухня Введение Философия ...
1
Масаки Ко Японская кухня
1
Введение
1
Философия японской кулинарии
1
Методы приготовления пищи
1
Приправы
1
Основные рецепты
1
Отварной рис
1
Нибоши-даши или Ирико-даши
1
Бульон быстрого приготовления
1
Бульон из водоросли комбу и сушеного тунца
1
Ингредиенты
1
Рыбные и мясные блюда
3
С 1603 по 1867 год Япония, была еще во многом изолированной страной. В этот период правительст...
3
Сырой лосось ломтиками
3
Камбала, выдержанная в морской водоросли
3
Припущенная макрель с мисо
3
Золотистая маринованная макрель
4
Форель терияки
4
Кебабы из тунца в гриле
4
Жареная рыба-меч
4
Креветки и авокадо с васаби
4
Фрикадельки из трески и картофеля
4
Мисо-майо из лосося
5
Припущенная треска в фольге
5
Темпура из креветок
5
Гарнир из крабовых палочек, вакаме и огурца
6
Жареная курица
6
Курица якитори
6
Куриные котлеты с соусом терияки
6
Рулетики из говядины с овощной начинкой
6
Гамбургеры по-японски
7
Тушеная говядина с картофелем
7
Голубцы со свининой и говядиной
7
Жареная свинина в имбирном маринаде
7
Свинина во фритюре с шинкованной капустой
7
Блюда из овощей, яиц и тофу
8
Готовить эти продукты японцы научились из-за отсутствия в их рационе мяса. Многие овощи можно ...
8
Шпинат с сушеным тунцом
8
Французская стручковая фасоль с кунжутом
8
Картофельный салат по-японски
8
Салат из морской водоросли с кормовыми бобами
8
Мули с соусом из мисо с кунжутом
9
Острый жареный сельдерей
9
Рулет из омлета
9
Омлет с рисом
9
Лосось в омлете
10
Японский душистый заварной крем
10
Тофу с зеленым луком
10
Бифштексы из тофу
10
Тушеный жареный соевый творог с водорослью хиджики
10
Обжаренные во фритюре тофу и спаржа в бульоне
11
Тофу с овощами по-зимнему
11
Рагу из коя-тофу и шиитаке
11
Блюда из риса и лапши
11
Лапша, как и тофу, была завезена из Китая и постепенно вошла в японскую кулинарную традицию. Я...
11
Запеканка из лапши в порционных горшочках
11
Лапша с пятью ароматами
12
Курица и яйцо с рисом
12
Бифштексы
12
Сардины с рисом
12
Охлажденная лапша
12
Рагу из мелко нарубленной говядины по-японски
13
Сухой карри
13
Рисовое ассорти
13
Рисовые шарики
13
Суши
13
Когда-то считавшиеся исключительной привилегией богатых и знаменитых, как последний хит модног...
13
Фигурные суши
14
Простые суши-рулеты
14
Суши из рисовой смеси
14
Тунец с рисом
15
Суши-рулет с начинкой ассорти
15
Суши в обертке из тофу
15
Супы
15
В Японии существует два основных типа супов (или бульонов): один родом из восточной части стра...
15
Суп из свинины с овощами
15
Овощной суп
16
Суп мисо
16
Суп из грибов шиитаке и яйца
16
Креветочный суп с яичными узелками
16
Суп с рыбными шариками
16
Десерты
17
Япония всегда была сравнительно бедной страной, и сладости раньше считались роскошью, которую ...
17
Кекс из зеленого чая
17
Рисовые лепешки с клубникой
17
Суп из сладкой фасоли адуки с рисовыми лепешками
17
Сладкий картофель в карамели
17
Желто-зеленые слоеные пирожные
17
Булочки со сладким картофелем, яблоком и фасолевой пастой
18
Праздничные блюда
18
Прием гостей дома — очень важная часть социальной жизни японцев. Огромное количество блюд...
18
Говядина с овощами на электроплитке
18
Сукияки
18
Оладьи с морепродуктами и свининой
19
Темпура ассорти
19
Жаркое из курицы с креветками
19
Суши «приготовь сам»
19
О книге
19
Содержание
Сохранить
Шрифт
Arial
Arial
Arial Black
Arial Narrow
Book Antiqua
Century Gothic
Comic Sans MS
Courier New
Franklin Gothic Medium
Garamond
Georgia
Impact
Lucida Console
Microsoft Sans Serif
Palatino Linotype
Tahoma
Times New Roman
Trebuchet MS
Verdana
Показать ещё...
Размер шрифта
Цвет фона
Цвет шрифта
Очистить
Настройки
A
A
1
2
3
...
19
20
Серия: Кулинарная классика
Издательство: Эксмо, 2002 г.
ISBN 5-699-00902-7
Тираж: 5000 экз.
20
Перейти к описанию
Предыдущая страница
{"b":"539351","o":1}
ЖАНРЫ
391
АВТОРЫ
324 246
КНИГИ
816 387
СЕРИИ
34 193
